Katsudon: Perbedaan antara revisi

[[Berkas:Katsudon and miso soup by jetaloneKatsudon_001.jpg|ka|jmpl|Katsudon dan [[sup miso]]]]

{{Nihongo|'''Katsudon'''|カツ丼}} adalah [[Masakan Jepang|makanan Jepang]], semangkuk [[nasi]] yang di atasnya diberikan potongan [[Tonkatsu|daging babi goreng]], [[telur]], [[sayuran]], dan [[Bahan penyedap|bumbu]].

Hidangan ini berasal dari kata [[bahasa Jepang]], ''[[tonkatsu]]'' untuk potongan daging babi dan [[donburi]] untuk hidangan semangkuk nasi.

Katsudon telah menjadi [[tradisi]] bagi siswa-siswa di Jepang untuk memakannya pada malam hari sebelum ujian atau ujian masuk sekolah. HalMakanan ini pada dasarnya dimakan untuk merayakan kemenangan, hal ini disebabkan oleh kata "katsu" yang merupakan [[homofon]] dari kata kerja ''katsu'', yang berarti "menang" atau "pemenang". Katsudon juga menjadi terkenal dalam film polisi Jepang: banyak orang berpikir bahwa tersangka akan berbicara dengan jujur dengan air mata ketika mereka makan katsudon dan bertanya, "Apakah Anda pernah berpikir bagaimana ibu Anda merasa akan hal ini?" Bahkan saat ini, lelucon "kita harus makan katsudon ketika sedang menginterogasi" menjadi hal yang populer dalam film-film Jepang.<ref>{{Cite web |url=http://www.pref.okayama.jp/kenkei/keimu/keimu/saiyou/03/03.html |title=警察のホント・ウソ 取調べのとき、被疑者はカツ丼を食べさせてもらえるってホント？ |access-date=2017-11-15 |archive-date=2015-02-22 |archive-url=https://web.archive.org/web/20150222125338/http://www.pref.okayama.jp/kenkei/keimu/keimu/saiyou/03/03.html |dead-url=yes }}</ref>

Variasi katsudon termasuk di dalamnya adalah saus katsudon (dengan [[Kecap inggris|saus Worcestershire]]), demi katsudon (dengan [[demi-glace]] dan sering kali dengan [[Ercis|kacang hijau]], khususnya dari [[Okayama, Okayama|Okayama]]), shio-katsudon (dengan garam, variasi lainnya dari Okayama), shōyu-dare katsudon (dengan [[kecap]], gaya [[Niigata]]), dan [[miso]]-katsudon (menjadi favorit di [[Nagoya]]). [[Daging sapi]] (gyū-katsu) dan ayam (''[[oyakodon]]'') dapat menjadi pengganti daging babi. [[Kari Jepang]] adalah variasi dengan saus kari, bukan telur biasa.<ref name="Planet2014">{{cite book|url=https://books.google.com/books?id=E7gDCgAAQBAJ&pg=PA82|title=The World's Best Spicy Food: Where to Find it & How to Make it|author=Lonely Planet|date=1 February 2014|publisher=Lonely Planet|isbn=978-1-74360-421-2|pages=82}}</ref>

* [http://japanesefood.about.com/od/pork/r/katsudon.htm Resep katsudon] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20140712090115/http://japanesefood.about.com/od/pork/r/katsudon.htm |date=2014-07-12 }}