Kue bulan: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 25 Maret 2014 20.11 sunting OrophinBot (bicara \| kontrib) Bot 291.601 suntingan k Bot: Mengganti kategori Masakan Cina dengan Masakan Tionghoa ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 26 Oktober 2023 14.38 sunting balikkan Serigala Sumatera (bicara \| kontrib) 10.497 suntingan Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan
(32 revisi perantara oleh 19 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{tambah referensi}} [[Berkas:Mooncake1.jpg\|thumb\|right\|230px\|Kue bulan tradisional]]▼ {{noref}} {{distinguish\|kue terang bulan}} '''Kue bulan''' ([[Hanzi]]: 月餅, [[pinyin]]: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat [[Tionghoa]] yang menjadi sajian wajib pada perayaan [[Festival Musim Gugur]] setiap tahunnya. Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal dalam Bahasa [[Hokkian]]-nya, ''gwee pia'' atau ''tiong chiu pia''. Sedangkan dalam bahasa [[Hakka]] / Khek- nya, yaitu " Nyekh Ppyang " . {{Infobox food \| name = Kue bulan Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan. \| alternate_name = Yue Bing, Gwee Pia, Tiong Chiu Gwee Pia, Tong Chiu Pia \| image =Kue Bulan Sin Hap Hoat.jpg \| image_size = 200px \| caption = Kue Bulan Sin Hap Hoat, khas Jakarta \| country = [[Tiongkok]], [[Taiwan]], [[Indonesia]], [[Malaysia]] dan sebagainya \| creator =[[hidangan Tionghoa\|Etnis Tionghoa]] \| course = Makanan ringan \| served = Hangat, dingin \| main_ingredient = [[tepung]], [[telur ayam]] \| minor_ingredient = kacang hijau, kacang merah, garam, minyak sayur, minyak babi \| variations = \| calories = \| other = \| cookbook = }} '''Kue bulan''' ([[Hanzi]]: 月餅, [[pinyin]]: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat [[Tionghoa]] yang menjadi sajian wajib pada perayaan [[Festival Musim Gugur]] setiap tahunnya.<ref name="kuebulan">{{id}}[http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake KUE BULAN (Mooncake)] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20160917080057/http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/380-kue-bulan-mooncake \|date=2016-09-17 }}, ''budaya-tionghoa.net''. 16-09-2016</ref> Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal menurut namanya dalam Bahasa [[Hokkian]] yaitu ''gwee pia'' atau ''tiong chiu pia''.<ref name="kue bulan">[https://nationalgeographic.grid.id/read/132899136/ragam-kue-bulan-sajian-khas-untuk-festival-pertengahan-musim-gugur?page=all Ragam Kue Bulan: Sajian Khas untuk Festival Pertengahan Musim Gugur], ''National Geographic Indonesia''. Afkar Aristoteles Mukhaer. Akses: 06-10-2021.</ref> Dalam bahasa [[Hakka]] / Khek, kue bulan disebut ''ngie̍t-piáng''. Kue bulan tradisional pada dasarnya berbentuk bulat, melambangkan kebulatan dan keutuhan. Namun seiring dengan perkembangan zaman, bentuk-bentuk lainnya muncul menambah variasi dalam komersialisasi kue bulan. == Asal mula == {{noref section}} Kue bulan bermula dari penganan sesajian ~~pada~~untuk persembahan dan penghormatan ~~pada~~kepada leluhur di [[musim gugur]], yang biasanya merupakan masa panen yang dianggap penting dalam kebudayaan Tionghoa yang berbasis [[agrikultural]].▼ Perkembangan zaman menjadikan kue bulan berevolusi dari sesajian khusus pertengahan musim gugur ~~kepada~~menjadi penganan dan hadiah namun tetap terkait ~~pada~~dengan perayaan festival musim gugur ~~tadi~~.▼ ▲Kue bulan bermula dari penganan sesajian pada persembahan dan penghormatan pada leluhur di [[musim gugur]], yang biasanya merupakan masa panen yang dianggap penting dalam kebudayaan Tionghoa yang berbasis [[agrikultural]]. Beberapa legenda ~~mengemukakan~~menyebutkan bahwa kue bulan berasal dari [[Dinasti Ming]], yang dikaitkan dengan pemberontakan heroik [[Zhu Yuanzhang]] memimpin para petani [[Suku Han\|Han]] melawan pemerintah [[Dinasti Yuan\|Mongol]]. Namun sebenarnya, kue bulan telah ada tercatat dalam sejarah paling awal pada zaman [[Dinasti Song]]. Dari ~~sini,~~sinilah dapat dipastikan bahwa kue bulan ~~dipastikan~~ telah populer dan ~~eksis~~telah dikenal keberadaannya jauh sebelum Dinasti Ming berdiri.▼ ▲Perkembangan zaman menjadikan kue bulan berevolusi dari sesajian khusus pertengahan musim gugur kepada penganan dan hadiah namun tetap terkait pada perayaan festival musim gugur tadi. ▲Beberapa legenda mengemukakan bahwa kue bulan berasal dari [[Dinasti Ming]], yang dikaitkan dengan pemberontakan heroik [[Zhu Yuanzhang]] memimpin para petani [[Suku Han\|Han]] melawan pemerintah [[Dinasti Yuan\|Mongol]]. Namun sebenarnya, kue bulan telah ada tercatat dalam sejarah paling awal pada zaman [[Dinasti Song]]. Dari sini, kue bulan dipastikan telah populer dan eksis jauh sebelum Dinasti Ming berdiri. == Kategori == {{noref section}} * menurut cara pembuatan: [[Guangdong]], [[Beijing]], [[Taiwan]], [[Hongkong]], [[Chaozhou]]. * menurut rasa: manis, asin, pedas * menurut isi: kuning telur, tausa (kacang merah), buah-buahan, [[kacang hijau]], es krim * menurut bahan kulit: tepung [[gandum]], gula dan es Pembuatan kue bulan di Indonesia pada dasarnya berasal dari gaya pembuatan Guangdong dan Chaozhou. ~~Juga~~Kue ~~ada~~bulan ~~lokalisasi~~juga ~~dengan~~tidak ~~cara~~luput ~~pencampuran~~dari pengaruh lokal melalui penggunaan bahan-bahan yang mudah didapatkan di Indonesia, ~~semisal~~seperti daun [[pandan]], kacang kenari dan durian, sehingga muncul beraneka varian rasa baru yang tidak dijumpai pada ~~sebagai~~versi ~~perasa~~aslinya. Dan masih banyak ~~kategori-~~lagi kategori lainnya hasil inovasi gaya pembuatan kue bulan gaya baru di pasaran. == ~~Pranala luar~~Galeri == <gallery> * [http://www.tionghoa.com/56/memakan-kue-bulan/ Memakan Kue Bulan] ▲[[Berkas:Mooncake1.jpg~~\|thumb\|right\|230px~~\|Kue bulan tradisional]] * [http://kimhwamooncake.wordpress.com/ KIM HWA Mooncake] Berkas:Mooncake Festival and Cultural Night 2018.jpg\|Festival kue bulan di [[Johor]], [[Malaysia]]. </gallery> == Referensi == {{reflist}} [[Kategori:Kue]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Tionghoa]] [[Kategori:~~Masakan~~Hidangan Tionghoa-Indonesia]] == Pranala luar == * {{en}}[http://www.globaltimes.cn/content/943423.shtml Permainan Judi Kue Bulan di Xiamen] * {{en}}[http://www.chinatownology.com/mooncakes.html Macam Kue Bulan] * {{id}}[http://www.tionghoa.info/category/perayaan/festival-musim-gugur Festival Musim Gugur dan Serba Serbi Kue Bulan]