Air kelapa: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Dikembalikan kemungkinan menambah konten tanpa referensi atau referensi keliru Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k Menambah Kategori:Minuman menggunakan HotCat |
||
| (6 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 3:
{{nutritionalvalue|name=Nutrisi air kelapa|kJ= 79| water= 94.99 g| protein= 0.72 g|fat= 0.2 g|carbs= 3.71 g|fibre= 1.1 g|sugars= 2.61 g|iron_mg= 0.29|calcium_mg= 24|magnesium_mg= 25|phosphorus_mg= 20|potassium_mg=250|zinc_mg=0.1|vitA_ug =0 | lutein_ug =0 |betacarotene_ug=0|vitC_mg= 2.4|pantothenic_mg= 0.043|vitB6_mg=0.032|folate_ug=3|thiamin_mg=0.03|riboflavin_mg=0.057|niacin_mg=0.08| vitK_ug=0| right=1|source_usda=1|vitE_mg = 0}}
'''Air kelapa''' adalah [[cairan]] berwarna bening yang
== Pembentukan ==
Air kelapa terbentuk secara alami sebagai [[cairan]] berwarna bening yang tersimpan di dalam [[buah]] dari [[Kelapa|pohon kelapa]]. Kandungan pembentuk utamanya ialah [[kalium]] dan [[klorin]] dengan kadar yang tinggi. Keberadaan air kelapa di dalam buah kelapa akan berubah secara bertahap menjadi daging kelapa dan udara ketika dimulainya pematangan buah kelapa.{{Sfn|Ariyanto, dkk.|2019|p=23}}
== Komposisi ==
Air kelapa telah lama menjadi minuman populer di wilayah [[tropis]], khususnya di [[India]], Pesisir [[Brasil]], [[Asia Tenggara]], [[Kepulauan Pasifik]], [[Afrika]], dan [[Caribbean]]▼
=== Kandungan gula ===
Air kelapa mengandung [[gula]] dalam bentuk [[fruktosa]], [[glukosa]], dan [[sukrosa]]. Umur buah kelapa mempengaruhi komposisi gula di dalam air kelapa. Kandungan fruktosa dan glukosa dalam air kelapa akan meningkat seiring bertambah tuanya buah kelapa. Sementara sukrosa semakin mengalami penurunan kandungan di dalam air kelapa seiring bertambah tuanya buah kelapa. Selain itu, kandungan gula di dalam air kelapa menyebabkan terjadinya fermentasi secara spontan. Kondisi ini membuat rasa air kelapa cepat menjadi asam sehingga masa penyimpanannya tidak tahan lama.{{Sfn|Ariyanto, dkk.|2019|p=25}}
== Nilai Gizi ==
Dalam 100 ml, tersedia 19 [[kalori]], Air kelapa terdiri dari 95% air dan 4% [[karbohidrat]], dengan [[protein]] dan jumlah [[Fat|lemak]] konten di bawah 1% masing-masing (tabel). Air kelapa mengandung [[vitamin]] serta [[mineral]] makanan dalam jumlah yang signifikan (rata-rata di bawah angka 10% dari Nilai kebutuhan gizi harian).
== Manfaat ==
=== Minuman ===
▲Air kelapa telah lama menjadi minuman
=== Pengobatan ===
Air kelapa dari kelapa hijau yang masih muda dapat mengatasi [[keracunan makanan]]. Caranya dengan meminum air kelapa sebanyak empat buah. Setelah diminum, air kelapa akan menetralkan racun di dalam perut dengan lama proses sekitar 15–20 menit. Setelah itu, peminum air kelapa yang sedang keracunan akan muntah. Dalam muntahan tersebut telah ikut keluar racun yang sebelumnya berada di dalam perut. Setelah muntah, tubuh yang mengalami keracunan makanan akan kembali ke keadaan normal.{{Sfn|Pramono|2008|p=4}}
Air kelapa muda juga dapat mengatasi mual akibat [[masuk angin]]. Proses penyembuhannya dengan meminum langsung air kelapa dari batok kelapa sebanyak tiga buah. Reaksi penyembuhan akan terjadi sekitar 15 menit setelah meminum air kelapa. Penyembuhan ditandai dengan kondisi tubuh yang tidak lagi mual.{{Sfn|Pramono|2008|p=12}}
== Referensi ==
=== Catatan kaki ===
{{Reflist}}
=== Daftar pustaka ===
* {{Cite book|last=Ariyanto, dkk.|date=2019|url=https://www.academia.edu/107819490/Produk_Hak_Cipta_Buku_10_Resep_Kecap_Air_Kelapa_Buthe|title=10 Resep Kecap Air Kelapa Buthe|location=Yogyakarta|publisher=Universitas Ahmad Dahlan|ref={{sfnref|Ariyanto, dkk.|2019}}|url-status=live}}
* {{Cite book|last=Pramono|first=JE. Djoko|date=2008|url=https://books.google.co.id/books?id=jukKblWkdokC&pg=PA49&dq=143+solusi+cerdas&hl=id&newbks=1&newbks_redir=0&sa=X&ved=2ahUKEwiR1vm7pvGCAxWW-TgGHf25CAIQ6AF6BAgBEAI#v=onepage&q=air%20kelapa&f=false|title=143 Tip Cerdas Seputar Kesehatan, Rumah, dan Masakan|location=Jakarta Selatan|publisher=DeMedia Pustaka|isbn=979-1471-46-0|ref={{sfnref|Pramono|2008}}|url-status=live}}
== Bacaan tambahan ==
Baris 20 ⟶ 45:
[[Kategori:Jus buah]]
[[Kategori:Minuman]]
| |||