Aktivitas air: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 28 Januari 2021 06.13 sunting InternetArchiveBot (bicara \| kontrib) Bot 693.955 suntingan Rescuing 1 sources and tagging 0 as dead.) #IABot (v2.0.8 ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 10 Desember 2023 00.00 sunting balikkan InternetArchiveBot (bicara \| kontrib) Bot 693.955 suntingan Add 1 book for Wikipedia:Pemastian (20231209)) #IABot (v2.0.9.5) (GreenC bot
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 14: [[Kelembaban udara relatif]]: Kelembaban udara relatif dalam sebuah sampel di sebut Equilibrium Relative Humidity (ERH).<ref name="isbn0-632-05327-5">{{cite book\|author=Young, Linda; Cauvain, Stanley P.\|title=Bakery food manufacture and quality: water control and effects\|url=https://archive.org/details/bakeryfoodmanufa0000cauv\|publisher=Blackwell Science\|location=Oxford\|year=2000\|pages=\|isbn=0-632-05327-5\|oclc=\|doi=\|accessdate=}}</ref> :<math> \mathrm{ERH} = a_w \times 100\% </math> Dalam industri makanan, perlu perkiraan [[umur simpan]] bebas jamur sebuah produk. Perhitungan ini memasukkan aktivitas air yang berpotensi menunjang hidup jamur sebagai [[Variabel (matematika)\|variabel]]. Rumus umur simpan (''mold-free shelf life,'' MFSL) pada suhu 21 ° C adalah sebagai berikut:<ref>{{Cite book\|last=Man\|first=C. M. D.\|last2=Jones\|first2=Adrian A.\|date=2000-07-31\|url=https://books.google.co.id/books?id=ovoNjpn6aLUC&lpg=PP1&pg=PA141#v=onepage&q&f=false\|title=Shelf Life Evaluation of Foods\|location=\|publisher=Springer Science & Business Media\|isbn=978-0-8342-1782-9\|pages=141, 215\|language=en\|url-status=live}}</ref> : <math> \mathrm{MFSL} = 10^{7.91 - 8.1 a_w} </math> Baris 116: * [http://www.rotronic.co.uk/content/humidity_feuchte/moisture_water_activity_measurement_wasseraktivitaet.php Water Activity Measurement] * [http://www.aqualab.com Water Activity Instruments] * [http://www.novasina.ch/wEnglisch/Produkte/Wasseraktivitaet/index.php Water Activity Meters] {{Webarchive\|url=https://web.archive.org/web/20120321144951/http://www.novasina.ch/wEnglisch/Produkte/Wasseraktivitaet/index.php \|date=2012-03-21 }} {{Authority control}} [[Kategori:Air]] [[Kategori:Fisika]]