Kue bulan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k bot Mengubah: ms:Kuih bulan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (45 revisi perantara oleh 28 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{tambah referensi}}
[[Berkas:Mooncake1.jpg|thumb|right|230px|Kue bulan tradisional]]▼
{{noref}}
{{distinguish|kue terang bulan}}
{{Infobox food
| name = Kue bulan
| alternate_name = Yue Bing, Gwee Pia, Tiong Chiu Gwee Pia, Tong Chiu Pia
| image =Kue Bulan Sin Hap Hoat.jpg
| image_size = 200px
| caption = Kue Bulan Sin Hap Hoat, khas Jakarta
| country = [[Tiongkok]], [[Taiwan]], [[Indonesia]], [[Malaysia]] dan sebagainya
| creator =[[hidangan Tionghoa|Etnis Tionghoa]]
| course = Makanan ringan
| served = Hangat, dingin
| main_ingredient = [[tepung]], [[telur ayam]]
| minor_ingredient = kacang hijau, kacang merah, garam, minyak sayur, minyak babi
| variations =
| calories =
| other =
| cookbook =
}}
'''Kue bulan''' ([[Hanzi]]: 月餅, [[pinyin]]: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat [[Tionghoa]] yang menjadi sajian wajib pada perayaan [[Festival Musim Gugur]] setiap tahunnya.<ref name="kuebulan">{{id}}[http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake KUE BULAN (Mooncake)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160917080057/http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake |date=2016-09-17 }}, ''budaya-tionghoa.net''. 16-09-2016</ref> Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal menurut namanya dalam Bahasa [[Hokkian]] yaitu ''gwee pia'' atau ''tiong chiu pia''.<ref name="kue bulan">[https://nationalgeographic.grid.id/read/132899136/ragam-kue-bulan-sajian-khas-untuk-festival-pertengahan-musim-gugur?page=all Ragam Kue Bulan: Sajian Khas untuk Festival Pertengahan Musim Gugur], ''National Geographic Indonesia''. Afkar Aristoteles Mukhaer. Akses: 06-10-2021.</ref> Dalam bahasa [[Hakka]] / Khek, kue bulan disebut ''ngie̍t-piáng''. Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring dengan perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan.
== Asal mula ==
{{noref section}}
Kue bulan bermula dari penganan sesajian
Perkembangan zaman menjadikan kue bulan berevolusi dari sesajian khusus pertengahan musim gugur
▲Kue bulan bermula dari penganan sesajian pada persembahan dan penghormatan pada leluhur di [[musim gugur]], yang biasanya merupakan masa panen yang dianggap penting dalam kebudayaan Tionghoa yang berbasis [[agrikultural]].
Beberapa legenda
▲Perkembangan zaman menjadikan kue bulan berevolusi dari sesajian khusus pertengahan musim gugur kepada penganan dan hadiah namun tetap terkait pada perayaan festival musim gugur tadi.
▲Beberapa legenda mengemukakan bahwa kue bulan berasal dari [[Dinasti Ming]], yang dikaitkan dengan pemberontakan heroik [[Zhu Yuanzhang]] memimpin para petani [[Suku Han|Han]] melawan pemerintah [[Dinasti Yuan|Mongol]]. Namun sebenarnya, kue bulan telah ada tercatat dalam sejarah paling awal pada zaman [[Dinasti Song]]. Dari sini, kue bulan dipastikan telah populer dan eksis jauh sebelum Dinasti Ming berdiri.
== Kategori ==
{{noref section}}
* menurut cara pembuatan: [[Guangdong]], [[Beijing]], [[Taiwan]], [[Hongkong]], [[Chaozhou]].
* menurut rasa: manis, asin, pedas
* menurut isi: kuning telur, tausa (kacang merah), buah-buahan, [[kacang hijau]], es krim
* menurut bahan kulit: tepung [[gandum]], gula dan es
Pembuatan kue bulan di Indonesia pada dasarnya berasal dari gaya pembuatan Guangdong dan Chaozhou.
Dan masih banyak
==
<gallery>
Berkas:Mooncake Festival and Cultural Night 2018.jpg|Festival kue bulan di [[Johor]], [[Malaysia]].
</gallery>
== Referensi ==
{{reflist}}
[[Kategori:Budaya Cina]]▼
[[Kategori:Masakan Indonesia]]▼
[[Kategori:Kue]]
== Pranala luar ==
* {{en}}[http://www.globaltimes.cn/content/943423.shtml Permainan Judi Kue Bulan di Xiamen]
* {{en}}[http://www.chinatownology.com/mooncakes.html Macam Kue Bulan]
* {{id}}[http://www.tionghoa.info/category/perayaan/festival-musim-gugur Festival Musim Gugur dan Serba Serbi Kue Bulan]
| |||