Hidangan Luksemburg: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 10 September 2019 08.43 sunting Me iwan (bicara \| kontrib) Bot 81.451 suntingan k Perubahan kosmetika ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 4 Desember 2023 07.22 sunting balikkan Putynara (bicara \| kontrib) 40 suntingan Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. Tag: VisualEditor Tugas pengguna baru Disarankan: tambahkan pranala
(3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 7: Ikan dari sungai-sungai setempat seperti ikan [[trout]], pike, dan [[udang karang]] merupakan bahan dasar dalam masakan seperti ''F'rell am Rèisleck'' (ikan trout dengan saus Riesling), ''Hiecht mat Kraiderzooss'' (saus hijau) dan ''Kriibsen'' (udang karang), yang biasanya disiapkan pada saus Riesling Favorit lainnya seperti ''Fritür'' atau ''Friture de la Moselle'', ikan goreng kecil dari [[Sungai Moselle]], yang ditemani dengan anggur putih Moselle setempat.<ref>[http://www.luxembourg.co.uk/recipes.html "Luxembourg Recipes"] {{webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20060209135630/http://www.luxembourg.co.uk/recipes.html\|date=2006-02-09}}, ''Luxembourg Tourist Office, London''. Retrieved 30 November 2011.</ref> Masakan daging termasuk ''Éisleker Ham'' dingin, yang secara harfiah berarti [[Oesling ham]], dari pegunungan utara negara tersebut, dan pertama kali dimarinasi selama beberapa minggu dan kemudian diasap selama beberapa hari. Biasanya disajikan dengan bentuk iris tipis, ditemani [[kentang]] dan irisan [[Selada (hidangan)\|selada]].<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/%C3%89isleker_Ham "Éisleker Ham"] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20120502191305/http://www.mycitycuisine.org/wiki/%C3%89isleker_Ham \|date=2012-05-02 }}, ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref> Mungkin yang paling tradisional dari semua hidangan daging Luksemburg adalah ''Judd mat Gaardebounen'', babi tangkap asap dengan [[kara oncet]]. Daging babi direndam semalaman, kemudian direbus dengan [[sayuran]] dan [[rempah-rempah]]. Disajikan dalam irisan yang banyak, bersamaan dengan kacang dan kentang rebus. Hal ini dianggap sebagai [[Masakan nasional\|hidangan nasional]] Luksemburg.<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/Judd_mat_Gaardebounen "Judd mat Gaardebounen"] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20180728160724/http://www.mycitycuisine.org/wiki/Judd_mat_Gaardebounen \|date=2018-07-28 }}, ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref>'' Hong am Rèisleck'' mirip dengan ''Coq au Riesling ''asal Prancis, yang terdiri dari potongan ayam yang direbus kemudian dipanggang dengan anggur putih dengan sayuran, rempah-rempah dan [[jamur]]. ''Huesenziwwi'' atau ''Civet de lièvre'' adalah hidangan panggang yang disajikan selama musim berburu.<ref>http://www.mycitycuisine.org/wiki/Huesenziwwi {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20120509075326/http://www.mycitycuisine.org/wiki/Huesenziwwi \|date=2012-05-09 }} ''Huesenziwwi'' ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref> Hidangan lainnya seperti pangsit hati (''quenelle'') dengan [[sauerkraut]] dan kentang rebus, ''Träipen'' ([[sosis]]) dengan [[saus apel]], sosis dengan [[kentang tumbuk]] dan [[lobak]], serta sup [[kacang hijau]] (''Bouneschlupp''). Masakan asal Prancis yang ditampilkan di menu-menu, sebagaimana halnya hidangan tertentu yang berasal dari Jerman dan Belgia. <gallery class="center"> ~~File~~Berkas:JuddMatGaardebounen Beer.JPG\|[[Judd mat Gaardebounen]] disajikan dengan kentang rebus dan bir Diekirch ~~File~~Berkas:Bouneschlupp16.jpg\|Bouneschlupp di Luksemburg dijadikan sebagai [[masakan nasional\|hidangan nasional]] ~~File~~Berkas:Träipen.jpg\|Träipen, terkadang disebut juga treipen, yaitu varian puding hitam Luksemburg </gallery> === Makanan penting lainnya === [[Berkas:Quetschentaart_02.jpg\|jmpl\|Quetschentaart, makanan khas Luksemburg]] Keistimewaan Luksemburg lainnya meliputi: * ''Thüringer'' - Sosis yang rasanya pedas dari [[bratwurst]] Jerman. Penggunaan kata "Thüringer" kini digunakan bagi sosis yang diproduksi di [[Thüringen\|Thuringia]], Jerman. Secara resmi keduanya kini adalah ''Lëtzebuerger Grillwurscht'' atau sosis panggang Luksemburg.<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/L%C3%ABtzebuerger_Grillwurscht ''Lëtzebuerger Grillwurscht"''] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20120509075411/http://www.mycitycuisine.org/wiki/L%C3%ABtzebuerger_Grillwurscht \|date=2012-05-09 }}, ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011</ref> * ''[[Panekuk kentang\|Gromperekichelcher]]'' - [[Panekuk kentang]] yang dibumbui dengan hati-hati dengan menggunakan [[bawang merah]] cincang dan [[peterseli]], yang kemudian digoreng. * ''Tierteg'' - Jenis panekuk kentang lainnya yang dibuat dengan sauerkraut.<ref>[http://mimididi.cuisineblog.fr/110277/Tiirteg-ou-Galettes-de-pommes-de-terre-et-de-choucroute-luxembourg/ "Tiirteg ou Galettes de pommes de terre et de choucroute ( luxembourg )"] {{Webarchive\|url=https://archive.today/20120712135250/http://mimididi.cuisineblog.fr/110277/Tiirteg-ou-Galettes-de-pommes-de-terre-et-de-choucroute-luxembourg/ \|date=2012-07-12 }}, ''Recettes de France et d'ailleurs''. {{Fr icon}} Retrieved 1 December 2011.</ref> * ''Rieslingspaschtéit'' - Kue daging berbentuk roti yang populer disajikan dengan anggur Riesling dan ''aspic'', biasanya disajikan dalam bentuk irisan.<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/Rieslingspascht%C3%A9it "Rieslingspaschtéit"] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20120509075532/http://www.mycitycuisine.org/wiki/Rieslingspascht%C3%A9it \|date=2012-05-09 }}, ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 2 December 2011.</ref> * ''Pâté'' - Pasta disebar, biasanya terbuat dari daging dalam versi vegetarian. * ''Quetschentaart'' - Kue tart dari buah prem, yang disertai dengan buah [[persik]], [[ceri]], dan kue tart dari [[pir]] yang merupakan [[hidangan penutup]] yang khas dan dapat ditemukan di toko kue atau restoran-restoran. * ''Miel luxembourgeois de marque nationale'', jenis [[madu]] dari Luksemburg yang dilindungi [[hukum Uni Eropa]]. * ''Öennenzop'' - Bawang sup yang biasanya disajikan dengan roti keju. Baris 41 ⟶ 42: == Pranala luar == * [http://www.mycitycuisine.org/wiki/Luxembourg Masakan Luksemburg dari Mycitycuisine.org] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20110911193441/http://www.mycitycuisine.org/wiki/Luxembourg \|date=2011-09-11 }} dengan pranala ke banyak resep tradisional. * [https://web.archive.org/web/20101207230732/http://www.eu2005.lu/en/savoir_lux/societe_tradition/gastronomie/index.php Artikel tentang masakan Luksembug di halaman resmi Kepresidenan Luksemburg tahun 2005] * [https://www.commerzbank.lu/en/luxembourg/start.htm Resep orang Luksemburg di commerzbank.lu]{{Pranala mati\|date=Mei 2021 \|bot=InternetArchiveBot \|fix-attempted=yes }} * [http://www.2travelandeat.com/luxembourg/index.html Resep orang Luksemburg di 2travelandeat.com (dalam bahasa Prancis)] {{Commonscat\|Cuisine of Luxembourg}}