Lapis legit: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Perbaikan kesalahan translasi yang menyebabkan kesalahpahaman makna Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| (6 revisi perantara oleh 6 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
| name
| image
| caption
| alternate_name
| country
| region
| creator
| course
| type
| served
|
| variations
| calories =
| }}
[[Berkas:Indonesian_kue_lapis_legit_-_20130217.jpg|jmpl|ka|Lapis legit batik di Singapura]]
'''Lapis legit''' atau '''spekuk''' ({{lang-nl|Spekkoek}}) adalah salah satu jenis [[kue basah]] tradisional dari [[Indonesia]].<ref name=CNN/> Kue ini pertama kali dikembangkan pada [[Sejarah Nusantara (1800–1942)|masa kolonial Belanda di Indonesia]]
Di Indonesia kue ini sangat populer. Lapis legit biasanya disajikan pada acara-acara tertentu dan hari-hari raya, seperti [[Tahun Baru Imlek|Imlek]], [[Idulfitri|Lebaran]], dan [[Natal]].<ref name="CNN-Cake" /> Kue ini juga disajikan sebagai hadiah pada perayaan-perayaan lokal, seperti hari pernikahan dan hari ulang tahun. Di [[Belanda]], irisan kue ini biasanya disajikan sebagai kudapan atau hidangan pencuci mulut dalam jamuan [[rijsttafel]].<ref>{{cite book|author=Laura Halpin Rinsky|title=The Pastry Chef's Companion: A Comprehensive Resource Guide for the Baking and Pastry|url=https://archive.org/details/pastrychefscompa00rins|location=Hoboken, N.J.|publisher=[[John Wiley & Sons]]|year=2008|page=[https://archive.org/details/pastrychefscompa00rins/page/n272 263]|isbn=978-0-470-00955-0}}</ref>
Baris 24:
== Sejarah ==
Lapis legit berkembang selama masa kolonial Belanda di Indonesia.<ref name=Kumparan/> Awal mulanya, kue bernama asli ''spekkoek'' ini dibawa oleh orang-orang Belanda ke Indonesia. Kue tersebut kemudian mendapat pengaruh dari penduduk lokal. Orang-orang Indonesia memodifikasinya dengan menggunakan bahan-bahan lokal termasuk menambahkan rempah-rempah yang disesuaikan dengan lidah mereka.<ref name=Kompas3/> Seiring perkembangannya, kue ini lebih dikenal dengan nama lapis legit karena kue ini memiliki banyak lapisan dengan rasa yang sangat manis.<ref name=
Di kalangan orang-orang [[Tionghoa-Indonesia|Tionghoa]], lapis legit memiliki sejarah yang sangat mengakar. Lapis legit menjadi sajian wajib pada perayaan Tahun Baru Imlek. Mereka percaya jika semakin banyak lapisan pada kue tersebut maka semakin berlipat-lipat rezeki yang akan didapatkan.
== Pengolahan ==
Lapis legit umumnya memiliki 18 lapisan atau lebih.<ref name=CNN/><ref name=VIVA>{{
Satu lapisan lapis legit dibuat dengan menuangkan sedikit adonan ke dalam loyang, kemudian loyang tersebut dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang dengan pusat api yang berada di atas hingga keemasan. Loyang kemudian dikeluarkan dan proses diulang kembali hingga adonan telah habis.
Baris 35:
== Pemasaran ==
Karena lamanya proses pemanggangan kue dan mahalnya harga bahan-bahan yang digunakan, kue lapis legit dibanderol dengan harga yang mahal.<ref name=Kompas/> Di Indonesia harga satu buah loyang lapis legit dibanderol dengan harga ratusan ribu hingga satu juta [[rupiah]].<ref name=Kompas/><ref name=Kontan>{{
== Referensi ==
| |||