Naan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k v2.04b - Fixed using Wikipedia:ProyekWiki Cek Wikipedia (Tanda baca setelah kode "<nowiki></ref></nowiki>") |
Fitur saranan suntingan: 3 pranala ditambahkan. |
||
| (4 revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan) | |||
Baris 2:
| name = Naan
| image = [[Berkas:Naan shiva.jpg|250px]]
| country = [[Asia
| region =
| creator =
Baris 12:
| other =
}}
'''''Naan''''' ({{lang-fa|نان}} ''nān'', {{lang-
|title = The Appetizer Atlas: A World of Small Bites
|authors = Arthur L. Meyer, Jon M. Vann
Baris 42:
Dalam [[Bahasa Persia]], kata ''نان'' (''nān'') berarti [[roti]] secara umum.<ref name="Clayton"/><ref name="Merriam-Webster"/> Kata tersebut [[kata kerabat|berkerabat]] dengan kata ''ngn'' dalam [[bahasa Parthia]], ''nagan'' dalam [[Bahasa Baluchi]], ''nγn-'' dalam [[Bahasa Sogdia]], ''nəγan'' dalam [[Bahasa Pashtun]], dan ''non'' (нон) dalam [[Bahasa Uzbek]].<ref>Lihat contohnya dalam Manfred Mayrhofer, ''Etymologisches Wörterbuch des Altindoarischen'', Heidelberg 1996, vol. 2, p. 6, dengan referensi lebih lanjut. Asal Indo-Eropa untuk suatu terminologi tipikal budaya seperti ini sangatlah tak mungkin.</ref><ref name="Gupta"/> Dalam [[Bahasa Myanmar]], roti ini dikenal dengan nama ''nanpya''.<ref name="Gupta"/>
Penggunaan terawal kata ''nan'' dalam [[Bahasa Inggris]] adalah pada tahun 1810, yaitu dalam catatan perjalanan [[William Tooke]].<ref>''Russia, or a Complete Historical Account of all the Nations which compose that Empire'', London, p. 168: ''"The most common dishes are ''onoschi'', or vermicelli; ''plav'', or boiled rice; ''nan'', pancakes, and the meats which the law permits."'' (merujuk pada kebiasaan makan suku-suku Turki Tengah). Penggunaan dalam Bahasa Inggris lainnya dapat ditemukan di [[Oxford English Dictionary]], ''s.v.'' naan.</ref> Kata 'naan' kini sudah diserap ke dalam Bahasa Inggris, umumnya untuk merujuk pada sejenis roti pipih versi [[Subbenua India]].<ref name="Merriam-Webster">{{cite web|url=http://www.merriam-webster.com/dictionary/naan|title=Naan - Definisi naan dalam Merriam-Webster|work=merriam-webster.com|accessdate=6 September 2015}}</ref>
== Sejarah ==
Baris 73:
}}
''Naan'' pertama kali tarcatat dalam sejarah sekitar tahun 1300, yaitu dalam catatan [[Amir Khusrow]], seorang musisi, penyair, dan sufi India; yang menyebut ''naan-e-tanuk'' (roti lembut) dan ''naan-e-tanuri'' (roti yang dimasak memakai ''tandoor'').<ref name="Gupta"/>
Di masa [[Kesultanan Mughal]], ''naan'' dengan disertai ''[[kebab]]'' dan ''[[kheema]]'' (sejenis [[kari]] domba) kerap dihidangkan sebagai [[sarapan]] pagi bagi para bangsawan.<ref name="Gupta"/>
== Deskripsi ==
Baris 91:
|accessdate = 2015-11-02
|publisher = BBC
}}</ref> [[Susu]] atau [[yogurt]] juga dapat digunakan sebagai ganti air, yang membuatnya memiliki rasa yang berbeda dan adonannya menjadi lebih lembut.<ref name="Malhi"/> Pemasakan modern dapat menggunakan loyang yang dimasukkan ke dalam oven atau panci bergagang.<ref name="Clayton"/><ref name="Bond"/><ref name="Malhi"/> ''Naan'' yang matang biasa disajikan dengan olesan mentega atau minyak samin di atasnya.<ref name="Bond"/> Ia dapat digunakan untuk meraup kari atau makanan lain, atau dapat pula disajikan dengan isi tertentu seperti kentang, [[Sayur|sayuran]], atau rempah-rempah.<ref name="Bond"/>
Di [[Pakistan]] dan [[India]], masyarakat dapat dengan mudah menemukan penjual roti ini dalam keadaan hangat maupun beku.<ref name="Meyer"/>
| |||