Hidangan Jerman: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 |
Reformat 1 URL (Wayback Medic 2.5)) #IABot (v2.0.9.5) (GreenC bot |
||
| (5 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
''[[Berkas:Buffet Germany.jpg|jmpl|Makanan bergaya Jerman.]]
'''Masakan Jerman''' ({{lang-de|'''
Masakan Jerman memiliki banyak ragam asli telah beradaptasi bersama tren kesehatan modern dan cita rasa kaum [[imigran]].<ref name="masakan daerah jerman"/> Masakan Jerman dikenal akan produk [[susu]], [[keju]], [[sosis]] (Wurst), [[kue|kue-kue]], [[pangsit]] serta berbagai jenis produk minuman [[bir]], [[anggur (minuman)|anggur]], minuman [[distilasi]] seperti ''Hacker-Pschorr'' dan ''Lowenbrau'' (bir), ''Asbach Uralt'' ([[brandy]]), ''Joseph Freiderich'' ([[Anggur (minuman)|anggur]]), dan ''Fuerst Metternich Sekt'' ([[sampanye]]).<ref name="masakan daerah jerman"/><ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/><ref name="german-worldbook-food n drink">{{cite book|last=|first=|title=The World Book Encyclopedia|publisher=World Book - G, Volume 8, Inc.|year=2006|pages=150|isbn=0-7166-0106-0}}</ref> Variasi masakan modern Jerman (neue Küche) juga dipengaruhi oleh masakan asing.<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/> Orang-orang dari [[Turki]] dan [[Italia]] yang datang sebagai [[imigran]], menambah rasa dan ragam kuliner Jerman dengan masakan khas negara mereka masing-masing.<ref name="masakan daerah jerman-food and drink"/>
Baris 12:
=== Daging ===
[[Berkas:Bratwurst.jpg|jmpl|ka|150px|Bratwurst dengan sauerkraut dan kentang.]]
Salah satu produk daging terbanyak yang dihasilkan oleh Jerman adalah sosis.<ref name="produk daging jerman">{{en}}[http://www.foodfromgermany.org/consumer/facts/guidetosausages.cfm Guide to German Sausages & Meat Products] {{Webarchive|url=https://archive.today/20080307163116/http://www.foodfromgermany.org/consumer/facts/guidetosausages.cfm |date=2008-03-07 }}, ''foodfromgermany''. Diakses pada 13 November 2010</ref> Terdapat lebih dari 1500 jenis sosis dari seluruh Jerman yang terdiri dari jenis ''sosis segar'' (''Rohwurst''), ''sosis rebus'' ([[Brühwurst]]), ''sosis masak'' (''Kochwurst'') dan ham.<ref name="produk daging jerman"/> Diketahui pada tahun 2002 orang Jerman rata-rata makan 82,1 kg daging dalam setahun.<ref>{{en}}[http://earthtrends.wri.org/searchable_db/results.php?years=2002-2002&variable_ID=193&theme=8&cID=70&ccID=2 Agriculture and Food — Meat Consumption: Per capita]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}, ''earthtrends.wri.org''. Diakses pada 13 November 2010</ref>
==== Wurst ====
Baris 51:
Orang Jerman juga suka minum [[kopi]] dari mesin pembuat kopi otomatis dan menyajikan ''Torte'' atau ''Kuchen'' ([[kue]]-kue).<ref name="masakan daerah jerman"/> Mereka selalu menyajikannya kepada tamu yang datang berkunjung.<ref name="masakan daerah jerman"/> Kopi Jerman memiliki kadar kafeina yang lebih ringan dibanding ''kopi Austria'' dan ''kopi Italia''.<ref name="masakan daerah jerman"/> Mereka menyebutnya ''Bluemchenkaffee'' ("kopi bunga kecil") yang berasal dari masa peperangan, ketika minuman kopi diganti dengan minuman akar ''chicory'', yang mana memiliki bunga kecil berwarna biru.<ref name="masakan daerah jerman"/>
Keluarga Jerman biasanya menghabiskan waktu sore, terutama hari [[Minggu]] dengan minum [[kopi]] dan makan [[kue]].<ref name="german-worldbook-food n drink"/> Tradisi ini dinamakan dengan ''Kaffeeundkuchen'' atau ''kopi dan kue''.<ref name="kuedankopi">[http://www.cafebabel.co.uk/article/35438/cake-coffee-kaffeeundkuchen-germany-tea.html British "tea" vs German "coffee-and-cake" Sundays] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101021024211/http://www.cafebabel.co.uk/article/35438/cake-coffee-kaffeeundkuchen-germany-tea.html |date=2010-10-21 }}, ''cafebabel.co.uk''. Diakses pada 30 November 2010.</ref> Pada waktu ini warga Jerman bersantai sambil ngobrol sehingga tradisi ini dinamakan juga ''Kaffeklatsch'' atau ''gosip kopi''.<ref name="kuedankopi"/> Jenis kue yang disajikan biasanya adalah kue dari resep tradisional seperti ''Teilchen'' atau ''Stückchen'', ''Kaffestückchen'' (''mignardise''), ''Gebäckstückchen'' (''petit-fours''), ''Plunderstücke'' (''puff pastry''), ''Kalte Schnauze'' ''(cold snout)'', ''Kalter Hund'' ''(cold dog)'' dan sebagainya.<ref name="kuedankopi"/>
== Masakan daerah ==
Baris 126:
|'''Starkbierzeit'''||Bir keras yang diminum saat gentong bir dibuka setelah perayaan [[Pra-Paskah|Fastenzeit]] di bulan Maret. Merupakan bir Jerman yang memiliki kandungan alkohol tertinggi||München||
|-
|[[Pilsner]]||Bir ringan dan memiliki rasa hop||[[Dortmund]]||[[Berkas:
|-
|}
Baris 140:
== Masakan Hari Natal ==
Terdapat banyak sajian hidangan istimewa yang dimasak pada [[Hari Natal]] di Jerman, salah satunya adalah angsa panggang (''Weihnachtsgans'').<ref name="masakannataljerman">[http://www.inmamaskitchen.com/SEASONS/germanchristmas.html German Christmas, History, Traditions and Food] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101205073847/http://inmamaskitchen.com/SEASONS/germanchristmas.html |date=2010-12-05 }}, ''inmamaskitchen''. Diakses pada 30 November 2010.</ref><ref name="angsapanggangjerman">[http://www.everythingaboutgermany.com/German-Christmas-Food.html Traditional German Christmas Foods & Drinks], ''everythingaboutgermany.com''. Diakses pada 30 November 2010.</ref> Angsa ini di dalamnya dimasukkan campuran buah [[apel]] dan [[persik]] dengan [[pangsit]] [[kentang]], [[kol]] merah, dan [[saus]] anggur.<ref name="masakannataljerman"/><ref name="angsapanggangjerman"/> Selain itu, meja [[prasmanan]] selalu disediakan dengan berbagai jenis sosis.<ref name="masakannataljerman"/> Jenis kue yang digemari adalah [[kue]]-kue panggang dan [[stollen]].<ref name="masakannataljerman"/>
== Oktoberfest ==
Baris 160:
== Pranala luar ==
{{Commonscat|Cuisine of Germany}}
* {{id icon}} [http://www.sinarharapan.co.id/feature/cafe_resto/2004/1210/cafe1.html Schwabing Bratwurst and Beers, cita rasa Bavaria di Ibu Kota] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080616013248/http://www.sinarharapan.co.id/feature/cafe_resto/2004/1210/cafe1.html |date=2008-06-16 }}
* {{en icon}} [http://www.cp-pc.ca/english/germany/eating.html Eating the German way]
* {{en icon}} [http://www.kitchenproject.com/german/german_food_recipes.htm Resep masakan Jerman]
* {{en icon}} [http://www.cuisineeurope.com/recipes_germany/main_recipes_germany_en.html Resep masakan Jerman] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080124081529/http://www.cuisineeurope.com/recipes_germany/main_recipes_germany_en.html |date=2008-01-24 }}
[[Kategori:Hidangan Jerman| ]]
| |||