Paniki (makanan): Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Paniki manado.jpg|thumbjmpl|rightka|250px|Paniki]]

[[Berkas:Paniki Rica Cabai Hijau.JPG|thumbjmpl|rightka|250px|Paniki rica cabai hijau, perhatikan tulang panjang yang merupakan tulang sayap (jari) kelelawar, bagian yang hitam adalah kulit tipis sayap kelelawar.]]

'''Paniki''' adalah makanan yang berasal dari [[Sulawesi Utara]] yang dibuat dari daging kelelawar ([[paniki]]).<ref name="kompas">{{citeCite webnews| url = http://travel.kompas.com/read/2008/04/14/15211141/Ke.Tomohon..Makan.Tikus.atau.Kelelawar.

| work =[[Kompas.com]]

}} </ref><ref name="kompas2">{{citeCite webnews| url = http://nasional.kompas.com/read/2008/08/30/0720522/Panas.Membara.dari.Timur.Indonesia

| work =[[Kompas.com]]

}} </ref> Sebelum diolah menjadi masakan, biasanya [[kelelawar]] terlebih dahulu dibakar untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, kemudian dimasak dengan bumbu [[santan]].<ref name="detik">{{cite web

| url = http://us.detiknews.com/index.php/detik.read/tahun/2008/bulan/01/tgl/31/time/075724/idnews/886759/idkanal/10

| title = Kelelawar Kuah Santan dan Tikus Rica-Rica

| first = Hestiana

| last = Dharmastuti

| author =

| authorlink =

| coauthors =

| date = 31 Januari 2008

| month =

| year =

| work =

| publisher = detikNews

| location = Indonesia

| page =

| pages =

| at =

| language = Indonesia

| trans_title =

| format =

| doi =

| archivedate = 2013-01-21

| accessdate = 2011-01-09

| quote =

| ref =

| separator =

| postscript =

}} </ref>

Jenis kelelawar yang biasanya dipakai dalam makanan ini adalah kelelawar pemakan buah dengan bentuk badan yang lebih besar.<ref name="Sanaji">{{id}} Miftah Sanaji. 2009. ''25 Resep Makanan Daerah Manado dan Sekitarnya''. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama, 26. </ref>

[[Kategori:MasakanHidangan Indonesia]]

[[Kategori:MasakanHidangan Sulawesi Utara]]