Asam benzoat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Cosmetic changes |
Add 1 book for Wikipedia:Pemastian (20231010)) #IABot (v2.0.9.5) (GreenC bot |
||
| (26 revisi perantara oleh 16 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 26:
| Appearance = Padatan kristal tak berwarna
| Density = 1,32 g/cm<sup>3</sup>, padat
| MeltingPt = 122,4
| Melting_notes =
| BoilingPt = 249
| Boiling_notes =
| Solubility = Terlarutkan (air panas){{br}}3,4 g/l (25 °C)
| SolubleOther = THF 3,37 M, etanol 2,52 M, metanol 2,82 M
| Solvent = [[THF]], [[etanol]], [[metanol]]
| pKa = 4,21
Baris 67:
| SPhrases =
| RSPhrases =
| FlashPt = 121
| Autoignition =
| ExploLimits =
Baris 80:
}}
}}
[[Berkas:S-Sci-ArCOOH.jpg|
'''Asam benzoat''', C<sub>7</sub>H<sub>6</sub>O<sub>2</sub> (atau C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>COOH), adalah padatan kristal berwarna putih dan merupakan [[asam karboksilat]] [[aromatik]] yang paling sederhana. Nama asam ini berasal dari ''gum benzoin'' ([[getah kemenyan]]), yang dahulu merupakan satu-satunya sumber asam benzoat. Asam lemah ini beserta garam turunannya digunakan sebagai pengawet makanan. Asam benzoat adalah prekursor yang penting dalam sintesis banyak bahan-bahan kimia lainnya.
==
Asam benzoat pertama kali ditemukan pada abad ke-16. [[Distilasi kering]] getah kemenyan pertama kali dideskripsikan oleh [[Nostradamus]] (1556), dan selanjutnya oleh [[Alexius Pedemontanus]] (1560) dan [[Blaise de Vigenère]] (1596).<ref>{{cite book
[[Justus von Liebig]] dan [[Friedrich Wöhler]] berhasil menentukan struktur asam benzoat pada tahun 1832.<ref>{{cite journal
Baris 105:
=== Sintesis laboratorium ===
Asam benzoat sangatlah murah dan tersedia secara meluas, sehingga sintesis laboratorium asam benzoat umumnya hanya
Untuk semua metode sintesis, asam benzoat dapat dimurnikan dengan rekristalisasi dari air, karena asam benzoat larut dengan baik dalam air panas namun buruk dalam air dingin. Penghindaran penggunaan pelarut organik untuk rekristalisasi membuat eksperimen ini aman. Pelarut lainnya yang memungkinkan meliputi [[asam asetat]], [[benzena]], eter petrolium, dan campuran etanol dan air.<ref>{{cite book
==== Dengan hidrolisis ====
Baris 113:
==== Dari benzaldehida ====
[[Disproporsionasi]] [[benzaldehida]] yang diinduksi oleh basa dalam [[reaksi Cannizzaro]] akan menghasilkan sejumlah asam benzoat dan [[benzil alkohol]] dalam jumlah yang sama banyak. Benzil alkohol kemudian dapat dipisahkan dari asam benzoat dengan [[distilasi]].
[[Berkas:Benzaldehyde Cannizzaro reaction.png|400px]]
==== Dari bromobenzena ====
[[Bromobenzena]] dapat diubah menjadi asam benzoat dengan "karbonasi" zat anatara [[fenilmagensium bromida]]:<ref>{{cite book
:C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>MgBr
:C<sub>6</sub>H<sub>5</sub>CO<sub>2</sub>MgBr
==== Dari benzil alkohol ====
Baris 127:
=== Pembuatan secara historis ===
Proses industri pertama melibatkan reaksi antara [[benzotriklorida]] (triklorometil benzena) dengan [[kalsium hidroksida]] dalam air, menggunakan [[besi]] sebagai [[katalis]]. [[Kalsium benzoat]] yang dihasilkan kemudian diubah menjadi asam benzoat dengan menggunakan [[asam klorida]]. Produk proses ini mengandung turunan asam benzoat yang terklorinasi dalam jumlah yang signifikan. Oleh karena itu, asam benzoat yang digunakan untuk konsumsi manusia didapatkan dari distilasi getah kemenyan. Pada zaman sekarang, asam benzoat yang digunakan untuk konsumsi diproduksi secara sintetik.<ref>{{cite web |url=http://www.columbian.com/lifeHome/whatsinmy/10102006news66192.cfm |title=What's in my... |accessdate=2007-09-08 |last=Killinger-Mann |first=Karen |coauthors= |date=2007-09-07 |work= |publisher=The Columbian |archive-date=2007-09-27 |archive-url=https://web.archive.org/web/20070927174515/http://www.columbian.com/lifeHome/whatsinmy/10102006news66192.cfm |dead-url=yes }}</ref>
== Referensi ==
{{reflist}}
8. [http://toko-kimia.indogt.com/benzoat/benzoat/ penggunaan asam benzoat pada makanan] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120415181718/http://toko-kimia.indogt.com/benzoat/benzoat/ |date=2012-04-15 }}
{{Authority control}}
[[Kategori:Asam organik]]
[[Kategori:Benzoat]]
[[Kategori:Senyawa aromatik]]
[[Kategori:Obat Esensial Nasional Indonesia]]
| |||