Serundeng: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Hasil diskusi warkop: cuisine = hidangan, bukan masakan |
OrophinBot (bicara | kontrib) |
||
(8 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Serundeng Daging.jpg|jmpl
[[File:46. Srundèng 3.jpg|thumb|Serundeng yang terbuat dari kelapa]]
'''Serundeng''' adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan [[kelapa]] yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti [[bawang bombay]], [[cabai]], [[bawang putih]], [[bawang merah]], [[ketumbar]], [[kunyit]], [[gula]], [[asam jawa]], [[daun salam]], [[daun jeruk]] dan [[lengkuas]]. Bumbu-bumbu ini dilumatkan sebelum digunakan. Serundeng umumnya dihidangkan dengan irisan daging sapi goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas [[soto]], [[ketan]], atau burasa (makanan Makassar) untuk menambah gurih rasa masakan tersebut.▼
▲'''Serundeng''' adalah makanan khas [[Indonesia]] yang sering digunakan sebagai lauk-pauk [[nasi]]. Serundeng dibuat dari parutan [[kelapa]] yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti [[
Di [[Malaysia]] istilah ''serunding'' merujuk kepada [[abon]] daging sapi atau ayam, abon Malaysia ini dapat dicampur kelapa parut seperti serundeng Indonesia atau tidak. Sedangkan di Indonesia serundeng jelas merujuk kepada kelapa parut goreng, kecuali di [[Kepulauan Riau]] yang juga dapat merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, bahkan abon mangrove.
Namun, di
== Referensi ==
{{reflist}}
== Bacaan lanjutan ==
*{{cite book|author=Gagas Ulung, Hindah J. Muaris|title=Do's & Dont's Street Food - Makan Sehat di Luar Rumah Agar Tetap|url=https://books.google.com/books?id=ux1QDwAAQBAJ&pg=PA38|date=2013|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-8338-9|pages=38–}}
{{makanan-indonesia-stub}}▼
*{{cite book|author1=Marta Pratana|author2=Nanit|title=505 Masakan Nusantara Favorit|url=https://books.google.com/books?id=DIZoDWVubBsC&pg=PA181|date=2007|publisher=Gradien Mediatama|isbn=978-602-8260-11-4|pages=181–}}
*{{cite book|author=Suryatini N. Ganie|title=Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan|url=https://books.google.com/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA52|year=2010|publisher=Gramedia Pustaka Utama|isbn=978-979-22-6219-3|pages=52–}}
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
▲{{makanan-indonesia-stub}}
|