Camembert: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 0 sources and tagging 1 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
k Mengembalikan suntingan oleh 2001:448A:1170:1BB3:B06F:8A66:6709:27D2 (bicara) ke revisi terakhir oleh InternetArchiveBot Tag: Pengembalian |
||
| (3 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 8:
|town =
|source = [[Sapi]]
|pasteurised = Tidak secara tradisional
|texture = Lunak
|fat =
Baris 17:
|certification = AOC: 1983<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book|author=Iburg, Anne|title=Dumont's Lexicon of Cheese|publisher=Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands.|year=2004|id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 76-79.</ref>
}}
'''Camembert''' adalah [[keju]] lunak dari [[susu]] [[sapi]] mentah yang berasal dari daerah [[Normandy]], [[Prancis]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Pada keju yang asli ditambahkan kata "de Normandie" di belakang nama keju tersebut.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini telah mendapatkan sertifikasi AOC pada tahun [[1983]] yang menentukan bahwa keju tersebut hanya dapat diproduksi di [[Normandy]], [[Prancis]] dengan metode produksi yang telah ditetapkan.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju ini memiliki kesamaan dengan keju [[Brie]] dalam proses pembuatannya yang juga berasal dari Prancis tetapi Camembert diproduksi dalam bentuk yang lebih kecil.<ref name="sleuth">{{en}} [http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/C/Camembert-cheese-4852.aspx Camembert] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20130130200547/http://www.gourmetsleuth.com/Dictionary/C/Camembert-cheese-4852.aspx |date=2013-01-30 }}, ''Gourmet Sleuth''. Diakses pada 4 Mei 2010.</ref><ref name="handbook">{{en}} {{cite book|author=Axler, Bruce H.|title=The Cheese Handbook|publisher=Hastings House, New York|year=1968 }}</ref> Karena ukurannya yang berbeda maka proses pematangannya pun memberikan hasil yang berbeda pada Camembert.<ref name="handbook"/> Keju Camembert memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan Brie.<ref name="sleuth"/> Camembert baik disajikan dalam suhu ruangan karena keju ini mudah meleleh bila terkena panas.<ref name="sleuth"/>
== Sejarah ==
| |||