Sate tuna: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 11 April 2022 11.04 sunting Fiqhi Rizky (bicara \| kontrib) Peninjau otomatis 1.351 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 14 Desember 2023 10.51 sunting balikkan RaFaDa20631 (bicara \| kontrib) Pengurus 94.656 suntingan k Kunci baru untuk Kategori:Sate: "Tuna" menggunakan HotCat
(25 revisi perantara oleh 7 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: ({{Infobox prepared food\|name=Sate Tuna) Gorontalo\|image=Hidangan Sate Tuna Gorontalo.png\|caption=\|alternate_name=Sate Gorontalo\|country=[[Indonesia]]\|region=[[Gorontalo]]\|creator=\|course=Makanan utama\|served=Hangat\|main_ingredient=Daging Tuna kualitas terbaik dengan bumbu dabu-dabu arang yang pedas dan gurih\|variations=\|calories=\|other=}}'''Sate ~~Gorontalo~~Tuna''' ~~atau~~(disebut ~~lebih~~juga ~~dikenal~~'''Sate ~~dengan~~Gorontalo''' ~~nama~~atau '''Sate Tuna Gorontalo''') merupakan sebuah varian [[sate]] yang khas ~~Indonesia yang~~dan berasal dari [[Gorontalo]], ([[Sulawesi]], [[Indonesia)]].<ref>{{Cite ~~web\|last=Media\|first=Kompas Cyber~~news\|date=2013-01-23\|title=Serba Tuna di Gorontalo\|url=https://edukasi.kompas.com/read/2013/01/23/09141883/~Travel~Food%20Story\|~~website~~work=~~KOMPAS~~[[Kompas.com]]\|language=id\|access-date=2022-04-11\|editor-last=Asdhiana\|editor-first=I Made}}</ref> ▼ ~~{{Infobox prepared food\|name=Sate Gorontalo\|image=[[File:Sate Tuna.jpg\|thumb]]\|caption=Sate Gorontalo~~ ▲(Sate Tuna)\|alternate_name=\|country=[[Indonesia]]\|region=[[Gorontalo]]\|creator=\|course=Makanan utama\|served=Hangat\|main_ingredient=Daging Tuna kualitas terbaik dengan bumbu dabu-dabu arang yang pedas dan gurih\|variations=\|calories=\|other=}}'''Sate Gorontalo''' atau lebih dikenal dengan nama Sate Tuna merupakan sebuah varian [[sate]] khas Indonesia yang berasal dari [[Gorontalo]] ([[Sulawesi]], Indonesia).<ref>{{Cite web\|last=Media\|first=Kompas Cyber\|date=2013-01-23\|title=Serba Tuna di Gorontalo\|url=https://edukasi.kompas.com/read/2013/01/23/09141883/~Travel~Food%20Story\|website=KOMPAS.com\|language=id\|access-date=2022-04-11}}</ref> Selain di Gorontalo, Sate Tuna juga sudah sangat populer disajikan di berbagai rumah makan di [[Sulawesi Utara]], [[Sulawesi Tengah]] hingga [[Daerah Khusus Ibukota Jakarta\|Jakarta]]. Masakan ini dipopulerkan oleh masyarakat Gorontalo perantauan yang rindu akan masakan kampung halaman. Sate Gorontalo (Sate Tuna) ini berbeda dari sajian Sate pada umumnya karena tidak menggunakan daging ayam, daging sapi, daging kambing ataupun jeroan.<ref>{{Cite web\|title=Sate Tuna » Budaya Indonesia\|url=https://budaya-indonesia.org/Sate-Tuna\|website=budaya-indonesia.org\|access-date=2022-04-11}}</ref> Sate Gorontalo memakai bahan [[daging]] [[Tuna\|ikan Tuna]] pilihan yang empuk dan segar. ▼ ▲Sate Gorontalo (Sate Tuna) ini berbeda dari sajian Sate pada umumnya karena tidak menggunakan daging [[Ayam peliharaan\|ayam]], daging [[sapi]], daging [[kambing]] ataupun [[jeroan]].<ref>{{Cite web\|title=Sate Tuna » Budaya Indonesia\|url=https://budaya-indonesia.org/Sate-Tuna\|website=budaya-indonesia.org\|access-date=2022-04-11}}</ref> Sate Gorontalo memakai bahan [[daging]] [[Tuna\|ikan Tuna]] pilihan yang empuk dan segar. == Latar Belakang == Proses memasak Sate berbahan dasar ikan Tuna diciptakan oleh masyarakat Gorontalo awal mulanya karena melihat begitu melimpahnya hasil tangkapan ikan Tuna di pesisir pantai selatan. ~~Sajian~~Di ~~kuliner~~Gorontalo, ~~ini~~hidangan ~~sangat~~Ikan ~~identik~~Tuna ~~dengan~~termasuk Sate Gorontalo ~~karena~~(Sate ~~selain~~Tuna) mudah dijumpai di setiap rumah makan, karena hasil tangkapan ikan Tuna dari laut Gorontalo ~~sudah~~begitu melimpah hingga menjadi komoditas ekspor nasional ke [[Jepang]] maupun [[Eropa ~~karena kualitasnya yang tersohor sangat baik~~]].<ref>{{Cite web\|date=2016-04-08\|title=Ikan Tuna Gorontalo Dipasarkan ke Jepang-Eropa\|url=https://republika.co.id/berita/nasional/daerah/16/04/08/o5b67w384-ikan-tuna-gorontalo-dipasarkan-ke-jepangeropa\|website=Republika Online\|language=id\|access-date=2022-04-11}}</ref><ref>https://kkp.go.id/bkipm/artikel/16892-2019-volume-ekspor-tuna-gorontalo-naik-173-persen</ref>[[Berkas:Sate tuna gorontalo dan dabu dabu arang.png\|jmpl\|Sate Gorontalo atau Sate Tuna dengan dabu-dabu arang\|kiri]] == Ciri khas == Sate Gorontalo merupakan salah satu hidangan utama dalam [[Masakan Gorontalo]]. Sate Gorontalo tidak menggunakan bumbu kacang sebagai pelengkap hidangan, melainkan [[bumbu]] "dabu-dabu arang" yang gurih dan pedas. Dabu-dabu arang adalah sambal khas Gorontalo yang diracik dari cabai merah lokal, bawang merah, gula, garam, minyak kelapa kampung dan arang panas sebagai penambah cita rasa.<ref>{{Cite web\|title=Resep mudah Sate Tuna Dabu Dabu Arang Khas Gorontalo Lezat Mantap\|url=https://ragam-resep.com/3387-resep-mudah-sate-tuna-dabu-dabu-arang-khas-gorontalo-lezat-mantap\|website=ragam-resep.com\|language=id\|access-date=2022-04-11}}</ref> Sementara itu, Ikan Tuna yang digunakan sebagai bahan baku utama Sate Gorontalo dengan kualitas terbaik banyak ditemukan di perairan [[Teluk Tomini (Teluk Gorontalo)]].<ref>{{Cite ~~web~~news\|last=Ratya\|first=Mega Putra\|title=KKP Siap Kembangkan Budidaya Tuna di Teluk Tomini\|url=https://news.detik.com/berita/d-5049500/kkp-siap-kembangkan-budidaya-tuna-di-teluk-tomini\|~~website~~work=~~detiknews~~[[Detik.com\|detikcom]]\|language=id-ID\|access-date=2022-04-11}}</ref>{{Sidebar masakan Indonesia}} == Proses Pembuatan == Adapun proses pembuatan Sate Gorontalo (Sate Tuna) sangat mudah, yaitu sebelum ditusuk menjadi sate, potong dadu bagian daging Tuna yang telah dipilih. Biasanya daging di bagian atas dan tengah ikan yang dipilih karena kualitasnya yang sangat baik. Baris 29 ⟶ 28: * [[Gastronomi]] '''Daftar utama masakan di Indonesia''' * [[Masakan Jawa]]▼ * [[Masakan Melayu]]▼ * [[Masakan Sunda]]▼ * [[Masakan Palembang]]▼ * [[Masakan Padang]]▼ * [[Daftar masakan Aceh\|Masakan Aceh]] * [[Masakan ~~Gorontalo~~Arab-Indonesia]] * [[Masakan Betawi]]▼ * [[Masakan Batak]]▼ * [[Daftar masakan Bali\|Masakan Bali]] * [[Masakan Kepulauan Bangka Belitung\|Masakan Bangka Belitung]] ▲* [[Masakan ~~Sunda~~Batak]] ▲* [[Masakan Betawi]] ▲* [[Masakan ~~Batak~~Gorontalo]] * [[Masakan India-Indonesia]]▼ ▲* [[Masakan Jawa]] ▲* [[Masakan Melayu]] * [[Masakan Manado\|Masakan Minahasa]] ▲* [[Masakan Padang]] ▲* [[Masakan Palembang]] * [[Masakan Peranakan]] * [[Masakan ~~Arab-Indonesia~~Sunda]] ▲* [[Masakan India-Indonesia]] * [[Masakan Tionghoa-Indonesia]] Baris 50 ⟶ 49: {{Indonesia\|navbar=plain\|prefix=:Masakan\|title=Masakan daerah Indonesia\|image=}} ~~[[Kategori:Hidangan Indonesia]]~~ ~~[[Kategori:Hidangan Sulawesi]]~~ [[Kategori:Hidangan Gorontalo]] [[Kategori:~~Makanan dari~~Hidangan ikan]] [[Kategori:Sate\|Tuna]]