Gyudon: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Yoshinoya_Beef_BowlGyuu-don_003.JPGjpg|thumb|280pxjmpl|Gyūdon]]

{{nihongo|'''Gyūdon'''|牛丼||sapi, mangkuk daging sapi}} atau ''beef bowl'' adalah [[makanan Jepang]] jenis [[Donburidonburi]] berupa semangkuk nasi putih yang di atasnya diletakkan irisan daging [[sapi]] bagian perut dan [[bawang bombay]] yang sudah dimasak dengan [[kecap asin]] dan [[gula]].<ref>{{Cite book|last=Yuko|last2=Noriko|date=2020-09|url=https://books.google.co.id/books?id=vZXuDwAAQBAJ&pg=PA100&dq=Gyudon&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwitheWx6NDvAhVReX0KHY0RDC0Q6AEwAHoECAIQAg|title=Bento: Over 70 Make-Ahead, Delicious Box Lunches|publisher=Quarto Publishing Group USA|isbn=978-1-63106-730-3|language=en|access-date=2021-03-27|archive-date=2023-08-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20230812074904/https://books.google.co.id/books?id=vZXuDwAAQBAJ&pg=PA100&dq=Gyudon&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwitheWx6NDvAhVReX0KHY0RDC0Q6AEwAHoECAIQAg|dead-url=no}}</ref> Sebagai penyedap, di atasnya sering ditambahkan asinan jahe ([[benishoga|''benishōga]]''), campuran rempah dan cabai yang disebut [[''shichimi]]'', atau [[telur ayam]] mentah sesuai selera.<ref>{{Cite book|last=Ault|first=Diana|date=2020-09-01|url=https://books.google.co.id/books?id=O_j1DwAAQBAJ&pg=PA39&dq=Gyudon&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwitheWx6NDvAhVReX0KHY0RDC0Q6AEwA3oECAQQAg#v=onepage&q=Gyudon&f=false|title=Cook Anime: Eat Like Your Favorite Character—From Bento to Yakisoba|publisher=Simon and Schuster|isbn=978-1-9821-4391-6|pages=39|language=en|url-status=live|access-date=2021-03-27|archive-date=2023-08-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20230812074903/https://books.google.co.id/books?id=O_j1DwAAQBAJ&pg=PA39&dq=Gyudon&hl=id&sa=X&ved=2ahUKEwitheWx6NDvAhVReX0KHY0RDC0Q6AEwA3oECAQQAg#v=onepage&q=Gyudon&f=false|dead-url=no}}</ref>

Gyūdon berasal dari makanan yang disebut Sukiyakidon''sukiyakidon'' (''sukiyaki donburi''), sehingga sering dijumpai ''gyudon'' yang memakai [[konnyaku|shirataki]] seperti halnya [[sukiyaki]].

Di [[zaman Meiji]] sudah dikenal cikal bakal gyūdon yang disebut Gyumeshi berupa semangkok nasi yang diatasnya diletakkan irisan daging sisa Gyūnabe (daging sapi yang dimasak dengan kecap asin dan gula). Pada waktu itu, orang Jepang sering mendengar orang asing memanggil anjingnya, "''Come (here)''", tapitetapi menurut pendengaran orang Jepang, "come" terdengar seperti "kame" dan orang asing tersebut disangka sedang memanggil anjing yang bernama Kame. Dari nama anjing bernama Kame konon lahir sebutan Kamechabu, ''chabu'' (makanan) untuk si Kame berupa nasi dicampur sisa-sisa Gyūnabe yang tidak habis dimakan.

Restoran siap saji [[Yoshinoya]] yang membuka cabang dengan sistem [[waralaba]] mempopulerkanmemopulerkan gyūdon sebagai makanan rakyat pada paruh kedua tahun 1970-an. Makanan serupa juga dihidangkan dengan nama Gyūmeshi oleh restoran waralaba lain seperti Yōrōnotaki, Matsuya, Sukiya dan Kōbe Ranputei.

Pada tanggal [[11 Februari]] [[2004]], Yoshinoya dan restoran gyūdon lain terpaksa menghentikan penjualan gyūdon akibat kekuatiran daging sapi dari Amerika Serikat tercemar [[penyakit sapi gila]]. Parlemen Jepang berusaha mendatangkan kembali daging sapi dari Amerika sejak Mei 2005, tapitetapi baru berhasil mengimpor di bulan Januari 2006.

Pada tanggal [[18 September]] [[2006]], Yoshinoya kembali menjual Gyūdon tapitetapi hanya selama satu hari penuh saja, itu pun dengan jumlah porsi yang terbatas (1 juta porsi dengan jatah 1.000 porsi per restoran).