Hidangan Luksemburg: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Image description |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 9:
Masakan daging termasuk ''Éisleker Ham'' dingin, yang secara harfiah berarti [[Oesling ham]], dari pegunungan utara negara tersebut, dan pertama kali dimarinasi selama beberapa minggu dan kemudian diasap selama beberapa hari. Biasanya disajikan dengan bentuk iris tipis, ditemani [[kentang]] dan irisan [[Selada (hidangan)|selada]].<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/%C3%89isleker_Ham "Éisleker Ham"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120502191305/http://www.mycitycuisine.org/wiki/%C3%89isleker_Ham |date=2012-05-02 }}, ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref> Mungkin yang paling tradisional dari semua hidangan daging Luksemburg adalah ''Judd mat Gaardebounen'', babi tangkap asap dengan [[kara oncet]]. Daging babi direndam semalaman, kemudian direbus dengan [[sayuran]] dan [[rempah-rempah]]. Disajikan dalam irisan yang banyak, bersamaan dengan kacang dan kentang rebus. Hal ini dianggap sebagai [[Masakan nasional|hidangan nasional]] Luksemburg.<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/Judd_mat_Gaardebounen "Judd mat Gaardebounen"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20180728160724/http://www.mycitycuisine.org/wiki/Judd_mat_Gaardebounen |date=2018-07-28 }}, ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref>'' Hong am Rèisleck'' mirip dengan ''Coq au Riesling ''asal Prancis, yang terdiri dari potongan ayam yang direbus kemudian dipanggang dengan anggur putih dengan sayuran, rempah-rempah dan [[jamur]]. ''Huesenziwwi'' atau ''Civet de lièvre'' adalah hidangan panggang yang disajikan selama musim berburu.<ref>http://www.mycitycuisine.org/wiki/Huesenziwwi {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120509075326/http://www.mycitycuisine.org/wiki/Huesenziwwi |date=2012-05-09 }} ''Huesenziwwi'' ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011.</ref>
Hidangan lainnya seperti pangsit hati (''quenelle'') dengan [[sauerkraut]] dan kentang rebus, ''Träipen'' ([[sosis]]) dengan [[saus apel]], sosis dengan [[kentang tumbuk]] dan [[lobak]], serta sup [[kacang hijau]] (''Bouneschlupp''). Masakan asal Prancis yang ditampilkan di menu-menu, sebagaimana halnya hidangan tertentu yang berasal dari Jerman dan Belgia.
<gallery class="center">
Berkas:JuddMatGaardebounen Beer.JPG|[[Judd mat Gaardebounen]] disajikan dengan kentang rebus dan bir Diekirch
Baris 19:
[[Berkas:Quetschentaart_02.jpg|jmpl|Quetschentaart, makanan khas Luksemburg]]
Keistimewaan Luksemburg lainnya meliputi:
* ''Thüringer'' - Sosis yang rasanya pedas dari [[bratwurst]] Jerman. Penggunaan kata "Thüringer" kini digunakan bagi sosis yang diproduksi di [[Thüringen|Thuringia]], Jerman. Secara resmi keduanya kini adalah ''Lëtzebuerger Grillwurscht'' atau sosis panggang Luksemburg.<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/L%C3%ABtzebuerger_Grillwurscht ''Lëtzebuerger Grillwurscht"''] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120509075411/http://www.mycitycuisine.org/wiki/L%C3%ABtzebuerger_Grillwurscht |date=2012-05-09 }}, ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 30 November 2011</ref>
* ''[[Panekuk kentang|Gromperekichelcher]]'' - [[Panekuk kentang]] yang dibumbui dengan hati-hati dengan menggunakan [[bawang merah]] cincang dan [[peterseli]], yang kemudian digoreng.
* ''Tierteg'' - Jenis panekuk kentang lainnya yang dibuat dengan sauerkraut.<ref>[http://mimididi.cuisineblog.fr/110277/Tiirteg-ou-Galettes-de-pommes-de-terre-et-de-choucroute-luxembourg/ "Tiirteg ou Galettes de pommes de terre et de choucroute ( luxembourg )"] {{Webarchive|url=https://archive.today/20120712135250/http://mimididi.cuisineblog.fr/110277/Tiirteg-ou-Galettes-de-pommes-de-terre-et-de-choucroute-luxembourg/ |date=2012-07-12 }}, ''Recettes de France et d'ailleurs''. {{Fr icon}} Retrieved 1 December 2011.</ref>
* ''Rieslingspaschtéit'' - Kue daging berbentuk roti yang populer disajikan dengan anggur Riesling dan ''aspic'', biasanya disajikan dalam bentuk irisan.<ref>[http://www.mycitycuisine.org/wiki/Rieslingspascht%C3%A9it "Rieslingspaschtéit"] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20120509075532/http://www.mycitycuisine.org/wiki/Rieslingspascht%C3%A9it |date=2012-05-09 }}, ''Mycitycuisine.org''. Retrieved 2 December 2011.</ref>
* ''Pâté'' - Pasta disebar, biasanya terbuat dari daging dalam versi vegetarian.
* ''Quetschentaart'' - Kue tart dari buah prem, yang disertai dengan buah [[persik]], [[ceri]], dan kue tart dari [[pir]] yang merupakan [[hidangan penutup]] yang khas dan dapat ditemukan di toko kue atau restoran-restoran.
* ''Miel luxembourgeois de marque nationale'', jenis [[madu]] dari Luksemburg yang dilindungi [[hukum Uni Eropa]].
* ''Öennenzop'' - Bawang sup yang biasanya disajikan dengan roti keju.
Baris 42:
== Pranala luar ==
* [http://www.mycitycuisine.org/wiki/Luxembourg Masakan Luksemburg dari Mycitycuisine.org] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110911193441/http://www.mycitycuisine.org/wiki/Luxembourg |date=2011-09-11 }} dengan pranala ke banyak resep tradisional.
* [https://web.archive.org/web/20101207230732/http://www.eu2005.lu/en/savoir_lux/societe_tradition/gastronomie/index.php Artikel tentang masakan Luksembug di halaman resmi Kepresidenan Luksemburg tahun 2005]
* [https://www.commerzbank.lu/en/luxembourg/start.htm Resep orang Luksemburg di commerzbank.lu]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}
* [http://www.2travelandeat.com/luxembourg/index.html Resep orang Luksemburg di 2travelandeat.com (dalam bahasa Prancis)]
{{Commonscat|Cuisine of Luxembourg}}
| |||