{{nihongo|'''Gyūdon'''|牛丼||sapi, mangkuk daging sapi}} atau ''beef bowl'' adalah [[makanan Jepang]] jenis [[Donburidonburi]] berupa semangkuk nasi putih yang di atasnya diletakkan irisan daging [[sapi]] bagian perut dan [[bawang bombay]] yang sudah dimasak dengan [[kecap asin]] dan [[gula]].<ref>{{Cite book|last=Yuko|last2=Noriko|date=2020-09|url=https://books.google.co.id/books?id=vZXuDwAAQBAJ&pg=PA100&dq=Gyudon&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwitheWx6NDvAhVReX0KHY0RDC0Q6AEwAHoECAIQAg|title=Bento: Over 70 Make-Ahead, Delicious Box Lunches|publisher=Quarto Publishing Group USA|isbn=978-1-63106-730-3|language=en|access-date=2021-03-27|archive-date=2023-08-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20230812074904/https://books.google.co.id/books?id=vZXuDwAAQBAJ&pg=PA100&dq=Gyudon&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwitheWx6NDvAhVReX0KHY0RDC0Q6AEwAHoECAIQAg|dead-url=no}}</ref> Sebagai penyedap, di atasnya sering ditambahkan asinan jahe ([[benishoga|''benishōga]]''), campuran rempah dan cabai yang disebut [[''shichimi]]'', atau [[telur ayam]] mentah sesuai selera.<ref>{{Cite book|last=Ault|first=Diana|date=2020-09-01|url=https://books.google.co.id/books?id=O_j1DwAAQBAJ&pg=PA39&dq=Gyudon&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwitheWx6NDvAhVReX0KHY0RDC0Q6AEwA3oECAQQAg#v=onepage&q=Gyudon&f=false|title=Cook Anime: Eat Like Your Favorite Character—From Bento to Yakisoba|publisher=Simon and Schuster|isbn=978-1-9821-4391-6|pages=39|language=en|url-status=live|access-date=2021-03-27|archive-date=2023-08-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20230812074903/https://books.google.co.id/books?id=O_j1DwAAQBAJ&pg=PA39&dq=Gyudon&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwitheWx6NDvAhVReX0KHY0RDC0Q6AEwA3oECAQQAg#v=onepage&q=Gyudon&f=false|dead-url=no}}</ref>
Gyūdon berasal dari makanan yang disebut Sukiyakidon''sukiyakidon'' (''sukiyaki donburi''), sehingga sering dijumpai ''gyudon'' yang memakai [[konnyaku|shirataki]] seperti halnya [[sukiyaki]].
== Sejarah ==
Baris 16:
Di Jepang, penyajian gyūdon di restoran Yoshinoya mengenal dua istilah: ''Tsuyudaku'' dan ''Negidaku''. Tsuyudaku berarti nasi diberi kuah daging yang banyak, sedangkan Negidaku berarti nasi diberi bawang bombay yang banyak.
