Adas manis: Perbedaan antara revisi

'''Adas manis''' atau '''anis''' (''Pimpinella anisum'') merupakan sejenis [[tumbuhan berbunga]] dari famili [[Apiaceae]] yang berasal dari kawasan [[Laut Tengah]] bagian timur dan [[Asia]] barat daya. Tumbuhan ini merupakan [[tumbuhan semusim]] berupa [[terna]] yang tingginya dapat mencapai satu meter. [[Daun]] pada bagian dasar tumbuhan ini berbentuk sederhana, panjangnya 2-5 2–5 cm, dan bercuping dangkal, sementara daun pada bagian batang yang lebih tinggi berbentuk menyirip seperti bulu dan terbagi-bagi menjadi banyak anak daun. [[Bunga]]nya berwarna putih, berdiameter 3  mm, dan bergerombol banyak dalam payungan bunga. [[Buah]]nya merupakan [[skizokarp]] kering berbentuk lonjong dengan panjang 3-5 3–5 mm.

:[[Tepung]]: 5%

Minyak atsiri yang dihasilkan melalui penyulingan umumnya sekitar 2-3% di mana [[:en:anethole|anethole]] merupakan 80-90% kandungannya.

Mengandung komponen-komponen yang mirip [[akar manis]],<ref>[http://gernot-katzers-spice-pages.com/engl/Pimp_ani.html?spicenames=id Spice Pages: Anise Seeds (Pimpinella anisum)<!-- Bot generated title -->]</ref> adas manis memang terasa manis dan memiliki wangi yang khas, biasa digunakan untuk membuat camilan yang tinggi kadar [[gula]] seperti yang berikut ini: [[Aniseed ball]] ([[Britania Raya]]), Aniseed wheels ([[Selandia Baru]]), [[pizzelle]] ([[Italia]]), [[pfeffernusse]] ([[Jerman]]), dan [[Knott]] ([[Norwegia]]). Adas manis juga digunakan untuk membuat minuman [[Meksiko]] "[[atole]] de anís" atau [[champurrado (minuman)|champurrado]] yang sama dengan [[cokelat panas]], minuman [[Turki]] [[Raki (minuman beralkohol)]], [[Ouzo]] [[Yunani]], [[Sambuca]] [[Italia]], [[absinthe]] spirit, kegemaran orang Arab [[Arak]], beberapa [[Root beer]] seperti [[Virgil's Root Beer]] di [[Amerika Serikat]], sebagai makanan pencahar di [[India]]. Juga digunakan untuk membuat adonan roti, ketika menyiapkan [[hidangan penutup]] dari Peru "[[Picarones]]".

* Menurut [[Pliny the Elder]], adas manis digunakan untuk menyembuhkan sulit tidur, dikunyah bersama [[alexanders]] dan sedikit [[madu]] di pagi hari untuk menyegarkan napas, dan kalau dicampur dengan anggur bisa menyembuhkan sengatan kalajengking ([[Natural History (Pliny)|N.H.]] 20.72).

* Di daerah Mediterania, adas manis digunakan untuk membuat [[minuman beralkohol]], misalnya [[Arak (minuman terdistilasi)|Arak]] (Libanon), [[Ouzo]] (Yunani) dan [[Raki (minuman beralkohol)|Raki]] di [[Turki]].

[[Kategori:ApiaceaePimpinella]]