Keripik: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 14 Februari 2011 10.28 sunting Empu (bicara \| kontrib) 1.899 suntingan →Galeri gambar keripik ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 13 Oktober 2023 15.19 sunting balikkan Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 25.078 suntingan →Galeri Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(103 revisi perantara oleh 50 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Keripik~~-singkong~~ sanjay.~~jpg~~JPG\|jmpl\|Keripik singkong]]▼ ~~'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian atau buah-buahan yang mengandung [[pati]].~~ {{Sidebar masakan Indonesia}} '''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>{{Cite web \|url=http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 \|title=Arti keripik \|access-date=2011-02-14 \|archive-date=2012-05-11 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20120511083819/http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 \|dead-url=yes }}</ref> ~~Biasanya~~Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula ~~yang~~dengan hanya melalui penjemuran, atau [[pengeringan (makanan)\|pengeringan]]. Keripik dapat berasa [[dominan]] [[asin]], [[pedas]], [[manis]], [[asam]], [[gurih]], atau paduan dari kesemuanya. Keripik singkong banyak diproduksi di kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian. Di Yogyakarta terdapat keripik berbahan baku jamur tiram. == Keripik dengan penggorengan manual == Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan [[kuali]]/[[wajan]]: * [[Keripik bayam]], keripik yang terbuat dari daun [[bayam]] * [[Keripik ~~ubi~~daun melinjo]], keripik yang terbuat dari ~~[[ubi~~daun ~~jalar]]~~melinjo▼ * [[Keripik ~~apel~~belut]], keripik yang terbuat dari [[~~apel~~belut]]▼ * [[Keripik ~~mangga~~ceker ayam]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[~~mangga~~ayam]]▼ * [[Keripik gadung]], keripik yang terbuat dari [[gadung]] * [[Keripik ganggang]], keripik yang tebuat dari [[ganggang]] laut <ref>[http://www.biologi.ugm.ac.id/index.php?option=com_content&view=article&id=319:kripik-gangang-ulva-ala-mahasiswa-biologi-ugm&catid=64:berita Kripik ganggan]</ref> * [[Keripik jagung]], keripik yang terbuat dari [[jagung]] * [[Keripik jamur]], keripik yang terbuat dari [[jamur tiram]] * [[Keripik kangkung]], keripik yang terbuat dari daun [[kangkung]] * [[Keripik ~~bawang~~kakap]], keripik yang terbuat dari kulit [[~~bawang~~Kakap\|ikan kakap]]▼ * [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]] * [[Keripik melinjo]], keripik yang terbuat dari [[melinjo]] * [[Keripik oncom]], keripik yang terbuat dari [[oncom]] * [[Keripik paru]], keripik yang terbuat dari paru hewan [[sapi]]<ref>{{Cite web \|url=http://www.tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru \|title=Resep keripik paru \|access-date=2011-03-04 \|archive-date=2010-09-23 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20100923132519/http://tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru \|dead-url=yes }}</ref> * [[Keripik pisang]], keripik yang terbuat dari [[pisang]] * [[Keripik singkong]], keripik yang terbuat dari [[singkong]] * [[Keripik sukun]], keripik yang terbuat dari [[sukun]] * [[Keripik tahu]], keripik yang terbuat dari [[tahu]] * [[Keripik talas]], keripik yang terbuat dari [[talas]]<ref>[http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=8796 Resep kripik talas]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> * [[Keripik tempe]], keripik yang terbuat dari [[tempe]] ▲* [[Keripik ubi]], keripik yang terbuat dari [[ubi jalar]] == Keripik dengan penggorengan vakum == Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin [[Mesin Penggoreng Hampa\|Vacuum Fryer]]: * [[Keripik apel]], keripik yang terbuat dari [[apel]] * [[Keripik bawang]], keripik yang terbuat dari [[bawang]] * [[Keripik durian]], keripik yang terbuat dari [[durian]] * [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]] * [[Keripik melon]], keripik yang terbuat dari [[melon]] * [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]] * [[Keripik nanas]], keripik yang terbuat dari [[nanas]] * [[Keripik pepaya]], keripik yang terbuat dari [[pepaya]] * [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]] ▲* [[Keripik apel]], keripik yang terbuat dari [[apel]] ▲* [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]] * [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]] * [[Keripik ~~durian~~terong]], keripik yang terbuat dari [[~~durian~~terong]] ▲* [[Keripik bawang]], keripik yang terbuat dari [[bawang]] * [[Keripik wortel]], keripik yang terbuat dari [[wortel]] == Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek == ==Lihat pula==▼ [[Berkas:Plantain chips.jpg\|ka\|jmpl\|150px\|<center>Keripik]] [[Berkas:Rempeyek kacang tanah.JPG\|ka\|jmpl\|150px\|<center>Rempeyek]] {\| class="wikitable" \|- ! Pengolahan !! Keripik !! Kerupuk !! Rempeyek \|- \| Dengan [[tepung]] \|\| Ya dan tidak \|\| Ya \|\| Ya \|- \| Isi olahan \|\| bahan diiris tipis\|\| bahan baku dihancurkan \|\| Biji-bijian, ikan teri, udang \|- \| Cara Penggorengan \|\| [[Wajan\|Manual]] dan [[Mesin penggoreng hampa\|Vacuum Fryer]] \|\| Manual \|\| Manual \|- \| Penjemuran bahan \|\| Tidak \|\| Ya \|\| Tidak \|- \| Rasa baku \|\| asin, gurih \|\| asin, gurih \|\| asin, gurih \|} == Galeri == <gallery>▼ Berkas:Kartoffelchips-1.jpg\|Keripik kentang▼ Berkas:~~Keripik-pisang~~Kerala banana chips Upperi varuthath.jpg\|Keripik pisang▼ Berkas:~~Keripik~~Tapioca ~~tempe~~Chips.jpg\|Keripik ~~tempe~~singkong▼ Berkas:Keripik~~-apel~~ oncom.~~jpg~~JPG\|Keripik ~~apel~~oncom▼ Berkas:Keripik ~~nangka~~pisang kepok.~~jpg~~JPG\|Keripik ~~nangka~~pisang kepok▼ Berkas:Keripik~~-salak~~ bayam.~~jpg~~JPG\|Keripik ~~salak~~bayam▼ Berkas:Keripik singkong balado cassava chips.JPG\|Keripik singkong balado Berkas:Jackfruit chips.JPG\|Keripik nangka Berkas:keripikmaicih.jpg\|Keripik [[Maicih]] </gallery>▼ ▲== Lihat pula == * [[Kerupuk]] * [[Emping]] Baris 39 ⟶ 82: * [[Pang pang]] * [[Jipang]] * [[Rengginang]] * [[Rempeyek]] ==~~Galeri~~ ~~gambar~~Referensi ~~keripik~~== {{reflist}} ▲<gallery> ▲Berkas:Kartoffelchips-1.jpg\|Keripik kentang ▲Berkas:Keripik-pisang.jpg\|Keripik pisang ▲Berkas:Keripik-singkong.jpg\|Keripik singkong ▲Berkas:Keripik tempe.jpg\|Keripik tempe ▲Berkas:Keripik nangka.jpg\|Keripik nangka ▲Berkas:Keripik-apel.jpg\|Keripik apel ▲Berkas:Keripik-salak.jpg\|Keripik salak ▲</gallery> {{commonscat\|Keripik}}▼ {{makanan-stub}}▼ ▲{{commonscat}} [[Kategori:Keripik\| ]] [[Kategori:Jajanan]] [[Kategori:Makanan]] ▲{{makanan-stub}}