Gulai terjun: Perbedaan antara revisi

'''Gulai terjun daging''' atau '''gulai terjun''' adalah makanan khas [[Jambi]] dengan bahan dasar [[daging]]. Daging yang digunakan biasanya daging [[sapi]], [[kerbau]], ataupun [[kambing]]. Daging yang diolah nantinya akan dihidangkan bersama kuah yang terbuat dari [[santan]]. Kuah gulai terjun tidak dibuat kental melainkan encer atau cair. Selain terdapat daging dan kuah santan, gulai terjun juga biasa disajikan dengan umbut kelapa. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara hajatan seperti perkawinan, sunnatan, dan berbagai acara adat Jambi. Zaman dulu, orang Jambi menyantap makanan ini pada saat kenduri sunnah Rasul.<ref>[https://www.sumber.com/sumber-nesia/jambi/kuliner/gulai-terjun Gulai Terjun Khas Jambi] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20201018021446/https://www.sumber.com/sumber-nesia/jambi/kuliner/gulai-terjun |date=2020-10-18 }} ''sumber.com'' diakses 17 Oktober 2020</ref>

* Diaduk-aduk hingga bumbunya merata dan setelah 15 sampai 20 menit, sudah bisa diangkat dan siap dihidangkan.<ref>[http://www.kulinerindonesia.id/kuliner-detail/238/Gulai-Terjun Gulai Terjun Khas Jambi] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20201017194816/http://www.kulinerindonesia.id/kuliner-detail/238/Gulai-Terjun |date=2020-10-17 }} ''kulinerindonesia'' diakses 17 Oktober 2020</ref>

* [https://www.transtv.co.id/program/episode/174/gulai-terjun-masakan-nikmat-khas-jambi Gulai Terjun Masakan Nikmat Khas Jambi] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20201018042534/https://www.transtv.co.id/program/episode/174/gulai-terjun-masakan-nikmat-khas-jambi |date=2020-10-18 }} di Ikon Kuliner Nusantara [[Trans TV]]