Ćevapi: Perbedaan antara revisi

'''Ćevapi''' ({{IPA-sh|tɕɛv̞ǎːpi|pron}}) or '''ćevapčići''' (formal [[diminutive]], {{IPA-sh|tɕɛv̞ǎptʃitɕi|}}, {{lang|sr-cyrl|ћевапчићи}}) adalah hidangan panggang daging cincang, jenis [[kebab]], ditemukan secara tradisional di negara-negara [[Eropa tenggara]] yang dianggap sebagai hidangan nasional di [[Bosnia and Herzegovina]],<ref>{{cite web|title=Bosnia and Herzegovina|year=2009|publisher=Encyclopædia Britannica|accessdate=July 27, 2009|url=http://www.britannica.com/EBchecked/topic/700826/Bosnia-and-Herzegovina}}</ref> anddan [[Serbia]].<ref>{{cite book|url=http://books.google.com/?id=aoVUAAAAMAAJ&q=cevapcici|title=The new Encyclopaedia Britannica: A-ak - Bayes, Volume 1}}</ref><ref>{{cite book|url=http://books.google.com/?id=pssZAQAAIAAJ&q=cevapcici|title=Countries and Their Cultures: Saint Kitts and Nevis to Zimbabwe|page=68}}</ref><ref>{{cite web|publisher=TravelSerbia.Info - Your travel guide for Serbia|accessdate=August 9, 2010|url=http://www.travelserbia.info/serbian-cuisine.php|title=Serbian cuisine}}</ref> Selain di dua negara tersebut, ćevapi juga ditemukan di [[Kroasia]], [[Montenegro]], [[Slovenia]], [[Republik Makedonia]], [[Bulgaria]], [[Romania]], [[Republik Ceko]], [[Slowakia]], [[Austria]] dan [[Friuli-Venezia Giulia|provinsi-provinsi yang berbatasan dengan Italia Slovenia]].

Cara menghidangkannya biasanya 5 sampai 10 biji Ćevapi dimasukkan ke dalam [[pita|flatbread]] (''[[lepinje]]'' atau ''somun''), dengan [[bawang bombaybombai]], [[sour cream]], [[kajmak]], [[ajvar]], [[cottage cheese]], cincangan bell pepper merah dan garam. Ćevapi Bosnia dibuat dari dua jenis daging cincang sapi dan lamb (domba muda), yang dicampur dan dibentuk seperti corong dengan menggunakan tangan yang kemudian dipanggang. Ćevapčići Serbia dibuat dari sapi, lamb ataupun mutton (domba) atau babi ataupun campuran. Sedangkan di Makedonia, Kroasia, Romania, dan Bulgaria seringkalisering kali dibuat dari campuran babi dan sapi.

[[Kategori:MasakanHidangan Bosnia]]