Keripik: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 27 April 2013 05.37 sunting Adi.akbartauhidin (bicara \| kontrib) 8.311 suntingan k ←Suntingan 182.23.36.100 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh EmausBot ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 13 Oktober 2023 15.19 sunting balikkan Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 25.078 suntingan →Galeri Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(57 revisi perantara oleh 37 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Keripik~~-singkong~~ sanjay.~~jpg~~JPG\|jmpl\|Keripik singkong]]▼ '''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>[http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 Arti keripik]</ref>▼ {{Sidebar masakan Indonesia}} Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa dominan [[asin]], [[pedas]], [[manis]], [[asam]], [[gurih]], atau paduan dari kesemuanya. Keripik yang paling terkenal adalah keripik '''Maicih''' dari [[Bandung]] dan terkenal di seluruh [[Indonesia]], serta dijuluki "Keripik Setan" karena rasanya yang sangat pedas. Selain Maicih, saat ini banyak sekali bermunculan merk keripik setan lain yang juga berasal dari kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian.▼ ▲'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>[{{Cite web \|url=http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 \|title=Arti keripik] \|access-date=2011-02-14 \|archive-date=2012-05-11 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20120511083819/http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 \|dead-url=yes }}</ref> ▲Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau [[pengeringan (makanan)\|pengeringan]]. Keripik dapat berasa dominan [[asin]], [[pedas]], [[manis]], [[asam]], [[gurih]], atau paduan dari kesemuanya. Keripik ~~yang~~singkong ~~paling~~banyak ~~terkenal~~diproduksi ~~adalah~~di ~~keripik~~kota ~~'''Maicih''' dari [[~~Bandung]] ~~dan~~dengan ~~terkenal~~berbagai dimacam ~~seluruh~~rasa ~~[[Indonesia]],~~dan ~~serta dijuluki "Keripik Setan" karena rasanya yang sangat pedas~~varian. ~~Selain~~Di ~~Maicih,~~Yogyakarta ~~saat ini banyak sekali bermunculan merk~~terdapat keripik ~~setan~~berbahan ~~lain~~baku ~~yang~~jamur ~~juga berasal dari kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian~~tiram. ==Keripik dengan penggorengan manual==▼ ▲== Keripik dengan penggorengan manual == Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan [[kuali]]/[[wajan]]: * [[Keripik bayam]], keripik yang terbuat dari daun [[bayam]] * [[Keripik ~~belut~~daun melinjo]], keripik yang terbuat dari ~~[[belut]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-belut.html~~daun ~~Keripik belut]</ref>~~melinjo * [[Keripik ~~ceker ayam~~belut]], keripik yang terbuat dari ~~kulit kaki~~ [[~~ayam~~belut]]~~<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-ceker-ayam.html Keripik ceker ayam]</ref>~~ * [[Keripik ceker ayam]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[ayam]] * [[Keripik gadung]], keripik yang terbuat dari [[gadung]] * [[Keripik ganggang]], keripik yang tebuat dari [[ganggang]] laut <ref>[http://www.biologi.ugm.ac.id/index.php?option=com_content&view=article&id=319:kripik-gangang-ulva-ala-mahasiswa-biologi-ugm&catid=64:berita Kripik ganggan] </ref> * [[Keripik jagung]], keripik yang terbuat dari [[jagung]] * [[Keripik jamur]], keripik yang terbuat dari [[jamur tiram]] * [[Keripik kangkung]], keripik yang terbuat dari daun [[kangkung]] * [[Keripik kakap]], keripik yang terbuat dari kulit [[Kakap\|ikan kakap]]~~<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-kulit-kakap.html Keripik kulit kakap]</ref>~~ * [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]] * [[Keripik melinjo]], keripik yang terbuat dari [[melinjo]] * [[Keripik oncom]], keripik yang terbuat dari [[oncom]] * [[Keripik paru]], keripik yang terbuat dari paru hewan [[sapi]]<ref>[{{Cite web \|url=http://~~kerajaanoleh-olehhanada~~www.~~blogspot~~tabloidnova.com/~~2010~~Nova/08Sedap/~~keripik~~Makanan/Keripik-~~paru.html~~Paru ~~Keripik~~\|title=Resep keripik paru ~~sapi]<~~\|access-date=2011-03-04 \|archive-date=2010-09-23 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20100923132519/~~ref><ref>[~~http://~~www.~~tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru ~~Resep~~\|dead-url=yes ~~keripik paru]~~}}</ref> * [[Keripik pisang]], keripik yang terbuat dari [[pisang]] * [[Keripik singkong]], keripik yang terbuat dari [[singkong]] * [[Keripik sukun]], keripik yang terbuat dari [[sukun]] * [[Keripik tahu]], keripik yang terbuat dari [[tahu]] * [[Keripik talas]], keripik yang terbuat dari [[talas]]<ref>[http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=8796 Resep kripik talas]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> * [[Keripik tempe]], keripik yang terbuat dari [[tempe]] == Keripik dengan penggorengan vakum == Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin [[Mesin Penggoreng Hampa\|Vacuum Fryer]]: Baris 32 ⟶ 36: * [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]] * [[Keripik melon]], keripik yang terbuat dari [[melon]] * [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]]~~<ref>[http://jual-keripikbuah.blogspot.com Keripik nangka]</ref>~~ * [[Keripik nanas]], keripik yang terbuat dari [[nanas]] * [[Keripik pepaya]], keripik yang terbuat dari [[pepaya]] * [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]]~~<ref>[http://jual-keripikbuah.blogspot.com Keripik salak]</ref>~~ * [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]] * [[Keripik terong]], keripik yang terbuat dari [[terong]] * [[Keripik wortel]], keripik yang terbuat dari [[wortel]] == Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek == [[Berkas:Plantain chips.jpg\|~~right~~ka\|~~thumb~~jmpl\|150px\|<center>Keripik]] ~~[[Berkas:Chinese-prawn-crackers-in-blue-bowl.jpg\|right\|thumb\|150px\|<center>Kerupuk]]~~ [[Berkas:Rempeyek kacang tanah.JPG\|~~right~~ka\|~~thumb~~jmpl\|150px\|<center>Rempeyek]] {\| class="wikitable" \|- Baris 52 ⟶ 56: \| Isi olahan \|\| bahan diiris tipis\|\| bahan baku dihancurkan \|\| Biji-bijian, ikan teri, udang \|- \| Cara Penggorengan \|\| [[Wajan\|Manual]] dan [[~~Mesin_penggoreng_hampa~~Mesin penggoreng hampa\|Vacuum Fryer]] \|\| Manual \|\| Manual \|- \| Penjemuran bahan \|\| Tidak \|\| Ya \|\| Tidak Baris 59 ⟶ 63: \|} ==~~Lihat~~ ~~pula~~Galeri == <gallery>▼ Berkas:Kartoffelchips-1.jpg\|Keripik kentang▼ Berkas:Kerala banana chips Upperi varuthath.jpg\|Keripik pisang▼ Berkas:~~keripikmaicih~~Tapioca Chips.jpg\|Keripik ~~Maicih~~singkong▼ Berkas:Keripik oncom.JPG\|Keripik oncom▼ Berkas:Keripik pisang kepok.JPG\|Keripik pisang kepok▼ Berkas:Keripik bayam.JPG\|Keripik bayam▼ Berkas:Keripik singkong balado cassava chips.JPG\|Keripik singkong balado▼ Berkas:Jackfruit chips.JPG\|Keripik nangka▼ Berkas:~~pisangjantan~~keripikmaicih.jpg\|Keripik ~~Pisang Pedas~~[[Maicih]]▼ </gallery>▼ == Lihat pula == * [[Kerupuk]] * [[Emping]] Baris 68 ⟶ 85: * [[Rempeyek]] == Referensi == {{reflist}} {{commonscat\|Keripik}}▼ ~~== Pranala luar ==~~ * [http://www.indoshe.com/foodsafety/] [[Kategori:Keripik\| ]] * [http://www.indoshe.com/foodsafety/index.php?option=com_content&view=article&id=56&Itemid=61 Kandungan gizi kripik buah] [[Kategori:Jajanan]] * [http://www.keripiksetan.com/ Keripik setan] [[Kategori:Makanan~~]] [[Kategori:Makanan ringan~~]]▼ ~~==Galeri gambar keripik==~~ ▲<gallery> ▲Berkas:Kartoffelchips-1.jpg\|Keripik kentang ▲Berkas:Kerala banana chips Upperi varuthath.jpg\|Keripik pisang ▲Berkas:Keripik-singkong.jpg\|Keripik singkong ▲Berkas:Keripik oncom.JPG\|Keripik oncom ▲Berkas:Keripik pisang kepok.JPG\|Keripik pisang kepok ▲Berkas:Keripik bayam.JPG\|Keripik bayam ▲Berkas:Keripik singkong balado cassava chips.JPG\|Keripik singkong balado ▲Berkas:Jackfruit chips.JPG\|Keripik nangka ▲Berkas:keripikmaicih.jpg\|Keripik Maicih ▲Berkas:pisangjantan.jpg\|Keripik Pisang Pedas ▲</gallery> {{makanan-stub}} ▲{{commonscat\|Keripik}} ▲[[Kategori:Makanan]] [[Kategori:Makanan ringan]]