Karamel: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Cosmetic changes |
kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (28 revisi perantara oleh 21 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Homemade Flan.jpg|
'''Karamel''' adalah [[gula-gula]] yang terbentuk dari proses [[karamelisasi]], sehingga menghasilkan cairan lengket berwarna
Karamel terbentuk dengan memanaskan gula pada suhu 170[[Celcius|°C]] (338[[Fahrenheit|°F]]). Ketika gula meleleh dan mendekati suhu tertinggiya, molekulnya memecah dan membentuk menjadi cairan lengket berwarna cokelat. Berbagai variasi [[permen]], [[gula-gula]], dan hidangan penutup mengunakaan karamel, contohnya adalah sebagai tambahan pada permen [[kacang]], seperti [[praline]], [[nougat]], atau [[brittle]].
== Permen karamel ==
[[Berkas:Caramel-1.jpg|
Karamel juga merujuk pada permen halus, keras, atau kunyah dengan rasa karamel, permen karamel dibuat dengan merebus [[susu]], [[gula]], [[mentega]], [[esens vanila]], air, dan [[glukosa]] atau [[sirup]] [[jagung]]. Permen karamel tidak bisa dipanaskan pada tingkat ''[[bola halus]]'', atau melebihi 120 °C (248 °F). Permen seperti ini kadang disebut '''karamel susu'''.
{{makanan-stub}}
Baris 15:
[[Kategori:Permen]]
[[Kategori:Pewarna makanan]]
[[Kategori:Cairan serupa kaca meleleh]]
[[Kategori:Amorf]]
[[
| |||