Koktail: Perbedaan antara revisi

'''Koktail''' atau '''koktil''' ({{Lang-en|cocktail}}) adalah [[minuman beralkohol]] yang dicampur dengan minuman atau bahan-bahan lain yang beraroma. Sebelum disajikan dalam [[gelas]] khusus koktail, minuman ini diaduk atau diguncang-guncang supaya bahan-bahannya tercampur. Minuman beralkohol yang sering dijadikan koktail adalah [[gin]], [[wiski]], [[rum]], dan terutama [[vodka]].

Menurut Jerry Thomas dalam buku ''Bartender's Guide or How to Mix Drinks'' terbitan tahun [[1862]], bahan dasar resep koktail adalah minuman beralkohol yang dicampur dengan [[gula]], [[air]], dan [[bitters]].<ref>{{cite book|title=How To Mix Drinks|url=https://archive.org/details/howtomixdrinkso00schugoog|first=Thomas|last=Jerry|publisher=Dick & Fitzgerald|location=New York|year=1862}}</ref> Istilah koktail secara berangsur-angsur mengacu kepada hampir semua minuman campur yang mengandung alkohol.<ref name=regan>{{cite book|title=The Joy of Mixology|url=https://archive.org/details/joyofmixology0000rega|author=Regan, Gary|year=2003|publisher=Clarkson Potter|isbn=0-6096-0884-3}}</ref> Di zaman sekarang, koktail biasanya dibuat dari satu jenis atau lebih minuman beralkohol ditambah perisa berupa [[liqueur]], [[sari buah]], [[gula]], [[madu]], [[air]], [[es]], [[minuman karbonasi]], [[susu]], [[krim susu]], [[rempah-rempah]], bitters, dan sebagainya.<ref>{{cite book|title=The Craft of the Cocktail|last=DeGroff|first=Dale|coauthors=George Erml|year=2002|publisher= Clarkson Potter|isbn=0-6096-0875-4}}</ref> Sekarang, vodka sering digunakan sebagai pengganti gin dalam resep koktail tradisional yang menggunakan gin (misalnya [[gimlet (koktail)|gimlet]], [[Martini (koktail)|martini]], atau [[Tom Collins|Collins]]).

Sangat banyak penjelasan tentang asal usul istilah koktail, namuntetapi tidak ada yang betul-betul memuaskan.<ref name=regan /> Istilah ''cocktail'' kemungkinan mengacu kepada rasa terkejut ketika melihat warna-warni yang dihasilkan dari mencampur minuman beralkohol dengan minuman berwarna.<ref>{{cite book|title=Larousse Gastronomique|url=https://archive.org/details/laroussegastrono0000mont_w7s3|last=Montagné|first=Prosper|authorlink=|coauthors=|year=1976|publisher=Hamlyn|location=London|isbn=0-600-02352-4|pages=[https://archive.org/details/laroussegastrono0000mont_w7s3/page/277 277]}}</ref>

Stanley Clisby Arthur dalam buku ''Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em''' menceritakan tentang pengungsi PerancisPrancis bernama Antoine Amedie Peychaud yang menetap di New Orleans pada tahun [[1793]]. Peychaud adalah seorang [[apoteker]] berpraktik yang juga membuat sendiri minuman [[bitters]]. Ia meracik obat sakit perut berupa bitters dan [[brendi]] yang dicampurnya di [[cangkir telur]] (bahasa PerancisPrancis: ''coquetier''). Bagi telinga orang Amerika, ''coquetier'' terdengar sebagai "cocktail". Kemungkinan lain, istilah ''cocktail'' berasal dari cangkir telur (''coquetier'') yang dipakai untuk menyajikan minuman oleh orang [[New Orleans, Louisiana|New Orleans]] di awal [[abad ke-19]].<ref>Stanley Clisby Arthur ''Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em'' (Pelican Publishing Company, June 1977), ISBN 0-88289-132-4)</ref>

Menurut sebuah cerita yang populer, pencipta koktail adalah wanita [[pramutama bar]]. Namanya Betsy Flanagan. Pada tahun [[1779]], ia menyajikan minuman berhias bulu ekor ayam jantan (bahasa Inggris: "cocktail") untuk serdadu PerancisPrancis. Bulu ekor ayam tersebut dicabutnya dari ayam jantan milik tetangga.<ref name=regan /> Kisah ini dibantah oleh William Grimes yang menjelaskan dalam buku ''Straight Up or On the Rocks: A Cultural History of American Drink'' bahwa Betsy Flanagan adalah tokoh fiksi dalam cerita ''The Spy'' karya [[James Fenimore Cooper]].<ref name=regan />

Hampir serupa dengan kisah Betsy Flanagan, cerita lain mengisahkan istilah koktail tercipta pada masa [[Perang Revolusi Amerika]]. Kedai minum di dekat Yorktown, [[New York]] ramai dikunjungi serdadu Amerika dan PerancisPrancis yang berada di bawah komando [[George Washington]] dan [[Marquis de Lafayette]]. Serdadu Amerika senang minum [[wiski]] atau [[gin]], namuntetapi sebaliknya serdadu PerancisPrancis senang minum [[anggur (minuman)|anggur]] atau [[vermouth]]. Kalau malam sudah larut, para serdadu saling mencampur-campur minuman di gelas sebelum bersulang. Seorang prajurit mencuri ayam jantan dari rumah tetangga yang dipercaya sebagai pendukung [[George III dari Britania Raya|George dari Inggris]]. Setelah dimasak, ayam jantan tersebut dimakan ramai-ramai, dan bulu ekornya dijadikan penghias minuman. Ketika bersulang, mereka meneriakkan, "''Vive le cocktail!''" ("Hidup ekor ayam jantan!"), dan minuman itu kemudian disebut koktail.<ref>Stephen Visakay ''Vintage Bar Ware'' (Schroeder Publishing Co, Inc., 1997), ISBN 0-89145-789-5)</ref>

Dokumen tertua yang memuat istilah ''cocktail'' adalah surat kabar ''The Farmer's Cabinet'' terbitan [[Amherst, New Hampshire]], 28 April 1803. Dalam editorial harian ini, pembaca yang bertanya cara mengatasi rasa tidak enak badan sehabis minum alkohol diberi nasihat, "... Minum saja segelas koktail - sangat baik untuk sakit kepala ...".<ref>{{cite book|title=The Everything Bartender's Book: 750 Recipes for Classic and Mixed Drinks, Trendy Shots, and Non-alcoholic Alternatives|url=https://archive.org/details/everythingbarten0000char_f2y1|first=Cheryl|last=Charming|publisher=Everything Books|year=2007|isbn=1-5986-9590-8}}</ref>

* {{en}} [http://www.ocregister.com/multimedia/liquid_assets/ Resep koktail] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080724062949/http://www.ocregister.com/multimedia/liquid_assets/ |date=2008-07-24 }}