Martabak mesir: Perbedaan antara revisi

| image = [[Berkas:Wpid-dscMartabak 7641Kubang 2.jpg|300px]]

| caption = MartabakPembuatan martabak mesir disajikandan bersamaroti kuahcane cukadi bertaburgerai irisanMartabak tomatKubang, bawangsaat bombayfestival kuliner Kampoeng Legenda, danMal cabaiCiputra, rawitJakarta hijauBarat.

| region = [[Kubang, Guguk, Lima Puluh Kota|Nagari Kubang]], [[SumatraSumatera Barat]]

'''Martabak mesir''' atau '''martabak kubang''' adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari [[Kubang, Guguk, Lima Puluh Kota|Nagari Kubang]], sebuah nagari di [[Kabupaten Lima Puluh Kota]], [[SumatraSumatera Barat]]. Terlepas dari namanya, mereka bukan berasal dari negara [[Mesir]], melainkan dari [[Indonesia]]. Masyarakat di luar SumatraSumatera Barat, lebih sering menyebutnya sebagai Martabak Kubang. Adapula yang menyebutnya sebagai Martabak Padang, karena masyarakat non Minangkabau lebih mengenal etnis penjualnya sebagai [[Orang Padang]].<ref name=":0">{{Cite news|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-2738962/gurih-berempah-martabak-kubang-dari-sumatra-barat|title=Gurih Berempah Martabak Kubang dari SumatraSumatera Barat|last=|first=|date=|work=|newspaper=detikfood|language=id|access-date=2018-01-07|via=}}</ref>

Hingga saat ini martabak mesir tidak hanya dikenal di [[SumatraSumatera Barat]] dan [[Jakarta]] saja, tetapi telah diperkenalkan ke berbagai daerah oleh para perantau dari [[Kubang, Guguk, Lima Puluh Kota|Kubang]] yang membuka usaha Martabak Mesir di daerahnya merantau.

Sepintas martabak mesir dan martabak telur akan terlihat sama, begitupun asal muasal yang juga sama yaitu dari makanan Arab dan India. Namun, perbedaan tempat saat pertama kali diperkenalkan membuatnya berkembang menjadi sedikit berbeda. Martabak yang diperkenalkan di [[SumatraSumatera Barat]] berkembang menjadi Martabak Mesir,<ref>{{Cite web|url=http://www.masakandapurku.com/2015/05/resep-martabak-kubang-khas-padang.html|title=Resep Martabak Kubang Khas Padang|last=iskundarti|first=etik|website=www.masakandapurku.com|access-date=2018-01-07}}</ref> sedangkan martabak yang diperkenalkan di [[Jawa Tengah]] berkembang menjadi [[Martabak Telur]].<ref>{{Cite news|url=https://www.kaskus.co.id/thread/51602f494f6ea1836c000008/asal-usul-martabak/|title=Asal Usul Martabak|last=mts07|newspaper=KASKUS|language=ID|access-date=2018-01-07}}</ref>