Jus wortel: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:JusWortelGlassOfJuice and carrots.jpgJPG|thumbjmpl|Segelas jus wortel dan 3tiga buah sayur wortel.]]

'''Jus wortel''' adalah minuman [[jus sayur|jus]] yang berasal dari [[sari sayuransayur]] [[wortel]].

Jus wortel memiliki kandungan yang sangat tinggi pada [[Beta karoten|β-karoten]], [[vitamin A]], [[Vitamin B|vitamin B kompleks]] seperti [[asam folat]], dan banyak [[mineral]] termasuk [[kalsium]], [[tembaga]], [[magnesium]], [[kalium]], [[fosfor]], dan [[zat besi]]. Satu pon (454 gram) [[wortel]] akan menghasilkan sekitar satu [[cangkir|satu cangkir]] jus wortel (sekitar 150 gram), yang merupakanisi hasilairnya yang rendah dibandingkan dengan buah-buahan seperti [[apel]] dan [[jeruk]]. Namunsedikit, adakarena ampasjus wortel yangmemiliki sangatbanyak sulit untuk memisahkannya dari jusampas.

Seperti banyak produk, kandunganKandungan tinggi dalam [[Beta karoten|β-karoten]] dalam [[wortel]] dapat menyebabkan [[carotenoderma]] dalam waktu sementara. Warna asli kulit dapat berubah menjadi warna oranye padaseperti kulit wortel. Jika meminum lebih dari [[cangkir|3 cangkir]] jus wortel dalam waktu 24 jam, selama jangka waktu lama mungkin dapat menyebabkan kondisi tersebut.<ref>[http://www.emedicine.com/derm/topic789.htm eMedicine - Carotenemia : Artikel oleh Robert A Schwartz<!-- Bot generated title -->]</ref>

Jus wortel memiliki rasa yang unik dan manis. Jus wortel sering dikonsumsi sebagai minuman kesehatan. [[Wortel]] telah dibuat menjadi sup dan jus selama ratusan tahun yang lalu. Di [[Amerika Serikat]], jus wortel adalah salah satu [[pewarna makanan]] pertama kali yang digunakan untuk membuat [[keju]] agar warnanya menjadi lebih gelap.

1 cangkir kaleng jus wortel (236 mili) berisi informasi gizi berikut menurut USDA.<ref>{{Cite web |url=http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ |title=Salinan arsip |access-date=2014-05-06 |archive-date=2015-03-03 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150303184216/http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ |dead-url=yes }}</ref>

* [[Kalori]]: 94

* [[Lemak]]: 0.35

* [[Karbohidrat]]: 21.90

* [[Serat]]: 1.9

* [[Protein]]: 2.24

* [[Sari buahsayur]]