Wikipedia

Keripik: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
kTidak ada ringkasan suntingan
Muhammad Anas Sidik (bicara | kontrib)
25.078 suntingan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
 
(114 revisi perantara oleh 51 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1:
[[Berkas:Keripik sanjay.JPG|jmpl|Keripik singkong]]
'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian atau buah-buahan yang mengandung [[pati]].
{{Sidebar masakan Indonesia}}
'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>{{Cite web |url=http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 |title=Arti keripik |access-date=2011-02-14 |archive-date=2012-05-11 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120511083819/http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 |dead-url=yes }}</ref>
 
BiasanyaSecara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula yangdengan hanya melalui penjemuran, atau [[pengeringan (makanan)|pengeringan]]. Keripik dapat berasa [[dominan]] [[asin]], [[pedas]], [[manis]], [[asam]], [[gurih]], atau paduan dari kesemuanya. Keripik singkong banyak diproduksi di kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian. Di Yogyakarta terdapat keripik berbahan baku jamur tiram.
 
== Keripik dengan penggorengan manual ==
Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan [[kuali]]/[[wajan]]:
* [[keripikKeripik singkongbayam]], keripik yang terbuat dari daun [[singkongbayam]]
* [[keripikKeripik daun pisangmelinjo]], keripik yang terbuat dari [[pisang]]daun melinjo
* [[keripikKeripik kentangbelut]], keripik yang terbuat dari [[kentangbelut]]
* [[keripikKeripik ceker ubiayam]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[ubi jalarayam]]
* [[keripikKeripik tempegadung]], keripik yang terbuat dari [[tempegadung]]
* [[Keripik ganggang]], keripik yang tebuat dari [[ganggang]] laut <ref>[http://www.biologi.ugm.ac.id/index.php?option=com_content&view=article&id=319:kripik-gangang-ulva-ala-mahasiswa-biologi-ugm&catid=64:berita Kripik ganggan]</ref>
* [[keripik oncom]], keripik yang terbuat dari [[oncom]]▼
* [[keripikKeripik gadungjagung]], keripik yang terbuat dari [[gadungjagung]]
* [[keripikKeripik talasjamur]], keripik yang terbuat dari [[talasjamur tiram]]
* [[keripikKeripik jamurkangkung]], keripik yang terbuat dari daun [[jamur tiramkangkung]]
* [[Keripik apelkakap]], keripik yang terbuat dari kulit [[apelKakap|ikan kakap]]▼
* [[Keripik manggakentang]], keripik yang terbuat dari [[manggakentang]]▼
* [[Keripik melinjo]], keripik yang terbuat dari [[melinjo]]
▲* [[keripikKeripik oncom]], keripik yang terbuat dari [[oncom]]
* [[Keripik paru]], keripik yang terbuat dari paru hewan [[sapi]]<ref>{{Cite web |url=http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru |title=Resep keripik paru |access-date=2011-03-04 |archive-date=2010-09-23 |archive-url=https://web.archive.org/web/20100923132519/http://tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru |dead-url=yes }}</ref>
* [[Keripik pisang]], keripik yang terbuat dari [[pisang]]
* [[Keripik singkong]], keripik yang terbuat dari [[singkong]]
* [[Keripik sukun]], keripik yang terbuat dari [[sukun]]
* [[Keripik tahu]], keripik yang terbuat dari [[tahu]]
* [[Keripik talas]], keripik yang terbuat dari [[talas]]<ref>[http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=8796 Resep kripik talas]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
* [[Keripik tempe]], keripik yang terbuat dari [[tempe]]
 
== Keripik dengan penggorengan vakum ==
Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin [[Mesin Penggoreng Hampa|Vacuum Fryer]]:
 
* [[Keripik apel]], keripik yang terbuat dari [[apel]]
* [[Keripik bawang]], keripik yang terbuat dari [[bawang]]
* [[Keripik durian]], keripik yang terbuat dari [[durian]]
* [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]]
* [[Keripik melon]], keripik yang terbuat dari [[melon]]
* [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]]
* [[Keripik nanas]], keripik yang terbuat dari [[nanas]]
* [[Keripik pepaya]], keripik yang terbuat dari [[pepaya]]
* [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]]
▲* [[Keripik apel]], keripik yang terbuat dari [[apel]]
▲* [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]]
* [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]]
* [[Keripik bawangterong]], keripik yang terbuat dari [[bawangterong]]
* [[Keripik wortel]], keripik yang terbuat dari [[wortel]]
 
== Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek ==
{{makanan-stub}}▼
[[Berkas:Plantain chips.jpg|ka|jmpl|150px|<center>Keripik]]
 
[[Berkas:Rempeyek kacang tanah.JPG|ka|jmpl|150px|<center>Rempeyek]]
{| class="wikitable"
|-
! Pengolahan !! Keripik !! Kerupuk !! Rempeyek
|-
| Dengan [[tepung]] || Ya dan tidak || Ya || Ya
|-
| Isi olahan || bahan diiris tipis|| bahan baku dihancurkan || Biji-bijian, ikan teri, udang
|-
| Cara Penggorengan || [[Wajan|Manual]] dan [[Mesin penggoreng hampa|Vacuum Fryer]] || Manual || Manual
|-
| Penjemuran bahan || Tidak || Ya || Tidak
|-
| Rasa baku || asin, gurih || asin, gurih || asin, gurih
|}
 
== Galeri ==
<gallery>
Berkas:Kartoffelchips-1.jpg|Keripik kentang
Berkas:Kerala banana chips Upperi varuthath.jpg|Keripik pisang
Berkas:Tapioca Chips.jpg|Keripik singkong
Berkas:Keripik oncom.JPG|Keripik oncom
Berkas:Keripik pisang kepok.JPG|Keripik pisang kepok
Berkas:Keripik bayam.JPG|Keripik bayam
Berkas:Keripik singkong balado cassava chips.JPG|Keripik singkong balado
Berkas:Jackfruit chips.JPG|Keripik nangka
Berkas:keripikmaicih.jpg|Keripik [[Maicih]]
</gallery>
 
== Lihat pula ==
* [[Kerupuk]]
* [[Emping]]
* [[Marning]]
* [[Pang pang]]
* [[Jipang]]
* [[Rengginang]]
* [[Rempeyek]]
 
== Referensi ==
{{reflist}}
 
{{commonscat|Keripik}}
 
[[Kategori:Keripik| ]]
[[Kategori:Jajanan]]
[[Kategori:Makanan]]
 
 
▲{{makanan-stub}}
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/wiki/Keripik"