Gomguk: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 17 April 2010 13.28 sunting Kenrick95Bot (bicara \| kontrib) Bot 692.563 suntingan k Bot: perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 7 Agustus 2023 10.35 sunting balikkan InternetArchiveBot (bicara \| kontrib) Bot 695.977 suntingan Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.9.5
(10 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox food/wikidata}} {{Infobox Korean name ~~\|img=Korean.food-Seolleungtang-01.jpg~~ ~~\|caption=''[[Seolleongtang]]'', salah satu jenis ''gomguk''~~ \|hangul= 곰국, 곰탕, 육탕 \|hanja=none, 곰{{linktext\|湯}}, {{linktext\|肉\|湯}} Baris 8 ⟶ 7: }} '''Gomguk''' atau '''gomtang''' (~~harfiah;~~ "sup tulang"), adalah jenis [[sup]] tradisional Korea yang terbuat dari [[kaldu]] sapi, ayam atau babi. Bagian-bagian yang direbus misalnya untuk mendapatkan ekstrak sup sapi biasanya tulang iga, ekor, tulang kering, dan bagian-bagian lainnya dalam jangka waktu cukup lama sehingga warnanya menjadi putih susu.<ref name="Britannica">{{cite web\|url=http://100.nate.com/dicsearch/pentry.html?s=B&i=113932&v=43\|title=곰탕 (― 湯)\|publisher=[[Nate]] / [[Britannica]]\|language=Korean\|accessdate=2009-06-13\|archive-date=2011-06-10\|archive-url=https://web.archive.org/web/20110610052059/http://100.nate.com/dicsearch/pentry.html?s=B&i=113932&v=43\|dead-url=yes}}</ref><ref name="EncyKorea">{{cite web\|url=http://100.nate.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=241834&v=43\|title=곰국\|publisher=[[Nate]] / [[EncyKorea]]\|language=Korean\|accessdate=2009-06-13\|archive-date=2011-06-10\|archive-url=https://web.archive.org/web/20110610052135/http://100.nate.com/dicsearch/pentry.html?s=K&i=241834&v=43\|dead-url=yes}}</ref> == Variasi == * [[Sagol gomtang]] (사골곰탕), sup kaldu ekor dan tulang sapi. * [[Kkori gomtang]] (꼬리곰탕), jenis sup dari ekor sapi * [[Seolleongtang]] (설렁탕): sup tulang sapi yang direbus dalam jangka waktu lebih dari 10 jam sehingga warnanya menjadi putih susu dan kental. Seolleongtang juga disajikan bersama potongan daging sapi dan bumbu-bumbu. * [[Galbitang]] (갈비탕), sup tulang iga sapi. * [[Yukgaejang]] (육개장) * [[Doganitang]] (도가니탕), sup tulang paha sapi muda. * [[Samgyetang]] (삼계탕): sup ayam ginseng yang ditambahkan rempah-rempah dan ginseng. * [[Gamjatang]] (감자탕) sup tulang punggung babi Baris 29 ⟶ 28: == Pranala luar == * {{en}}[http://www.foodinkorea.org/eng_food/tradition/tradition4_1.jsp Soups and stews] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20090414053422/http://www.foodinkorea.org/eng_food/tradition/tradition4_1.jsp \|date=2009-04-14 }} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Korea]]▼ {{makanan-stub}}▼ ▲[[Kategori:Masakan Korea]] ▲{{makanan-stub}} ~~[[en:Gomguk]]~~ ~~[[es:Gomguk]]~~