(10 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
[[Berkas:보신탕.jpg|thumbjmpl|rightka|Bosintang]]
'''Bosintang''' (보신탕) adalah jenis ''[[guk]]'' yang berisi [[daging anjing]] dan dinamakan pula '''gaejang''' atau '''gaejangguk'''.<ref name="anjing">{{cite book|last=|first=|coauthors=|year=2002|month=|title=An Illustrated Guide to Korean Culture - 233 traditional key words|url=https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0|publisher=Hakgojae Publishing Co|location=Seoul|isbn= 89-8546-98-1|pages=[https://archive.org/details/illustratedguide0000unse_j0p0/page/27 27]}}</ref> ''Gaejangguk'' atau ''gaejang'' bermakna "sup daging anjing", sementara ''bosintang'' bermakna "sup yang menyehatkan tubuh".<ref name="anjing"/> Anjing yang diambil dagingnya untuk dimasak bosintang adalah jenis [[nureongi]], anjing yang khusus dipelihara untuk dikonsumsi.<ref>{{en}}[http://www.helsinkitimes.fi/htimes/eat-and-drink/5966-delicious-yet-sometimes-peculiar-korean-cuisine.html Delicious yet sometimes peculiar Korean cuisine], ''helsinkitimes''. Akses:6-12-2012.</ref>
Gaejangguk secara khusus dikonsumsi pada bulan ke-6 [[kalender Korea]] pada ''[[Hari Anjing]]'' yang dianggap sebagai hari terpanas dalam setahun.<ref name="anjing"/> DiPada masa lalu sampai sekarang pun, sebagian masyarakat Korea menganggap Hari Anjing sebagai [[elemen]] [[api]] yang bersifat panas, didasarkan dari teori [[yin yang|yin dan yang]] dan [[teori 5 elemen|5 elemen]].<ref name="anjing"/>. Orang Korea percaya bahwa elemen api harus dilawan dengan elemen metal, yang terkandung dalam daging anjing.<ref name="anjing"/> Pada hari itu mereka akan makan makanan panas sampai mengeluarkan banyak [[keringat]].<ref name="anjing"/>
Berdasarkan buku [[pengobatan]] kuno, sup daging anjing merupakan masakan yang dapat meningkatkan [[stamina]], menguatkan 5 [[organ vital]] dan sistem [[pencernaan]], serta menghangatkan [[pinggang]] dan [[lutut]]. Pada masa lalu, seorang [[wanita]] yang telah menikah akan membawa daging anjing dan [[tteok|kue beras]] sebagai hadiah kepada orang tuanya.<ref name="anjing"/>
