Vodka: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Menambahkan tag <references /> yang hilang |
menambahkan pranala dalam |
||
| (18 revisi perantara oleh 15 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1:
{{Infobox prepared food
| name =
| image = Monopolowa Baczewski.JPG
| image_size = 200px
| caption =
| alternate_name =
| country = [[Polandia]], [[Rusia]]<ref>{{Cite web|url=http://www.extraneutralalcohol.net/showitem.php?id=4|title=The history of Vodka - ENA|website=www.extraneutralalcohol.net|access-date=11 March 2018}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.ginvodka.org/history/vodkaHistory.asp|title=Vodka History, Developement and Origin: Gin and Vodka|website=www.ginvodka.org|language=en|access-date=11 March 2018|archive-date=2018-03-01|archive-url=https://web.archive.org/web/20180301063136/http://www.ginvodka.org/history/vodkaHistory.asp|dead-url=yes}}</ref>
| region =
| creator =
Baris 16:
| other =
}}
'''Vodka''' (
Kecuali untuk sejumlah kecil perasa, vodka mengandung air dan alkohol ([[etanol]]). Vodka biasanya memiliki kandungan alkohol sebesar 35 sampai 60% dari isinya. Vodka Rusia klasik mengandung 40% (80° [[kandungan murni]]), angka tersebut dirumuskan oleh ahli kimia terkenal [[Rusia]], [[Dmitri Mendeleev]]. Menurut [[Museum Vodka]] di [[St. Petersburg]], Rusia, Mendeleev berpendapat bahwa kandungan yang sempurna yaitu 38%, tetapi karena minuman beralkohol pada waktu itu dikenakan [[pajak]] berdasarkan kandungan alkoholnya, persentasenya dinaikkan menjadi 40 untuk mempermudah penghitungan pajak.
Vodka merupakan bahan dasar dari sejumlah minuman populer, di antaranya [[Bloody Mary (cocktail)|Bloody Mary]], [[Bullshot]], dan [[Vodka Martini]] (juga dikenal sebagai Vodkatini), sebuah dry [[martini]] yang dibuat dengan vodka, bukan [[gin]].
== Produksi ==
Vodka dapat diproduksi dari bahan nabati kaya [[pati (polisakarida)]] atau [[gula]]; sebagian besar vodka pada saat ini diproduksi dari [[serealia]] seperti [[sorgum]], [[jagung]], [[rye]] atau [[gandum]]. Di antaravodka yang berasal dari [[serealia]], vodka rye dan gandum secara umum dianggap memiliki kualitas lebih baik. Beberapa vodka dibuat dari [[kentang]], [[molasses]], [[kedelai]], [[anggur]], [[beras]], [[bit gula]] dan terkadang produk samping penjernihan minyak atau pemrosesan [[bubur kayu]]. Beberapa negara di sentral Eropa seperti Polandia vodka dapat diproduksi hanya dengan fermentasi larutan gula dan [[khamir]].
Di Amerika Serikat, banyak
=== Destilasi dan Penyaringan ===
Baris 34:
Destilasi berulangkali akan membuat kadar etanol jauh lebih tinggi dibandingkan dengan yang dapat diterima oleh konsumen. Vodka yang telah disaring dan didestilasi akan memililki kadar alkohol 95-96% tergantung metode destilasi dan teknik yang digunakan. Oleh karena itu, sebagian besar vodka diencerkan dengan air sebelum dibotolkan.
=== Penambahan rasa ===
Baris 41 ⟶ 40:
Meskipun sebagian besar vodka tanpa rasa, banyak vodka dengan rasa diproduksi di negara yang memproduksi vodka secara tradisional, sering kali menggunakan resep rumahan untuk meningkatkan kualitas rasa vodka atau untuk keperluan pengobatan. Rasa yang dapat ditambahkan dapat berupa paprika, jahe, buah-buahan, vanilla, coklat (tanpa pemanis), dan kayu manis. Di Rusia, vodka diberi rasa madu dan lada dengan brand ''pertsovka'' juga sangat populer. Orang [[Polandia]] dan [[Belarus]] menambahkan daun rumput bison lokal untuk memproduksi vodka ''zubrówka'' (Polandia) dan ''zubrovka'' (Belarus), dengan sedikit rasa manis dan berwarna sedikit kuning(''light amber''). Di [[Lituania]], terdapat vodka terkenal mengandung madu yang disebut ''krupnik''.
Akhir-akhir ini, terdapat vodka diproduksi dengan rasa yang tidak biasa seperti vodka dengan rasa cabai dan bahkan dengan rasa [[Daging bakon|bacon]].
== Referensi ==
{{reflist}}
{{commonscat|Vodka}}
[[Kategori:Vodka| ]]
| |||