Sejarah Cokelat di Inggris: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
menambahkan referensi dan isi |
menambahkan pranala dalam |
||
| (3 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
[[Berkas:White's Club St James Palace.jpg|jmpl|229x229px]]
'''Sejarah cokelat di Inggris''' dimulai pertama kalinya pada tahun 1579. Terdapat kisah di balik sejarah cokelat di [[Inggris]]. Dalam kisah tersebut, Inggris mendapatkan hadiah berupa kapal yang mengangkut komoditas cokelat. Akan tetapi, Inggris melemparkan komoditas cokelat tersebut ke laut dan mengumpat dalam bahasa [[Spanyol]] dengan sebutan ''[[cagaruta de carnero]]'', yang berarti 'kotoran domba'.<ref name=":0">{{Cite book|last=Chrystal|first=Paul|date=2011|title=Chocolate: The British Chocolate Industry|url=https://archive.org/details/chocolatebritish0000chry|location=London|publisher=Bloomsbury Publishing PLC|isbn=9780747808411|url-status=live}}</ref> Inggris ketika itu masih belum memperhitungkan bahwa olahan cokelat sudah menyebar dan digemari di negara-negara tetangga. Tidak disangka, sejarah mencatatkan bahwa pada 23 Juni 1659 kedai cokelat pertama di London dibuka oleh seorang warga Prancis. Kedai cokelat ini berada di Jalan Bishopsgate, London. Setahun kemudian, pada tahun 1660 M. Sury membuka sebuah kedai cokelat dengan pamflet yang menggambarkan bahwa cokelat adalah obat mujarab. Cokelat adalah minuman kesehatan, membuat suasana hati kembali gembira, pengusir racun, pembersih gigi, memperlancar buang air kecil dan pelega pernapasan.<ref name=":0" /> Bermula dari gerai-gerai cokelat inilah kemudian persaingan industri cokelat di Inggris tumbuh dan tercipta inovasi-inovasi baru dalam pengolahan cokelat.
== Kedai hingga Industri Cokelat ==
Baris 10:
Pada tahun 1795, Fry diperkenalkan dengan mesin uap Watt untuk digunakan dalam proses pengolahan cokelat. Pemanfaatan mesin uap inilah yang akhirnya membuat industri pengolahan cokelat mengalami revolusi. Fry menciptakan [[Cream Stick]] -cokelat batangan dengan krim di dalamnya, sebagai produk baru, yakni kembang gula cokelat pertama yang diproduksi dalam skala industri. Alasan Fry menciptakan cream stick ini selain karena dominasi cokelat Prancis yang lebih digemari masyarkat dan memiliki reputasi yang baik dibandingkan cokelat Inggris hingga tahun 1853. Produk baru cream stick ini juga mengubah pandangan bahwa masyarakat kebanyakan pun mampu menjangkau kemewahan menikmati cokelat. Inovasi Fry ini perlahan menggeser popularitas cokelat Prancis, bahkan Fry mendapatkan penghargaan dan ditunjuk sebagai produsen pengolahan cokelat khusus bagi Keluarga Kerajaan [[Napoleon III]].<ref name=":0" />
[[Berkas:Foto Keluarga John Cadbury Tahun 1847.jpg|jmpl|200x200px|Foto Keluarga John Cadbury Tahun 1847]]
== Cadbury dari Bournville ==
Pada tahun 1824, [[John Cadbury]] adalah seorang penjual minuman berupa teh, kopi dan 16 varian minuman cokelat di 93 Bull Street, Birmingham. Masih di tahun yang sama, Cadbury akhirnya memutuskan untuk pindah ke gudang tua di Crooked Lane dan menyempurnakan teknik penggilingan biji kakao. Dalam usaha penyempurnaan penggilingan biji kakao ini, John Cadbury dibantu oleh kakaknya Benjamin Cadbury. Mereka sepakat untuk kemudian membangun usaha baru dengan nama Cadbury Brothers. Pada tahun 1853, Cadbury Brothers mendapatkan keuntungan dari pengurangan pajak atas kakao. Pengurangan pajak kakao ini berimbas pada penurunan harga eceran bubuk kakao. Penurunan harga eceran ini menciptakan penjualan bubuk kakao ke pasar yang lebih luas.<ref name=":0" />
== Rowntree dari York ==
Mary Tuke yang mengawali usaha di bidang perkakas rumah tangga di tahun 1725 secara turun temurun akhirnya mengubah arah usahanya di tahun 1862 menjadi industri cokelat setelah bekerja sama dengan Henry Isaac Rowntree. dengan mengadopsi teknologi yang dikembangkan [[Van Houten (cokelat)|Van Houten]] dalam pengolahan cokelat batangan, setidaknya menciptakan persaingan yang kuat melawan J.S. Fry & Son.
== Terry dari York ==
| |||