Keripik: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (67 revisi perantara oleh 45 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:Keripik sanjay.JPG|jmpl|Keripik singkong]]
'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan atau sayutan yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>[http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 Arti keripik]</ref>▼
{{Sidebar masakan Indonesia}}
Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa dominan [[asin]], [[pedas]], [[manis]], [[asam]], [[gurih]], atau paduan dari kesemuanya. Keripik yang paling terkenal adalah keripik '''Maicih''' dari [[Bandung]] dan terkenal di seluruh [[Indonesia]], serta dijuluki "Keripik Setan".▼
▲'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau
▲Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau [[pengeringan (makanan)|pengeringan]]. Keripik dapat berasa dominan [[asin]], [[pedas]], [[manis]], [[asam]], [[gurih]], atau paduan dari kesemuanya. Keripik
==Keripik dengan penggorengan manual==▼
▲== Keripik dengan penggorengan manual ==
Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan [[kuali]]/[[wajan]]:
* [[Keripik bayam]], keripik yang terbuat dari daun [[bayam]]
* [[Keripik
* [[Keripik
* [[Keripik ceker ayam]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[ayam]]
* [[Keripik gadung]], keripik yang terbuat dari [[gadung]]
* [[Keripik ganggang]], keripik yang tebuat dari [[ganggang]] laut <ref>[http://www.biologi.ugm.ac.id/index.php?option=com_content&view=article&id=319:kripik-gangang-ulva-ala-mahasiswa-biologi-ugm&catid=64:berita Kripik ganggan]
* [[Keripik jagung]], keripik yang terbuat dari [[jagung]]
* [[Keripik jamur]], keripik yang terbuat dari [[jamur tiram]]
* [[Keripik kangkung]], keripik yang terbuat dari daun [[kangkung]]
* [[Keripik kakap]], keripik yang terbuat dari kulit [[Kakap|ikan kakap]]
* [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]]
* [[Keripik melinjo]], keripik yang terbuat dari [[melinjo]]
* [[Keripik oncom]], keripik yang terbuat dari [[oncom]]
* [[Keripik paru]], keripik yang terbuat dari paru hewan [[sapi]]<ref>
* [[Keripik pisang]], keripik yang terbuat dari [[pisang]]
* [[Keripik singkong]], keripik yang terbuat dari [[singkong]]
* [[Keripik sukun]], keripik yang terbuat dari [[sukun]]
* [[Keripik tahu]], keripik yang terbuat dari [[tahu]]
* [[Keripik talas]], keripik yang terbuat dari [[talas]]<ref>[http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=8796 Resep kripik talas]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}</ref>
* [[Keripik tempe]], keripik yang terbuat dari [[tempe]]
== Keripik dengan penggorengan vakum ==
Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin [[Mesin Penggoreng Hampa|Vacuum Fryer]]:
Baris 32 ⟶ 36:
* [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]]
* [[Keripik melon]], keripik yang terbuat dari [[melon]]
* [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]]
* [[Keripik nanas]], keripik yang terbuat dari [[nanas]]
* [[Keripik pepaya]], keripik yang terbuat dari [[pepaya]]
* [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]]
* [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]]
* [[Keripik terong]], keripik yang terbuat dari [[terong]]
* [[Keripik wortel]], keripik yang terbuat dari [[wortel]]
== Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek ==
[[Berkas:Plantain chips.jpg|
[[Berkas:Rempeyek kacang tanah.JPG|
{| class="wikitable"
|-
Baris 52 ⟶ 56:
| Isi olahan || bahan diiris tipis|| bahan baku dihancurkan || Biji-bijian, ikan teri, udang
|-
| Cara Penggorengan || [[Wajan|Manual]] dan [[
|-
| Penjemuran bahan || Tidak || Ya || Tidak
Baris 59 ⟶ 63:
|}
==
* [[Kerupuk]]▼
* [[Emping]]▼
* [[Marning]]▼
* [[Pang pang]]▼
* [[Jipang]]▼
* [[Rengginang]]▼
* [[Rempeyek]]▼
==Referensi==▼
{{reflist}}▼
<gallery>
Berkas:Kartoffelchips-1.jpg|Keripik kentang
Berkas:Kerala banana chips Upperi varuthath.jpg|Keripik pisang
Berkas:
Berkas:Keripik oncom.JPG|Keripik oncom
Berkas:Keripik pisang kepok.JPG|Keripik pisang kepok
Baris 85 ⟶ 73:
Berkas:Keripik singkong balado cassava chips.JPG|Keripik singkong balado
Berkas:Jackfruit chips.JPG|Keripik nangka
Berkas:keripikmaicih.jpg|Keripik [[Maicih]]
</gallery>
== Lihat pula ==
{{makanan-stub}}▼
▲* [[Kerupuk]]
▲* [[Emping]]
▲* [[Marning]]
▲* [[Pang pang]]
▲* [[Jipang]]
▲* [[Rengginang]]
▲* [[Rempeyek]]
▲== Referensi ==
▲{{reflist}}
{{commonscat|Keripik}}
[[Kategori:
[[Kategori:Jajanan]]
[[Kategori:Makanan]]
▲{{makanan-stub}}
| |||