Bontosan: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 15 Februari 2016 03.30 sunting Dj Ran (bicara \| kontrib) 7.358 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 6 September 2023 06.27 sunting balikkan Ratih Finaltyana (bicara \| kontrib) 189 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(11 revisi perantara oleh 8 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox Prepared Food \| name = Bontosan \| image = ~~Bontosan masakan khas Jepara.jpg~~ \| caption = Bontosan \| alternate_name = Baris 9: \| course = \| served = \| main_ingredient = Ikan Kerapu <br> Tepung beras <br> Bawang putih \| variations = \| calories = Baris 15: }} '''Bontosan''' merupakan makanan ~~khas~~<ref>http://www.promojateng-pemprovjateng.com/detail.php?id=2549{{Pranala mati\|date=Februari 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> khas [[Jepara]]. Mungkin nama ini hanya ada di [[Kabupaten Jepara]]. Setelah adonan dibentuk menjadi gulungan menyerupai lontong kemudian direbus hingga masak hingga menampakkan warna kuning mengilap. == Pembuatan == ~~Secara teknis, gulungan itu memang sudah masak atau bisa dimakan. Biasanya, setelah agak dingin, pengrajin mengiris tipis-tipis menjadi lembaran kerupuk mentah yang kemudian dijemur hingga kering.~~ Bontosan merupakan bahan baku kerupuk kerapu. Daging ikan kerapu yang dihaluskan dicampur dengan tepung beras dan dibentuk gelondongan seperti kapsul lalu dibungkus daun pisang/plastik kemudian dikukus, kemudian di iris agak tebal-tebal, maka siap di sajikan bersama [[sambal]] maupun [[saus]]. == Cita rasa == Namun, di Jepara ada kebiasaan menyantap gulungan bakal kerupuk itu ketika masih kenyal. Cukup diiris agak tebal, Anda akan memperoleh rasa gurih gulungan tersebut. Rasanya tergantung campurannya, apakah ikan atau udang. Secara teknis, gulungan itu memang sudah masak atau bisa dimakan. Biasanya, setelah agak dingin, pengrajin mengiris tipis-tipis menjadi lembaran kerupuk mentah yang kemudian di jemur hingga kering. Namun, di [[Jepara]] ada kebiasaan menyantap gulungan bakal kerupuk itu ketika masih kenyal. Cukup diiris agak tebal, Anda akan memperoleh rasa gurih gulungan tersebut. Rasanya tergantung campurannya, apakah ikan atau udang. Kalau merasa agak kurang nyaman memakan langsung, bisa menggorengnya. Cukup hanya garing di luar, kemudian angkat. Paling nikmat disantap ketika masih panas dengan colekan saus sambal. Rasanya tidak kalah gurih dibanding [[Empek-empek]]. == Catatan kaki ==▼ Kalau Anda merasa agak kurang nyaman memakan langsung, bisa menggorengnya. Cukup hanya garing di luar, kemudian angkat. Paling nikmat disantap ketika masih panas dengan colekan saus sambal. Rasanya tidak kalah gurih dibanding empek-empek. ▲==Catatan kaki== {{reflist}} Baris 31 ⟶ 30: {{Masakan Indonesia}} [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Indonesia]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Jawa Tengah]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Jepara]] [[Kategori:Kabupaten Jepara]]