Has pendek: Perbedaan antara revisi

'''Has pendek''' atau '''''short loin''''' adalah nama Amerika untuk potongan daging sapi yang berasal dari bagian belakang daging [[Sapi|ternak]] . <ref name="beef_Shor">{{Cite web|title=Short Loin|url=https://www.beefitswhatsfordinner.com/cuts/cut/44473/short-loin|website=Beef - It's What's For Dinner|access-date=12 December 2018|archive-date=2023-03-25|archive-url=https://web.archive.org/web/20230325174845/https://www.beefitswhatsfordinner.com/cuts/cut/44473/short-loin|dead-url=no}}</ref> Ini berisi bagian tulang belakang dan termasuk [[Has luar (sapi)|has luar]] dan [[Has dalam (sapi)|has dalam]] . Potongan ini menghasilkan jenis steak termasuk [[tulang T]], (Kansas City Strip, New York Strip), dan [[Tulang T|T-bone]] (potongan yang juga mengandung sebagian daging dari has dalam). Tulang T adalah potongan yang mengandung lebih sedikit has dala. <ref name="thes_What">{{Cite web|last=Alfaro, Danilo|date=2018-04-23|title=What Is the Beef Short Loin? Hint: It's for Steak Lovers|url=https://www.thespruceeats.com/what-is-the-beef-short-loin-995262|website=The Spruce Eats|access-date=12 December 2018|archive-date=2023-07-31|archive-url=https://web.archive.org/web/20230731033753/https://www.thespruceeats.com/what-is-the-beef-short-loin-995262|dead-url=no}}</ref> Kamus Webster mendefinisikannya sebagai "bagian dari bagian belakang daging sapi tepat di belakang tulang rusuk yang biasanya dipotong menjadi steak." Haspendek dianggap sebagai daging sapi yang empuk. <ref name="nyti_60-M">{{Cite web|last=Franey|first=Pierre|date=29 January 1992|title=60-Minute Gourmet|url=https://www.nytimes.com/1992/01/29/garden/60-minute-gourmet-308792.html|website=nytimes.com|access-date=12 December 2018|archive-date=2023-03-21|archive-url=https://web.archive.org/web/20230321124500/https://www.nytimes.com/1992/01/29/garden/60-minute-gourmet-308792.html|dead-url=no}}</ref>