Kopitiam: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:CoffeeShopSG.JPG|thumbjmpl|Kopitiam di Singapura]]

'''Kopitiam''' atau '''kopi tiam''' adalah kedai [[kopi]] dan [[sarapan]] tradisional di [[Malaysia]] dan [[Singapura]]. Di [[Indonesia]], kopitiam terutama ada di kota[[Kepulauan Riau]], [[BatamBangka-Belitung]], [[Pekanbaru]], [[Bandar Lampung]] dan [[Medan]]. Istilah ''kopitiam'' berasal dari gabungan kata ''kopi'' ([[bahasa Melayu]]) dan kata ''tiamtiàm'' (店) yang berarti ''kedai'' dalam [[bahasa Hokkien]] mau pun [[bahasa Hakka]]. Selain [[kopi]], [[teh]], [[Horlicks]] atau [[Milo (minuman)|Milo]], makanan yang disediakan adalah beraneka ragam sajian sederhana, seperti [[telur]] rebus, dan [[Roti kaya bakar|roti bakar]] dengan [[selai srikaya]].

Istilah ''kopitiam'' berbeda dengan Kopitiam sebagai nama jaringan ''[[waralabafood court]]'' di Singapura.<ref>{{cite book |title=Not Just a Good Food Guide Singapore |last=Ebrahim |first=Naleeza |authorlink= |coauthors=Yaw Yan Yee |year=2006 |publisher=Marshall Cavendish |location= |isbn=9-8123-2922-6 |page= |pages= |url= }}</ref>

[[Berkas:Coffee_shop_zz.jpg|thumbjmpl|Kedai [[ngo hiang]] di sebuah kopitiam [[Malaysia]]]]

Kopitiam terdapat di berbagai tempat di [[Malaysia]]. Istilah kopitiam di [[Malaysia]] berarti kedai kopi [[Tionghoa|Cina]] yang lazimnya hanya menawarkan hidangan Cina[[Tionghoa-Malaysia]].

Kopitiam tradisional ditiru oleh "kopitiam baru" yang sebenarnya adalah rumah makan [[makanan siap saji|siap saji]] bergaya kopitiam. Kopitiam modern dirancang sebagai pesaing kedai kopi internasional seperti [[Starbucks]] atau [[The Coffee Bean & Tea Leaf]], namuntetapi menawarkan kopi selera lokal dengan harga yang lebih murah. Selain [[Roti kaya bakar|roti bakar isi selai srikaya]] untuk sarapan, kopitiam modern juga menyediakan menu makan siang dan makan malam. Perintis kopitiam modern di [[Malaysia]] adalah [[Uncle Lim]].<ref>{{cite journal |last=Lazaroo |first=Suzanne |title=Back to the future: ''kau-kau'' kopi culture reborn |journal=flavours |volume= |issue=March-April 2006 |pages= |id= |url=http://kluangstation.com/pdf/Flavours_MachApril_06.pdf |accessdate=2009-02-17 |quote=The pioneer of modern kopitiam is Uncle Lim's |archive-date=2009-03-20 |archive-url=https://web.archive.org/web/20090320021224/http://kluangstation.com/pdf/Flavours_MachApril_06.pdf |dead-url=yes }}</ref> Konsep kopitiam Uncle Lim diikuti oleh merek-merek kopitiam modern yang lain.

Kopitiam terdapat hampir di seluruh pelosok Singapura, mulai dari kawasan permukiman, kawasan perdagangan, hingga kawasan industri. Lokasinya sering berada di pusat daerah [[Pola permukiman|pemukiman]] seperti lantai dasar [[apartemen]] atau [[ruko]]. Meja dan kursi untuk pembeli diletakkan di bagian depan kopitiam yang terbuka, berdekatan dengan tempat orang lalu-lalang. Duduk berbagi meja dengan orang lain yang tidak dikenal adalah hal yang biasa, terutama selama jam-jam sibuk. Kopitiam dapat berupa sebuah kios makanan dan minuman yang dikelola seorang pedagang, namuntetapi sebagian dari kopitiam mengundang berbagai pedagang lain untuk membuka kios hingga lebih terlihat seperti sebuah ''[[pujaserafood court]]''.

Berbeda dengan kopitiam di Malaysia yang umumnya dikelola oleh etnik[[etnis CinaTionghoa]], kopitiam Singapura dikelola oleh pemilik yang berasal dari berbagai etnis di Singapura. Di sebuah kopi tiam, pemilik biasanya mengelola kedai minuman yang menjual [[kopi]], [[teh]], [[minuman ringan]], dan berbagai hidangan sarapan seperti [[Roti kaya toastbakar|roti bakar isi selai srikaya]] dan [[telur rebus]]. Kedai-kedai lain disewakan ke pengusaha lainnya yang menjual berbagai makanan untuk memenuhi selera penduduk Singapura yang multietnik.

[[Kategori:MasakanHidangan Malaysia]]

[[Kategori:MasakanHidangan Singapura]]