Ouzo: Perbedaan antara revisi

Air dapat ditambahkan untuk menghasilkan ouzo 100% hasil penyulingan, hingga mencapai kadar alkohol yang diinginkan. Namun, bagi beberapa penyuling, ada tahap tambahan dalam proses pembuatan, yakni penambahan [[anetol]] untuk mencapai kekuatan alkohol tertentu.  Beberapa penyuling–kebanyakan dari [[Yunani Selatan]]–menambahkan sedikit [[gula]] sebelum dicampur dalam air. Cairan kemudian [[Homogenisasi (kimia)|dihomogenisasi]] dan hasil akhirnya disimpan dalam tangki khusus selama jangka waktu tertentu. Layaknya [[Anggur (minuman)|anggur]], ouzo harus dijernihkan melalui proses [[penyaringan]] sebelum proses pembotolan.<ref name=":2" />

Warna bening ouzo berubah menjadi putih ketika dicampur dengan air atau ditambahkan es batu, proses ini dinamakan [[efek ouzo]]. [[Minyak asiri]] dari adas manis (anetol) mudah larut dalam ouzo murni yang memiliki kandungan alkohol tinggi (di atas 38%). Dengan mencampurkannya dengan air,  kekuatan alkohol ouzo berkurang dan minyak tersebut tidak dapat lagi larut, mengubah warnanya menjadi warna putih susu (''louche'', atau disebut sebagai ''γαλανάδα'' [galanáda] dalam bahasa Yunani).<ref name=":1" />