Sambal samtis: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 21 Maret 2016 22.02 sunting Dj Ran (bicara \| kontrib) 7.358 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 25 Juli 2023 15.18 sunting balikkan OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 24.221 suntingan Koreksi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(22 revisi perantara oleh 12 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Prepared Food \| name = ~~Samtis~~Sambal samtis \| image = \| caption = Samtis ~~\| alternate_name = Samtis {{br}} Sambal dan Petis {{br}} Sambal Samtis~~ \| country = [[Indonesia]] \| region = [[Kabupaten Jepara\|Jepara]], [[Jawa Tengah]] \| creator = \| course = \| served = \| main_ingredient = \| variations = Udang dan cumi-cumi \| calories = \| other = }} '''~~Samtis~~Sambal samtis''' adalah [[sambal ~~dan petis~~]] khas [[Kabupaten Jepara\|Jepara]], ~~berbahan~~yang ~~baku~~terbuat dari olahan daging [[~~Udang~~udang]] ~~dan~~atau [[Cumi-cumi\|cumi]] dengan bumbu-bumbu tradisional, dipadukan dengan cabai, bawang, gula merah, garam dan bumbu-bumbu lainnya. ~~Menjadi~~Sambal ini menjadi salah satu ~~alternative~~alternatif lauk teman untuk makan nasi. ~~Samtis~~Sambal samtis cocok bagi penggemar rasa pedas. == Bahan == Bahan-bahan untuk membuat sambal samtis ~~khas Jepara~~, yaitu: ~~Petis~~daging udang yang sudah dikupas kulitnya (atau cumi-cumi), ~~Kecap~~yang ~~manis,~~sudah ~~Bawang~~dibuang ~~putih goreng~~tintanya), ~~Bawang~~gula ~~putih~~merah, ~~Cabai~~bawang ~~rawit~~merah, ~~gula~~bawang ~~merah~~putih, cabai, ~~Air~~air, dan garam secukupnya. == Pembuatan == Proses pembuatan Samtis seperti halnya membuat [[dodol]] atau [[jenang]], tetapi memakan waktu cukup lama. Dimulai dari pencucian daging udang yang sudah dikupas kulitnya (untuk samtis udang), pencucian cumi-cumi yang sudah dibuang tintanya. Irisan cabai dan bawang yang sudah digoreng kemudian ditambahkan gula merah, dimasak dengan minyak goreng sampai bercampur menjadi satu dengan udang atau cumi-cumi, prosesnya memakan waktu hingga 2–3 jam hingga mengental. Proses pembuatan Samtis, Uleg bawang putih dan cabai rawit merah yang telah Anda sediakan sampai halus. Masukkan ke dalam ulegan petis, garam, gula, kecap, bawang putih goreng dan uleg kembali. Tuang air dan uleg sampai merata. Taburkan bawang goreng untuk menyedapkannya. <!--== Modernisasi == Samtis bisa dibawa ke mana-mana, untuk oleh-oleh, bekal perjalanan, bekal umroh dan haji, bahkan untuk bekal perjalanan ke luar negeri. Sementara ini, Samtis baru bisa dibeli melalui Toko online, karena masih merupakan produk UMKM atau home industri. Dengan kemasan botol kaca yang higienis, sehingga terjaga kekhasan rasanya.--> ==~~Modernisasi~~ Referensi == Samtis kini bisa dibawa kemana-mana, tidak hanya dijual di warung saja. Karena, Samtis sekarang juga dikemas dengan botol<ref>http://www.soearamoeria.com/2015/10/samtis-sambal-petis-cocok-untuk-kawan.html</ref> kaca sehingga cukup hygines cocok bagi penggemar rasa pedas. Untuk dikonsumsi secara pribadi atau untuk rumah makan. Cocok juga sebagai oleh-oleh untuk teman, tetangga dan kerabat anda. Serta tersedia dua Varian sambal petis udang dan sambal petis cumi-cumi. ~~==Catatan kaki==~~ {{reflist}} {{makanan-indonesia-stub}}▼ {{Masakan Jepara}} {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Indonesia]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Jepara]] [[Kategori:Sambal Jawa Tengah]] [[Kategori:Kabupaten Jepara]] ▲{{makanan-indonesia-stub}}