Karamel: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 18 November 2018 09.06 sunting Danu Widjajanto (bicara \| kontrib) Peninjau 146.177 suntingan k ←Suntingan 111.95.35.194 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh HsfBot Tag: Pengembalian ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 9 September 2023 04.05 sunting balikkan Keisha Ardhia (bicara \| kontrib) 62 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Homemade Flan.jpg\|jmpl\|300px\|[[Puding]] [[vanila]] dengan karamel.]] '''Karamel''' adalah [[gula-gula]] yang terbentuk dari proses [[karamelisasi]], sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna ~~[[beige]]~~krem sampai cokelat gelap. Karamel kadang terbentuk ketika memasak permen. Karamel dapat digunakan sebagai perisa dalam [[puding]] dan berbagai macam [[hidangan penutup]], sebagai isian [[permen]] atau cokelat, atau sebagai ''topping'' [[es krim]] atau hidangan [[custard]]. Karamel terbentuk dengan memanaskan gula pada suhu 170[[Celcius\|°C]] (338[[Fahrenheit\|°F]]). Ketika gula meleleh dan mendekati suhu tertinggiya, molekulnya memecah dan membentuk menjadi cairan lengket berwarna cokelat. Berbagai variasi [[permen]], [[gula-gula]], dan hidangan penutup mengunakaan karamel, contohnya adalah sebagai tambahan pada permen [[kacang]], seperti [[praline]], [[nougat]], atau [[brittle]]. [[Pewarna karamel]] adalah cairan gelap tanpa gula, yang terkonsentrasi dan merupakan hasil mendekati karamelisasi total yang digunakan untuk kebutuhan komersial dan industrial. Beberapa produk seperti minuman [[kola]] mengunakaan pewarna karamel, dan juga sebagai [[pewarna makanan]]. == Permen karamel == Baris 15: [[Kategori:Permen]] [[Kategori:Pewarna makanan]] [[Kategori:Cairan serupa kaca meleleh]] [[Kategori:Amorf]] [[Kategori:Taburan]]