Food Chemicals Codex: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 4 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5 |
|||
| (3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Italic title}}
'''''Food Chemicals Codex''''' (FCC) adalah koleksi terkait kemurnian dan identitas kandungan pangan yang diakui internasional. FCC berisi sekitar 1.200 monograf, mencakup bahan kimia berderajat kemurnian panan, alat bantu pengolahan, bahan pangan (seperti [[minyak sayur]], [[fruktosa]], [[whey]], dan [[asam amino]]), zat perisa, [[vitamin]], bahan pangan fungsional (seperti [[likopena]], [[olestra]], dan [[fruktooligosakarida]] rantai pendek). FCC juga berisi bahan peramu pangan (''food ingredient''), seperti [[sukrosa]], dan [[minyak atsiri]], yang sering dijumpai pada sumber-sumber standar bahan tambahan pangan lainnya.<ref name=USPC>{{cite web|last1=U.S. Pharmacopeial Convention|title=Food Chemicals Codex (FCC)|url=http://www.usp.org/food-ingredients/food-chemicals-codex|accessdate=6 December 2015|archive-date=2015-12-04|archive-url=https://web.archive.org/web/20151204223100/http://www.usp.org/food-ingredients/food-chemicals-codex|dead-url=yes}}</ref><ref>{{cite web|last1=Natural Products Insider|title=New Edition of Food Chemicals Codex Offers New Monographs, Quality Standards|url=http://www.naturalproductsinsider.com/news/2014/03/new-edition-of-food-chemicals-codex-offers-new-mo.aspx|accessdate=6 December 2015|archive-date=2017-04-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20170428142453/https://www.naturalproductsinsider.com/news/2014/03/new-edition-of-food-chemicals-codex-offers-new-mo.aspx|dead-url=no}}</ref>
FCC telah dipublikasikan sejak 1966. Ini menyediakan kriteria esensial dan metode analisis untuk mengotentikasi dan menentukan kualitas bahan pangan. Standar FCC digunakan sebagai standar yang disetujui antara pemasok dan pabrikan dalam transaksi dan keputusan rantai pasokan. ''[[United States Pharmacopeia|United States Pharmacopoeial Convention]]'' mengakuisisi FCC pada tahun 2006. FCC terbit setiap dua tahun sekali dalam format cetak dan online, dan ditawarkan dalam bentuk subskripsi yang mencakup edisi utama dan Suplemen sela.<ref name=USPC /><ref name=Perfumer>{{cite web|last1=Perfumer & Flavorist|title=6th Edition of Food Chemical Codex Now Open-Source|url=http://www.perfumerflavorist.com/flavor/regulatory/29333624.html|accessdate=6 December 2015|archive-date=2021-10-26|archive-url=https://web.archive.org/web/20211026001433/https://www.perfumerflavorist.com/flavor/regulatory/29333624.html|dead-url=no}}</ref><ref name=Absorb>{{cite web|last1=Absorbent Products Ltd.|title=Diatomaceous Earth: What Does Food Chemical Codex Mean?|url=http://www.absorbentproductsltd.com/food-chemical-codex.html|access-date=2017-04-27|archive-date=2017-04-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20170428050936/http://www.absorbentproductsltd.com/food-chemical-codex.html|dead-url=yes}}</ref>
FCC terdiri dari dua seksi utama: monograf dan lampiran. Monograf adalah daftar yang diurut berdasarkan abjad dan biasanya mencakup bahan peramu tunggal. Monograf, jika memungkinkan, menyediakan informasi seputar masing-masing bahan peramu, seperti:<ref name=USPC /><ref name=Perfumer />
Baris 20:
Ada juga beberapa monograf "keluarga", yang mencakup kelompok zat. Ini termasuk "Persiapan Enzim," "Pati Makanan," dan "Oleoresin Rempah." Selain itu, spesifikasi juga disertakan yang terdiri dari serangkaian pengujian, prosedur pengujian, dan kriteria keberterimaan. Monograf juga dapat merinci Standar Referensi USP dan/atau bahan lain yang diperlukan untuk kinerja pengujian. Lampiran FCC berisi panduan langkah-demi-langkah untuk pengujian fisika dan kimia secara umum, penggunaan peralatan, serta informasi yang berguna secara umum, seperti [[Cara Pengolahan Makanan yang Baik|CPMB]] bahan pangan dan bahan peramu pangan.<ref name=USPC />
== Aplikasi ==
* Pada tahun 2013, [[Food and Drug Administration|Administrasi Makanan dan Obat]] Amerika Serikat telah memasukkan sebagian FCC edisi ke-7 sebagai referensi.<ref name=FDA>{{cite web|last1=United States' Federal Register|title=Food Additive Regulations; Incorporation by Reference of the Food Chemicals Codex, 7th Edition|url=https://www.federalregister.gov/articles/2013/11/29/2013-28439/food-additive-regulations-incorporation-by-reference-of-the-food-chemicals-codex-7th-edition|accessdate=6 December 2015|archive-date=2016-08-10|archive-url=https://web.archive.org/web/20160810172401/https://www.federalregister.gov/articles/2013/11/29/2013-28439/food-additive-regulations-incorporation-by-reference-of-the-food-chemicals-codex-7th-edition|dead-url=no}}</ref>
* Standar di FCC diminta untuk melindungi konsumen terhadap [[Pemalsuan bermotif ekonomis|pemalsuan makanan bermotif ekonomi]].<ref name=Botanicals>{{cite web|last1=Nutritional Outlook|title=Dietary Supplements and the Food Chemical Codex: A Look at Tomorrow's Standards for Botanicals|url=http://www.nutritionaloutlook.com/articles/dietary-supplements-and-food-chemical-codex-look-tomorrows-standards-botanicals|accessdate=6 December 2015|archive-date=2020-01-24|archive-url=https://web.archive.org/web/20200124120453/http://www.nutritionaloutlook.com/articles/dietary-supplements-and-food-chemical-codex-look-tomorrows-standards-botanicals|dead-url=no}}</ref><ref>{{cite web|last1=Foodshield|title=Tools: Economically Motivated Adulteration Databases|url=https://www.foodshield.org/discover-tools-links/tools/|accessdate=6 December 2015|archive-date=2017-04-28|archive-url=https://web.archive.org/web/20170428051053/https://www.foodshield.org/discover-tools-links/tools/|dead-url=yes}}</ref>
== Lihat juga ==
* [[Skandal susu Cina 2008]]
* [[Codex Alimentarius]]
* [[Aditif makanan|Bahan tambahan pangan]]
* [[Ketahanan pangan]]
==
{{reflist}}
[[Kategori:Kimia pangan]]
| |||