Mesin penggoreng hampa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 11 Februari 2011 10.54 sunting Empu (bicara \| kontrib) 1.899 suntingan ←Membuat halaman berisi 'thumb\|right\| Mesin Penggoreng Hampa '''Mesin Penggoreng Hampa''' (en: Vacuum Fryer Machine) adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai ma...'		Revisi terkini sejak 3 Juli 2023 04.09 sunting balikkan Matabulanhari (bicara \| kontrib) 6.438 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan
(46 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{unreferenced\|date=Oktober 2014}} ~~[[Berkas:Vacuum-fryer.jpg\|thumb\|right\| Mesin Penggoreng Hampa]]~~ '''Mesin ~~Penggoreng~~penggoreng ~~Hampa~~hampa''' (en: ''Vacuum Fryer ~~Machine~~'') adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan sayuran dengan cara penggorengan [[hampa udara\|hampa]]. Teknik penggorengan hampa yaitu menggoreng bahan baku (biasanya buah-buahan atau sayuran) dengan menurunkan tekanan udara pada ruang penggorengan sehingga menurunkan titik didih air sampai 50°-60° C. Dengan turunnya titik didih air maka bahan baku yang biasanya mengalami kerusakan/perubahan pada titik didih normal 100 °C bisa dihindari. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa, diantaranya: # Tidak ~~merubah~~mengubah warna buah atau sayuran # Hasil penggorengan lebih renyah ~~# Renyah~~ # ~~Aromanya~~Aroma tidak berubah # Kandungan ~~seratnya~~serat tinggi # ~~Tahan~~Lebih tahan lama meskipun tanpa bahan pengawet~~<ref>[http://www.vacuumfrying.com/about_vacuum_frying.html]</ref>~~ == Contoh hasil produksi == ==Referensi==▼ [[Berkas:Keripikjerukgoreng.jpg\|jmpl\|Keripik Jeruk]] * [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]] * [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]] * [[Keripik nanas]], keripik yang terbuat dari [[nanas]] * [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]] * [[Keripik apel]], keripik yang terbuat dari [[apel]] * [[Keripik jeruk]], keripik yang terbuat dari [[jeruk]] * [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]] * [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]] * [[Keripik pepaya]], keripik yang terbuat dari [[pepaya]] * [[Keripik wortel]], keripik yang terbuat dari [[wortel]] ▲== Referensi == {{reflist}} == Pranala luar == * http://www.agnet.org/ * http://www.vacuumfrying.com/ ~~[[kategori:teknologi]]~~ {{mesin-stub}} [[Kategori:Teknologi]] ~~[[en:Vacuum fryer]]~~ [[Kategori:Teknologi pangan]] [[Kategori:Teknik pertanian]]