Keripik: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 18 Juli 2013 05.32 sunting Satriadida (bicara \| kontrib) 5 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 13 Oktober 2023 15.19 sunting balikkan Muhammad Anas Sidik (bicara \| kontrib) 25.078 suntingan →Galeri Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(39 revisi perantara oleh 31 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: [[Berkas:Keripik sanjay.JPG\|jmpl\|Keripik singkong]] '''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>[http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 Arti keripik]</ref>▼ {{Sidebar masakan Indonesia}} ▲'''Keripik''' atau '''kripik''' adalah sejenis [[makanan]] ringan berupa irisan tipis dari [[umbi]]-umbian, buah-buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.<ref>[{{Cite web \|url=http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 \|title=Arti keripik] \|access-date=2011-02-14 \|archive-date=2012-05-11 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20120511083819/http://www.iptek.net.id/ind/warintek/?mnu=6&ttg=6&doc=6d12 \|dead-url=yes }}</ref> Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau [[pengeringan (makanan)\|pengeringan]]. Keripik dapat berasa dominan [[asin]], [[pedas]], [[manis]], [[asam]], [[gurih]], atau paduan dari kesemuanya. Keripik singkong banyak diproduksi di kota Bandung dengan berbagai macam rasa dan varian. Di Yogyakarta terdapat keripik berbahan baku jamur tiram. == Keripik dengan penggorengan manual == Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan [[kuali]]/[[wajan]]: * [[Keripik bayam]], keripik yang terbuat dari daun [[bayam]] * [[Keripik ~~belut~~daun melinjo]], keripik yang terbuat dari ~~[[belut]]<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-belut.html~~daun ~~Keripik belut]</ref>~~melinjo * [[Keripik ~~ceker ayam~~belut]], keripik yang terbuat dari ~~kulit kaki~~ [[~~ayam~~belut]]~~<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-ceker-ayam.html Keripik ceker ayam]</ref>~~ * [[Keripik ceker ayam]], keripik yang terbuat dari kulit kaki [[ayam]] * [[Keripik gadung]], keripik yang terbuat dari [[gadung]] * [[Keripik ganggang]], keripik yang tebuat dari [[ganggang]] laut <ref>[http://www.biologi.ugm.ac.id/index.php?option=com_content&view=article&id=319:kripik-gangang-ulva-ala-mahasiswa-biologi-ugm&catid=64:berita Kripik ganggan] </ref> * [[Keripik jagung]], keripik yang terbuat dari [[jagung]] * [[Keripik jamur]], keripik yang terbuat dari [[jamur tiram]] ~~<ref> [http://tiramjogja.blogspot.com/p/blog-page_14.html Keripik jamur] </ref>~~ * [[Keripik kangkung]], keripik yang terbuat dari daun [[kangkung]] * [[Keripik kakap]], keripik yang terbuat dari kulit [[Kakap\|ikan kakap]]~~<ref>[http://kerajaanoleh-olehhanada.blogspot.com/2010/08/keripik-kulit-kakap.html Keripik kulit kakap]</ref>~~ * [[Keripik kentang]], keripik yang terbuat dari [[kentang]] * [[Keripik melinjo]], keripik yang terbuat dari [[melinjo]] * [[Keripik oncom]], keripik yang terbuat dari [[oncom]] * [[Keripik paru]], keripik yang terbuat dari paru hewan [[sapi]]<ref>[{{Cite web \|url=http://~~kerajaanoleh-olehhanada~~www.~~blogspot~~tabloidnova.com/~~2010~~Nova/08Sedap/~~keripik~~Makanan/Keripik-~~paru.html~~Paru ~~Keripik~~\|title=Resep keripik paru ~~sapi]<~~\|access-date=2011-03-04 \|archive-date=2010-09-23 \|archive-url=https://web.archive.org/web/20100923132519/~~ref><ref>[~~http://~~www.~~tabloidnova.com/Nova/Sedap/Makanan/Keripik-Paru ~~Resep~~\|dead-url=yes ~~keripik paru]~~}}</ref> * [[Keripik pisang]], keripik yang terbuat dari [[pisang]] * [[Keripik singkong]], keripik yang terbuat dari [[singkong]] * [[Keripik sukun]], keripik yang terbuat dari [[sukun]] * [[Keripik tahu]], keripik yang terbuat dari [[tahu]] * [[Keripik talas]], keripik yang terbuat dari [[talas]]<ref>[http://nostalgia.tabloidnova.com/articles.asp?id=8796 Resep kripik talas]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }}</ref> * [[Keripik tempe]], keripik yang terbuat dari [[tempe]] == Keripik dengan penggorengan vakum == Yaitu keripik yang digoreng dengan menggunakan mesin [[Mesin Penggoreng Hampa\|Vacuum Fryer]]: Baris 33 ⟶ 36: * [[Keripik mangga]], keripik yang terbuat dari [[mangga]] * [[Keripik melon]], keripik yang terbuat dari [[melon]] * [[Keripik nangka]], keripik yang terbuat dari [[nangka]]~~<ref>[http://jual-keripikbuah.blogspot.com Keripik nangka]</ref>~~ * [[Keripik nanas]], keripik yang terbuat dari [[nanas]] * [[Keripik pepaya]], keripik yang terbuat dari [[pepaya]] * [[Keripik salak]], keripik yang terbuat dari [[salak]]~~<ref>[http://jual-keripikbuah.blogspot.com Keripik salak]</ref>~~ * [[Keripik semangka]], keripik yang terbuat dari [[semangka]] * [[Keripik terong]], keripik yang terbuat dari [[terong]] * [[Keripik wortel]], keripik yang terbuat dari [[wortel]] == Antara Keripik, Kerupuk, dan Rempeyek == [[Berkas:Plantain chips.jpg\|~~right~~ka\|~~thumb~~jmpl\|150px\|<center>Keripik]] ~~[[Berkas:Chinese-prawn-crackers-in-blue-bowl.jpg\|right\|thumb\|150px\|<center>Kerupuk]]~~ [[Berkas:Rempeyek kacang tanah.JPG\|~~right~~ka\|~~thumb~~jmpl\|150px\|<center>Rempeyek]] {\| class="wikitable" \|- Baris 53 ⟶ 56: \| Isi olahan \|\| bahan diiris tipis\|\| bahan baku dihancurkan \|\| Biji-bijian, ikan teri, udang \|- \| Cara Penggorengan \|\| [[Wajan\|Manual]] dan [[~~Mesin_penggoreng_hampa~~Mesin penggoreng hampa\|Vacuum Fryer]] \|\| Manual \|\| Manual \|- \| Penjemuran bahan \|\| Tidak \|\| Ya \|\| Tidak Baris 60 ⟶ 63: \|} ==~~Lihat~~ ~~pula~~Galeri == * [[Kerupuk]]▼ * [[Emping]]▼ * [[Marning]]▼ * [[Pang pang]]▼ * [[Jipang]]▼ * [[Rengginang]]▼ * [[Rempeyek]]▼ ==Referensi==▼ {{reflist}}▼ ~~==Galeri gambar keripik==~~ <gallery> Berkas:Kartoffelchips-1.jpg\|Keripik kentang Berkas:Kerala banana chips Upperi varuthath.jpg\|Keripik pisang Berkas:~~Keripik-singkong~~Tapioca Chips.jpg\|Keripik singkong Berkas:Keripik oncom.JPG\|Keripik oncom Berkas:Keripik pisang kepok.JPG\|Keripik pisang kepok Baris 82 ⟶ 73: Berkas:Keripik singkong balado cassava chips.JPG\|Keripik singkong balado Berkas:Jackfruit chips.JPG\|Keripik nangka Berkas:keripikmaicih.jpg\|Keripik [[Maicih]] </gallery> == Lihat pula == {{makanan-stub}}▼ ▲* [[Kerupuk]] ▲* [[Emping]] ▲* [[Marning]] ▲* [[Pang pang]] ▲* [[Jipang]] ▲* [[Rengginang]] ▲* [[Rempeyek]] ▲== Referensi == ▲{{reflist}} {{commonscat\|Keripik}} [[Kategori:~~Makanan]]~~Keripik\| ~~[[Kategori:Makanan ringan~~]] [[Kategori:Jajanan]] [[Kategori:Makanan]] ▲{{makanan-stub}}