Kue bulan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rintojiang (bicara | kontrib) rapikan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (71 revisi perantara oleh 43 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{tambah referensi}}
{{noref}}
[[Image:Mooncake1.jpg|thumb|right|260px|Foto Kue bulan tradisional]]▼
{{distinguish|kue terang bulan}}
{{Infobox food
| name = Kue bulan
| alternate_name = Yue Bing, Gwee Pia, Tiong Chiu Gwee Pia, Tong Chiu Pia
| image =Kue Bulan Sin Hap Hoat.jpg
| image_size = 200px
| caption = Kue Bulan Sin Hap Hoat, khas Jakarta
| country = [[Tiongkok]], [[Taiwan]], [[Indonesia]], [[Malaysia]] dan sebagainya
| creator =[[hidangan Tionghoa|Etnis Tionghoa]]
| course = Makanan ringan
| served = Hangat, dingin
| main_ingredient = [[tepung]], [[telur ayam]]
| minor_ingredient = kacang hijau, kacang merah, garam, minyak sayur, minyak babi
| variations =
| calories =
| other =
| cookbook =
}}
'''Kue bulan''' ([[Hanzi]]: 月餅, [[pinyin]]: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat [[Tionghoa]] yang menjadi sajian wajib pada perayaan [[Festival Musim Gugur]] setiap tahunnya.<ref name="kuebulan">{{id}}[http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake KUE BULAN (Mooncake)] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20160917080057/http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake |date=2016-09-17 }}, ''budaya-tionghoa.net''. 16-09-2016</ref> Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal menurut namanya dalam Bahasa [[Hokkian]] yaitu ''gwee pia'' atau ''tiong chiu pia''.<ref name="kue bulan">[https://nationalgeographic.grid.id/read/132899136/ragam-kue-bulan-sajian-khas-untuk-festival-pertengahan-musim-gugur?page=all Ragam Kue Bulan: Sajian Khas untuk Festival Pertengahan Musim Gugur], ''National Geographic Indonesia''. Afkar Aristoteles Mukhaer. Akses: 06-10-2021.</ref> Dalam bahasa [[Hakka]] / Khek, kue bulan disebut ''ngie̍t-piáng''. Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring dengan perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan.
== Asal mula ==▼
{{noref section}}
Kue bulan bermula dari penganan
Perkembangan zaman menjadikan kue bulan berevolusi dari sesajian khusus pertengahan musim gugur
Beberapa legenda
▲== Asal mula ==
== Kategori ==
▲Kue bulan bermula dari penganan saji-sajian pada persembahan dan penghormatan pada leluhur di musim gugur, yang biasanya merupakan masa panen yang dianggap penting dalam kebudayaan Tionghoa agrikultur.
{{noref section}}
* menurut cara pembuatan: [[Guangdong]], [[Beijing]], [[Taiwan]], [[Hongkong]], [[Chaozhou]].▼
* menurut rasa: manis, asin, pedas▼
* menurut isi: kuning telur, tausa (kacang merah), buah-buahan, [[kacang hijau]], es krim
* menurut bahan kulit: tepung [[gandum]], gula dan es
Pembuatan kue bulan di Indonesia pada dasarnya berasal dari gaya pembuatan Guangdong dan Chaozhou. Kue bulan juga tidak luput dari pengaruh lokal melalui penggunaan bahan-bahan yang mudah didapatkan di Indonesia seperti daun pandan, kacang kenari dan durian, sehingga muncul beraneka varian rasa baru yang tidak dijumpai pada versi aslinya.
▲Perkembangan zaman menjadikan kue bulan berevolusi dari sesajian khusus pertengahan musim gugur kepada penganan dan hadiah namun tetap terkait pada perayaan festival musim gugur tadi.
Dan masih banyak lagi kategori lainnya hasil inovasi gaya pembuatan kue bulan gaya baru di pasaran.
▲Beberapa legenda mengemukakan bahwa kue bulan berasal dari Dinasti Ming, yang dikaitkan dengan pemberontakan heroik Zhu Yuanzhang memimpin para petani Han melawan pemerintah Mongol. Namun sebenarnya, kue bulan telah ada tercatat dalam sejarah paling awal pada zaman Dinasti Song. Dari sini, kue bulan dipastikan telah populer dan eksis jauh sebelum Dinasti Ming berdiri.
==
<gallery>
▲* menurut cara pembuatan: Guangdong, Beijing, Taiwan, Hongkong, Chaozhou
Berkas:Mooncake Festival and Cultural Night 2018.jpg|Festival kue bulan di [[Johor]], [[Malaysia]].
▲* menurut rasa: manis, asin, pedas
</gallery>
== Referensi ==
{{reflist}}
[[
[[Kategori:Hidangan Tionghoa-Indonesia]]
▲[[Category:Kue]]
== Pranala luar ==
* {{en}}[http://www.globaltimes.cn/content/943423.shtml Permainan Judi Kue Bulan di Xiamen]
* {{en}}[http://www.chinatownology.com/mooncakes.html Macam Kue Bulan]
* {{id}}[http://www.tionghoa.info/category/perayaan/festival-musim-gugur Festival Musim Gugur dan Serba Serbi Kue Bulan]
| |||