Mesin penggoreng hampa: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 20 Desember 2011 04.39 sunting 114.79.59.113 (bicara) →Pranala luar ← Revisi sebelumnya		Revisi per 3 Juli 2023 04.09 sunting balikkan Matabulanhari (bicara \| kontrib) 6.440 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
(30 revisi perantara oleh 13 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{unreferenced\|date=Oktober 2014}} ~~[[Berkas:Vacuum-fryer.jpg\|thumb\|right\|Mesin penggoreng hampa]]~~ '''Mesin penggoreng hampa''' (en: ''Vacuum Fryer'') adalah mesin produksi untuk menggoreng berbagai macam buah dan sayuran dengan cara penggorengan [[hampa udara\|hampa]]. Teknik penggorengan hampa yaitu menggoreng bahan baku (biasanya buah-buahan atau sayuran) dengan menurunkan tekanan udara pada ruang penggorengan sehingga menurunkan titik didih air sampai 50°-60° C. Dengan turunnya titik didih air maka bahan baku yang biasanya mengalami kerusakan/perubahan pada titik didih normal 100 °C bisa dihindari. Teknik penggorengan hampa ini akan menghasilkan kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan cara penggorengan biasa, diantaranya:~~<ref>[http://www.vacuumfrying.com/about_vacuum_frying.html Mesin Vacuum Frying]</ref>~~ # Tidak mengubah warna buah atau sayuran # Hasil penggorengan lebih renyah Baris 7: # Lebih tahan lama meskipun tanpa bahan pengawet ~~[[Berkas:Vacuum-fryer1.jpg\|right\|thumb]]~~ == Contoh hasil produksi == [[Berkas:Keripikjerukgoreng.jpg\|jmpl\|Keripik Jeruk]] * [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]] * [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]] Baris 14: * [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]] * [[Keripik apel]], keripik yang terbuat dari [[apel]] * [[Keripik jeruk]], keripik yang terbuat dari [[jeruk]] * [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]] * [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]] Baris 23 ⟶ 24: == Pranala luar == * http://www.vacuumfryer.com/ * http://www.agnet.org/ * http://www.vacuumfrying.com/ * [http://www.keripikbuah.tk Vacuum fried fruit chips from Indonesia] * [http://www.alatmesinproduksi.com/ Alat Mesin Produksi] {{mesin-stub}} [[Kategori:Teknologi]] [[Kategori:Teknologi pangan]] [[Kategori:Teknik pertanian]] ~~[[de:Vakuumfritteuse]]~~ ~~[[en:Vacuum fryer]]~~ ~~[[fr:Friteuse sous vide]]~~