Kue bulan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
bukan mengenai |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (8 revisi perantara oleh 5 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{tambah referensi}}
{{noref}}
{{distinguish|kue terang bulan}}
{{Infobox food
| name = Kue bulan
[[Berkas:Mooncake1.jpg|jmpl|Kue bulan tradisional]]▼
| alternate_name = Yue Bing, Gwee Pia, Tiong Chiu Gwee Pia, Tong Chiu Pia
[[Berkas:Mooncake Festival and Cultural Night 2018.jpg|jmpl|Festival kue bulan di [[Johor]], [[Malaysia]].]]▼
| image =Kue Bulan Sin Hap Hoat.jpg
| image_size = 200px
'''Kue bulan''' ([[Hanzi]]: 月餅, [[pinyin]]: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat [[Tionghoa]] yang menjadi sajian wajib pada perayaan [[Festival Musim Gugur]] setiap tahunnya.<ref name="kuebulan">{{id}}[http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake KUE BULAN (Mooncake)], ''budaya-tionghoa.net''. 16-09-2016</ref> Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal menurut namanya dalam Bahasa [[Hokkian]] yaitu ''gwee pia'' atau ''tiong chiu pia''. Dalam bahasa [[Hakka]] / Khek, kue bulan disebut ''ngie̍t-piáng''. Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring dengan perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan.▼
| caption = Kue Bulan Sin Hap Hoat, khas Jakarta
| country = [[Tiongkok]], [[Taiwan]], [[Indonesia]], [[Malaysia]] dan sebagainya
| creator =[[hidangan Tionghoa|Etnis Tionghoa]]
| course = Makanan ringan
| served = Hangat, dingin
| main_ingredient = [[tepung]], [[telur ayam]]
| minor_ingredient = kacang hijau, kacang merah, garam, minyak sayur, minyak babi
| variations =
| calories =
| other =
| cookbook =
}}
▲'''Kue bulan''' ([[Hanzi]]: 月餅, [[pinyin]]: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat [[Tionghoa]] yang menjadi sajian wajib pada perayaan [[Festival Musim Gugur]] setiap tahunnya.<ref name="kuebulan">{{id}}[http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake KUE BULAN (Mooncake)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160917080057/http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake |date=2016-09-17 }}, ''budaya-tionghoa.net''. 16-09-2016</ref> Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal menurut namanya dalam Bahasa [[Hokkian]] yaitu ''gwee pia'' atau ''tiong chiu pia''.<ref name="kue bulan">[https://nationalgeographic.grid.id/read/132899136/ragam-kue-bulan-sajian-khas-untuk-festival-pertengahan-musim-gugur?page=all Ragam Kue Bulan: Sajian Khas untuk Festival Pertengahan Musim Gugur], ''National Geographic Indonesia''. Afkar Aristoteles Mukhaer. Akses: 06-10-2021.</ref> Dalam bahasa [[Hakka]] / Khek, kue bulan disebut ''ngie̍t-piáng''. Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring dengan perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan.
== Asal mula ==
{{noref section}}
Kue bulan bermula dari penganan sesajian untuk persembahan dan penghormatan kepada leluhur di [[musim gugur]], yang biasanya merupakan masa panen yang dianggap penting dalam kebudayaan Tionghoa yang berbasis [[agrikultural]].
Baris 15 ⟶ 30:
== Kategori ==
{{noref section}}
* menurut cara pembuatan: [[Guangdong]], [[Beijing]], [[Taiwan]], [[Hongkong]], [[Chaozhou]].
* menurut rasa: manis, asin, pedas
* menurut isi: kuning telur, tausa (kacang merah), buah-buahan, [[kacang hijau]], es krim
* menurut bahan kulit: tepung [[gandum]], gula dan es
Pembuatan kue bulan di Indonesia pada dasarnya berasal dari gaya pembuatan Guangdong dan Chaozhou. Kue bulan juga tidak luput dari pengaruh lokal melalui penggunaan bahan-bahan yang mudah didapatkan di Indonesia seperti daun pandan, kacang kenari dan durian, sehingga muncul beraneka varian rasa baru yang tidak dijumpai pada versi aslinya.
Baris 25 ⟶ 40:
Dan masih banyak lagi kategori lainnya hasil inovasi gaya pembuatan kue bulan gaya baru di pasaran.
==
<gallery>
* {{en}}[http://www.globaltimes.cn/content/943423.shtml Permainan Judi Kue Bulan di Xiamen]▼
* {{en}}[http://www.chinatownology.com/mooncakes.html Macam Kue Bulan]▼
▲
* {{id}}[http://www.tionghoa.info/category/perayaan/festival-musim-gugur Festival Musim Gugur dan Serba Serbi Kue Bulan]▼
</gallery>
== Referensi ==
Baris 36 ⟶ 52:
[[Kategori:Hidangan Tionghoa]]
[[Kategori:Hidangan Tionghoa-Indonesia]]
== Pranala luar ==
▲* {{en}}[http://www.globaltimes.cn/content/943423.shtml Permainan Judi Kue Bulan di Xiamen]
▲* {{en}}[http://www.chinatownology.com/mooncakes.html Macam Kue Bulan]
▲* {{id}}[http://www.tionghoa.info/category/perayaan/festival-musim-gugur Festival Musim Gugur dan Serba Serbi Kue Bulan]
| |||