Shaokao: Perbedaan antara revisi

'''Shaokao''' ([[bahasa Tionghoa|Tionghoa]]: {{lang|zh|{{linktext|燒烤}}}}, '' shāo kǎo''), juga [[romanisasi Tionghoa|diromanisasikan]] sebagai '''shao kao''', adalah terjemahan "[[barbekyu]]" dari bahasa Tionghoa. Ragam-ragam Tionghoa dari praktik tersebut menjadi aspek signifikan dari [[hidangan Tionghoa]].<ref name="Chen 1976"/> Di Tiongkok, praktik tersebut umum ditemukan di jalanan Tiongkok yang padat dan [[pasar malam]] saat [[makanan jalanan]] dijual di gerai-[[gerai makanan]]<ref name="Kauffman 2015"/><ref name="Kepnes 2015"/><ref name="Mayhew Miller English 2002"/> dan merupakan jenis dari ''[[xiaochi]]''. Di Tiongkok dan tempat lain, seperti [[Amerika Serikat]], makan malam terkadang juga menyertakan [[bir]] sebagai hidangan sampingan.<ref name="Kauffman 2015"/>

Shaokao biasanya terdiri dari makanan barbekyu yang sangat pedas yang di[[tusuk sate]]. Hidangan tersebut tersedia di nyaris seluruh kota di Tiongkok, dan merupakan hidangan menonjol di [[Beijing]], Tiongkok, dimana beberapa [[rumah makan]] mendirikan gerai-gerai makanan di luar ruangan untuk menyajikan produk tersebut. Perhatian soal keamanan pangan berkaitan dengan shaokao dan polusi udara timbul dari gerai-gerai shaokao luar ruangan yang dikaitkan dengan peningkatan tingkat [[kabut asap]] di Beijing menimbulkan keluhan terhadap gerai-gerai tersebut.