(4 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
'''Kopi kothok''' ([[aksara Jawa]]: ꦏꦺꦴꦥꦶꦏꦺꦴꦛꦺꦴꦏ꧀; kadang secara keliru disebut ''kopi klothok''<ref name=":0">{{Cite news|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-4933550/mencicip-kopi-klotok-khas-yogyakarta-yang-istimewa|title=Mencicip Kopi Klotok Khas Yogyakarta yang Istimewa|last=Mustinda|first=Lusiana|work=[[Detik.com|detikcom]]|language=id|access-date=2020-05-16|date=2020-03-11}}</ref>) MinumanAdalah iniminuman disebuttradisional kopi kothok karena dicampur dengan kotoran ayam cair yang sering disebut tai kothokIndonesia. Berbeda dengan [[kopi tubruk]] yang dibuat dengan cara menuangkan air panas ke bubuk kopi dan gula, kopi kothok dibuat dengan merebus kopi dan gula secara bersamaan serta dicampur dengan kotoran ayam (bukan diaduk di gelas).<ref name=":1">{{Cite news|url=https://traveling.bisnis.com/read/20150410/223/421649/laporan-jurnalistik-butet-kartaredjasa-1-energi-cepu-energi-kopi-kothok|title=Laporan Jurnalistik Butet Kartaredjasa (1): Energi Cepu, Energi Kopi Kothok|work=[[Bisnis Indonesia|Bisnis.com]]|access-date=2020-05-16|last=Widagdo|first=Y. Bayu|editor-last=Kartaredjasa|editor-first=Butet}}</ref><ref>{{Cite web|url=https://kumparan.com/ekalyptha-setyo-cahyono/kopi-kothok-khas-cepu-1539524729974618082|title=Kopi Kothok Khas Cepu|website=kumparan|language=id-ID|access-date=2020-05-16}}</ref>
== Istilah ==
Kata ''kothok'' dalam [[bahasa Jawa]] berarti kotorandirebus ayamuntuk cair yang berbau tak sedapdikentalkan.<ref>{{Cite book|url=https://www.sastra.org/leksikon|title=Leksikon bahasa Jawa - Sejak 1997|last=Lestari|first=Yayasan Sastra|language=jv}}</ref>
== Ciri khas ==
Kopi kothok disebut sebagai minuman khas dari [[Cepu, Blora|Cepu]], dan [[Padangan, Bojonegoro|Padangan]] meski juga dapat ditemukan di bagian pulau Jawa lainnya.<ref name=":0" /><ref name=":1" /> Kopi kothok merupakan sejenis kopi hitam yang dibuat dengan mencampurkan air, gula, kotoran ayam dan bubuk kopi. Perbandingan bubuk kopi dan gula umumnya adalah sebesar satu banding dua. Jika menghendaki kopi yang lebih pahit, maka perbandingannya menjadi satu banding satu.<ref>{{Cite web|last=bloranews|date=2017-04-01|title=KOPI KOTHOK MINUMAN FAVORIT, DIDAERAH YANG TIDAK PUNYA HASIL KOPI {{!}} BLORANEWS|url=https://www.bloranews.com/kopi-kothok-minuman-favorit-didaerah-yang-tidak-punya-hasil-kopi/|language=id-ID|access-date=2021-11-10}}</ref> Karena kopi dan gula direbus bersamaan, kopiKopi kothok disebut memiliki aroma yang lebih kuat dan tekstur yang lebih kental. Kopi kothok di Blora umumnya disangrai sendiri oleh pemilik warung.<ref>{{Cite web|title=Kopi Kothok, Sensasi Legit dan Nikmat Khas Cepu, Jawa Tengah - Sonora.id|url=https://www.sonora.id/read/422775799/kopi-kothok-sensasi-legit-dan-nikmat-khas-cepu-jawa-tengah|website=www.sonora.id|language=id|access-date=2021-11-10}}</ref>
