Everything Tastes Better with Bacon: Perbedaan antara revisi

'''''Everything Tastes Better with Bacon: 70 Fabulous Recipes for Every Meal of the Day''''' adalah sebuah buku memasak masakan dengan [[daging bakon]] yang ditulis oleh Sara Perry. Ia adalah seorang penulis, kritikus makanan, dan kolumnis untuk surat kabar ''[[The Oregonian]]''. Buku tersebut diterbitkan di Amerika Serikat pada tanggal 1 Mei, 2002, oleh [[Chronicle Books]], dan edisi dalam [[bahasa Perancis]] di tahun 2004 oleh Les Éditions de l'Homme di [[Montreal]]. Dalam buku tersebut, Perry menjelaskan konsep asli berupa resep-resep dalam mencampurkan gula dengan daging bakon. Buku tersebut juga memasukkan resep-resep hidangan rasa bakon dan bakon dalam hidangan penutup.▼

Buku tersebut mendapatkan ulasan positif dan resep-resepnya terpilih dalam daftar''The Best American Recipes 2003–2004'' (Resep-resep Amerika Terbaik 2003-2004). Surat kabar ''[[St. Petersburg Times]]'' menyebutnya sebagai salah satu "buku masak paling menarik dan unik" yang pernah diterbitkan, surat kabar ''[[Pittsburgh Post-Gazette]]'' menyorotnya dalam artikel "Favorite Cookbooks for 2002" dan surat kabar ''[[The Denver Post]]'' memasukkannya dalam daftar buku masak terbaik tahun 2002. Sebuah ulasan di surat kabar ''[[Toronto Star]]'' mengkritik kekurangan kreativitas dari Sara Perry dalam pilihan resepnya.▼

==Latar belakang==▼

Sara Perry adalah seorang yang berasal dari [[Portland, Oregon]], dan merupakan seorang kolumnis untuk surat kabar ''The Oregonian'',{{sfn|Julian|2002|p=33}}{{sfn|Browning-Blas|2002|p=M7}} seorang pengulas restoran di radio{{sfn|Perry|2003|p=121}} dan penulis buku masak. Sebelum diterbitkannya buku ''Everything Tastes Better with Bacon'' ia telah menulis empat buku: ''The New Complete Coffee Book'', ''The New Tea Book'', ''Christmastime Treats'' dan ''Weekends with the Kids''.{{sfn|Perry|2003|p=121}} Editornya di [[Chronicle Books]] menyarankan daging bakon sebagai bahan utama dalam buku masak. Popularitas daging bakon dan pengunaannya meningkat, namun Perry percaya sedikitnya resep akan membuat penulisan buku menjadi sulit. Teringat akan kesukaannya akan [[ham (daging)|ham]] yang dipanggang dengan madu, ia mencampurkan gula dan bakon dalam membuat hidangan.{{sfn|Keeler|2002|p=1C}} Perry menyadari bahwa bakon dapat digunakan sebagai bumbu dalam memberi rasa pada hidangan, termasuk salad dan pasta.{{sfn|The Sacramento Bee staff|2002|p=F1}} Ia mengamati bahwa bakon menambah rasa manis dan asin dalam makanan.{{sfn|Smith|2002|p=D1}} ''Everything Tastes Better with Bacon'' diterbitkan dalam bahasa Inggris dalam format [[paperback]] oleh Chronicle Books pada tanggal 1 Mei, 2002.{{sfn|WorldCat|2011a}}{{sfn|Perry|2002|p=4}} Buku tersebut dijual seharga US$18,95 pada cetakan pertama.{{sfn|Fabricant|2002}}{{sfn|Paulson|2003|p=16}} Edisi bahasa Perancis kemudian diterbitkan pada tahun 2004 oleh Les Editions de l'Homme, sebagai bagian seri "Tout un plat!".{{sfn|WorldCat|2011b}}{{sfn|Perry|2004}}▼

[[Berkas:Sara (mexico).jpeg|thumb|upright|Sara Perry di tahun 2009]]▼

Perry menjelaskan perasaannya terhadap daging bakon pada pembukaan bukunya, mengamati bahwa bau bakon ketika dimasak dapat membantunya memulai hari dan memberikan rasa tenang.{{sfn|Crooks|2002|p=D1}} Di pembukaan buku terdapat latar belakang akan kalimat "[[wikt:bring home the bacon|bringing home the bacon]]", pengenalan terhadap pembaca akan jenis-jenis daging bakon dan penjelasan cara penyimpanan.{{sfn|Saunders|2002|p=C4}} Buku tersebut menampilkan 70 resep hidangan bakon,{{sfn|English|2002}}{{sfn|McCarthy|2002|p=A1}} dalam sembilan bagian yang disusun menurut topik, seperti sarapan, sayur daun, hidangan pasta, lauk, hidangan pesta, [[hidangan penutup]] dan [[hidangan pembuka]].{{sfn|Perry|2002|p=7}}{{sfn|Zeldes|2006|p=S1}}{{sfn|Lawson|2003|p=12D}} Resep-resep termasuk sandwich daging bakon dengan bahan-bahan lainnya,{{sfn|Meitus|2003b|p=3D}} taburan bakon garing untuk [[es krim]],{{sfn|Longino|2002}} campuran daging bakon dan keripik buah,{{sfn|McCarthy|2002|p=A1}} dan [[kulit pai]] yang menggabungkan bakon.{{sfn|Eddy|2002|p=1}} Metode-metode yang digunakan untuk memasak daging bakon termasuk dimasak pada [[kompor]], dengan oven, dan pemanggang untuk memaksimalkan rasa dan penampilan.{{sfn|Lawson|2003|p=12D}}{{sfn|Mahoney|2003|p=D1}}{{sfn|Cichy|2003|p=4E}} Buku ini diisi dengan fotografi karya Sheri Giblin.{{sfn|Hoedel|2002|p=E2}}▼

''Everything Tastes Better with Bacon'' ditanggapi secara positif oleh pengulas dan kritikus kuliner. Surat kabar ''[[Chicago Tribune]]'' melaporkan bahwa telah terjual 30.000 pada bulan pertama.{{sfn|Eddy|2002|p=1}} Janet F. Keeler dari surat kabar ''[[St. Petersburg Times]]'' berkomentar secara positif pada judul buku.{{sfn|Keeler|2003|p=1D}} Ia mencatat bahwa karya tersebut diliput oleh kritikus-kritikus kuliner, yang memasukkan resep-resep dalam artikel-artikel yang berkenaan.{{sfn|Keeler|2003|p=1D}} Keeler mewawancara Fran McCullough, penulis dari ''The Best American Recipes 2003–2004'', yang menyebut bahwa [[diet Atkins]] (yang menekankan konsumsi daging lebih banyak sebagai bagian dari mengonsumsi lebih sedikit [[karbohidrat]]{{sfn|Aldana|2005|p=215}}) telah meningkatkan popularitas daging bakon.{{sfn|Keeler|2003|p=1D}} Ia memgolongkannya sebagai "buku masak paling menarik dan unik" yang pernah diterbitkan.{{sfn|Keeler|2008|p=5E}} Fotografi karya Giblin mendapatkan tanggapan yang baik dari Cindy Hoedel dari ''[[The Kansas City Star]]''.{{sfn|Hoedel|2002|p=E2}} Literer [[Dwight Garner (kritikus)|Dwight Garner]] dari surat kabar ''[[The New York Times]]'' memasukkan buku tersebut dalam daftar buku masak favoritnya.{{sfn|Garner|2002|p=54}} Ulasan tersebut mengkritik resep-resep hidangan penutup penulis, namun setuju akan uraian keseluruhan untuk meningkatnyapengunaan bakon dalam memasak.{{sfn|Garner|2002|p=54}}▼

''[[The Arizona Daily Star]]'' menyorot buku tersebut dalam bagian buku-buku rekomendasi bernama "Hot Reads".{{sfn|Burch|2002|p=F1}} Editor asisten Texas Taste untuk surat kabar ''[[The Dallas Morning News]]'' Laura H. Ehret menulis bahwa buku tersebut secara berhasil menyampaikan pengalaman dalam mengonsumsi daging bakon.{{sfn|Ehret|2002|p=6F}} Marty Meitus menulis bagi surat kabar ''[[Rocky Mountain News]]'' bahwa buku tersebut meningkatkan nafsu makannya terhadap hidangan-hidangan daging bakon.{{sfn|Meitus|2003a|p=5D}} Meitus merekomendasikan pula resep-resep hidangan penutup, termasuk ''[[Kacang hazel|Hazelnut]]-Bacon Candy Crunch'', ''[[Selai kacang|Peanut Butter]] Cookies with Bacon Brittle'', ''Pear-Apple Crisp with Brown Sugar-Bacon Topping'' dan ''Ruby [[Kismis|Raisin]] Mincemeat [[kue tar|Tart]]''.{{sfn|Meitus|2003a|p=5D}} Steve Smith, koki eksekutif dari Dixon's Downtown Grill di [[Denver]], terinspirasi oleh resep Perry "Maple Sundae" dan menggunakannya dalam membuat resep miliknya sendiri yaitu es krim kacang [[makadamia]] dan bakon.{{sfn|Browning-Blas|2003|p=F01}}▼

Menulis untuk surat kabar ''[[Pittsburgh Post-Gazette]]'', Marlene Parrish memberi buku tersebut tanggapan yang baik, menyorot dalam artikel sebagai "Favorite Cookbooks for 2002" (Buku Masak Favorit Tahun 2002).{{sfn|Parrish|2002|p=F1}} Ia menulis bahwa ia menikmati resep-resep dari buku tersebut.{{sfn|Parrish|2002|p=F1}} Parrish menambahkan [[Robert Atkins (ahli gizi)|Robert Atkins]], pencetus diet Atkins, mungkin akan menanggap baik terhadap hidangan "[[Burger keju]] [[gorgonzola]] dengan bakon".{{sfn|Parrish|2002|p=F1}} Surat kabar ''[[The Denver Post]]'' menambahkan buku tersebut dalam daftar buku masak terbaik di tahun 2002.{{sfn|Husted|2002|p=FF9}} Artikel lain untuk surat kabar yang sama menyorot resep-resep dalam buku, seperti ''[[Spaghetti alla Carbonara]]'' dan ''[[Salad cobb]]'', ''Pear-Apple Crisp with Brown Sugar-Bacon Topping'' dan ''Bacon Brittle''.{{sfn|Browning-Blas|2002|p=M-07}} Sebuah ulasan dari surat kabar ''[[Toronto Star]]'' mengkritisi kurangnya kreativitas Perry dalam pilihan resep-resepnya.{{sfn|The Toronto Star staff|2002|p=D05}} Ulasan tersebut kemudian menyimpulkan walau bukunya cukup sepadan dibandingkan buku-buku memasak lain, juga mencatat akan kurang komprehensifnya dengan sedikitnya total resep yang ada.{{sfn|The Toronto Star staff|2002|p=D05}} Michele Anna Jordan dari surat kabar ''[[The Press Democrat]]'' merekomendasikan buku karya Perry tersebut, dan berkomentar bahwa gairah sang penulis dalam subyek tersebut memiliki sifat menular.{{sfn|Jordan|2002|p=D1}}▼

Menurut surat kabar ''[[Chicago Sun-Times]]'' dan ''St. Petersburg Times'', ''Everything Tastes Better with Bacon'' adalah sebuah karya khusus dalam jenis buku memasak.{{sfn|Zeldes|2006|p=S1}}{{sfn|Keeler|2008|p=5E}} Perry menjelaskan bahwa daging bakon mengalami periode ''renaissance'' (kelahiran kembali).{{sfn|Paulson|2003|p=16}} ''[[Christian Science Monitor]]'' mencatat pada sebuah artikel di tahun 2003 bahwa bakon mulai banyak digunakan menjadi bahan memasak, walaupun ahli gizi memburukkan bahan tersebut.{{sfn|Paulson|2003|p=16}} Resep-resep dari buku tersebut kemudian dipilih untuk dimasukkan ke dalam buku ''The Best American Recipes 2003–2004: The Year's Top Picks from Books, Magazines, Newspapers and the Internet''.{{sfn|McCullough|2003|pp=84–85, 280, 284}}{{sfn|Bonwich|2004|p=1}} Salah satu resep Perry "Succulent Bacon-Wrapped Shrimp" direferensikan di buku keluaran 2003 ''Smoke & Spice: Cooking with Smoke, the Real Way to Barbecue''.{{sfn|Jamison|2003|p=340}} Fran McCullough, penulis dari buku ''The Best American Recipes'', berkomentar bahwa buku tersebut merupakan sebuah tambahan yang mengagetkan dalam bidang kuliner.{{sfn|Keeler|2003|p=1D}} Majalah ''[[The Atlantic]]'' mengatakan bahwa tiga tahun setelah peluncuran, bakon mulai sama populernya dengan cokelat dan minyak zaitun.{{sfn|Kummer|2005}} Leah A. Zeldes mengamati dalam sebuah artikel tahun 2006 untuk ''Chicago Sun-Times'' bahwa buku tersebut berkontribusi pada bidang kuliner dengan menampilkan penyesuaian daging bakon dalam resep-resep.{{sfn|Zeldes|2006|p=S1}} Dalam buku tahun 2009 ''Hungry Monkey'', penulis Matthew Amster-Burton berkomentar tentang fenomena penggunaan bakon dan buku-buku dengan tema tersebut dalam beberapa tahun setelah, menyebutkan buku tersebut bersama dengan buku ''[[The Bacon Cookbook]]'' dan ''[[Seduced by Bacon]]''.{{sfn|Amster-Burton|2009|p=63}} Sebuah artikel tahun 2013 dari surat kabar Inggris ''[[The Independent]]'' menyebut buku tersebut sebagai contoh naiknya perhatian akan [[daging babi]].{{sfn|Muston|2013|pp=44–45}}▼