Serundeng: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 28 Oktober 2006 18.23 sunting Acaramoy (bicara \| kontrib) 666 suntingan baru dan rintisan		Revisi terkini sejak 30 September 2023 04.02 sunting balikkan OrophinBot (bicara \| kontrib) Bot 291.601 suntingan k WP:SUMATERA Tag: WP:SUMATRA paws [2.2]
(26 revisi perantara oleh 21 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Serundeng Daging.jpg\|jmpl\|Serundeng daging sapi]] '''Serundeng''' adalah makanan khas Indonesia yang sering digunakan sebagai lauk-pauk nasi. Serundeng dibuat dari parutan [[kelapa]] yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti [[bawang bombay]], [[cabai]], [[bawang putih]], [[bawang merah]], [[ketumbar]], [[kunyit]], [[gula]], [[asam jawa]], [[daun salam]], [[daun jeruk]] dan [[lengkuas]]. Bumbu-bumbu ini dilumatkan sebelum digunakan. ▼ [[File:46. Srundèng 3.jpg\|thumb\|Serundeng yang terbuat dari kelapa]] ▲'''Serundeng''' adalah makanan khas [[Indonesia]] yang sering digunakan sebagai lauk-pauk [[nasi]]. Serundeng dibuat dari parutan [[kelapa]] yang digoreng hingga kuning kecoklatan dengan bumbu-bumbu seperti [[~~bawang bombay~~merica]], [[cabai]], [[bawang putih]], [[bawang merah]], [[ketumbar]], [[kunyit]], [[gula]], [[asam jawa]], [[daun salam]], [[daun jeruk]] dan [[lengkuas]]. Bumbu-bumbu ini ~~dilumatkan~~dihaluskan sebelum digunakan. Serundeng umumnya dihidangkan dengan irisan [[daging sapi]] goreng, yaitu hidangan serundeng daging, atau ditaburkan di atas [[soto]], [[ketan]], atau [[burasa]] (makanan [[Kota Makassar\|Makassar]]) untuk menambah gurih rasa masakan tersebut. [[Kategori:Makanan]][[Kategori:Makanan Indonesia]]▼ {{makanan-stub}}▼ Di [[Malaysia]] istilah ''serunding'' merujuk kepada [[abon]] daging sapi atau ayam, abon Malaysia ini dapat dicampur kelapa parut seperti serundeng Indonesia atau tidak. Sedangkan di Indonesia serundeng jelas merujuk kepada kelapa parut goreng, kecuali di [[Kepulauan Riau]] yang juga dapat merujuk kepada abon daging sapi atau ayam, bahkan abon mangrove. Namun, di Sumatera Barat sedikit berbeda. Istilah serundeng bukan merujuk pada makanan dengan bahan dasar kelapa ini. Serundeng di Sumatera Barat terdiri atas kentang dan ubi<ref>{{Cite news\|url=http://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/904095-sensasi-kelezatan-serundeng-ubi-minang\|title=Sensasi Kelezatan Serundeng Ubi Minang\|last=Paramitha\|first=Tasya\|date=2017-04-11\|language=id\|access-date=2017-11-25\|work=[[VIVA.co.id]]}}</ref> yang dipotong kecil-kecil serta kacang lalu diberi rempah-rempah dan digoreng. Rasanya gurih dan nikmat tentunya. == Referensi == {{reflist}} == Bacaan lanjutan == {{cite book\|author=Gagas Ulung, Hindah J. Muaris\|title=Do's & Dont's Street Food - Makan Sehat di Luar Rumah Agar Tetap\|url=https://books.google.com/books?id=ux1QDwAAQBAJ&pg=PA38\|date=2013\|publisher=Gramedia Pustaka Utama\|isbn=978-979-22-8338-9\|pages=38–}} {{cite book\|author1=Marta Pratana\|author2=Nanit\|title=505 Masakan Nusantara Favorit\|url=https://books.google.com/books?id=DIZoDWVubBsC&pg=PA181\|date=2007\|publisher=Gradien Mediatama\|isbn=978-602-8260-11-4\|pages=181–}} *{{cite book\|author=Suryatini N. Ganie\|title=Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan\|url=https://books.google.com/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA52\|year=2010\|publisher=Gramedia Pustaka Utama\|isbn=978-979-22-6219-3\|pages=52–}} ▲[[Kategori:~~Makanan]][[Kategori:Makanan~~Hidangan Indonesia]] ▲{{makanan-indonesia-stub}}