Nasi punel: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 6 Februari 2023 12.52 sunting OrangKalideres (bicara \| kontrib) Peninjau, Pengembali revisi 24.231 suntingan →Rekor: Koreksi Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 28 Desember 2023 10.11 sunting balikkan Wagino Bot (bicara \| kontrib) Bot 4.157.822 suntingan k Bot: Merapikan artikel, removed stub, orphan tags Tag: AWB
(Satu revisi perantara oleh satu pengguna lainnya tidak ditampilkan)
Baris 1: ~~{{Orphan\|date=April 2016}}~~ {{rapikan}} [[Berkas:Punel.jpg\|jmpl\|Nasi punel, yang disajikan dengan lauk pelengkap]] '''Nasi punel''' adalah hidangan khas [[Bangil, Pasuruan\|Bangil]], [[Kabupaten Pasuruan\|Pasuruan]].,<ref name="Bisnis.com">{{cite web \|url=http://surabaya.bisnis.com/read/20150419/18/79866/yuk-nyobain-nasi-punel-khas-bangil-pasuruan \|title=Yuk Nyobain Nasi Punel, Khas Bangil Pasuruan \|trans-title= \|author= \|date= \|website=bisnis.com \|publisher= \|accessdate={{date\|January 15, 2016}} \|language=bahasa Indonesia \|quote= \|type= \|archivedate=2017-06-18 \|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170618121436/http://surabaya.bisnis.com/read/20150419/18/79866/yuk-nyobain-nasi-punel-khas-bangil-pasuruan \|dead-url=yes }}</ref> disebut "Punel" karena berasal dari bahasa Jawa yang berarti "penuh" atau "berlimpah." Makanan ini memang terkenal karena porsinya yang besar dan berlimpah.<ref>{{Cite news\|last=Team Redaksi\|first=Tempo\|date=19 Juni 2021\|title=Nasi Punel, Makanan Khas Pasuruan yang Tak Boleh Dilewatkan\|url=https://travel.tempo.co/read/1474409/nasi-punel-makanan-khas-pasuruan-yang-tak-boleh-dilewatkan\|work=Tempo\|access-date=18 Desember 2023}}</ref> Nama Nasi punel juga berasal dari kata "pulen" dari bahasa Jawa yang berarti matangnya pas, tidak terlalu kering, dan juga tidak terlalu lembek. Tekstur Nasi ~~bertekstur~~pulen lembut dan agak menggumpal. Umumnya, makanan ini disajikan di atas piring yang beralaskan [[daun pisang]].<ref>{{Cite news\|last=Susanti\|first=Susi\|date=6 September 2023\|title=Tak Banyak yang Tahu, Ini Toping Wajib Nasi Punel Khas Pasuruan Jawa Timur\|url=https://bandung.viva.co.id/kuliner/30319-tak-banyak-yang-tahu-ini-toping-wajib-nasi-punel-khas-pasuruan-jawa-timur\|work=Bandung Viva\|access-date=18 Desember 2023}}</ref> Di atas nasi itu, ditambah taburan [[serundeng]], dilengkapi [[sate kerang]], [[lentho]]/menjeng, [[tahu]] bumbu [[Bali]], irisan daging dan [[kikil]], serta sebungkus kecil kuah yang berisi parutan kelapa dengan santan dan diberi [[Bumbu dapur\|bumbu]] agak manis.<ref name="Bisnis.com" /><ref name="Warung Tenda:: Okezone Lifestyle">{{cite web \|url=http://lifestyle.okezone.com/read/2013/08/04/302/847466/nasi-punel-bangil-lembutnya-hingga-kunyahan-terakhir \|title=Nasi Punel Bangil, Lembutnya Hingga Kunyahan Terakhir \|trans-title= \|author= \|date= \|website=okezone.com \|publisher= \|accessdate={{date\|January 15, 2016}} \|language=bahasa Indonesia \|quote= \|type= \|archivedate= \|archiveurl= \|dead-url=no}}</ref> Biasanya, tersedia [[sayur]] [[rebung]], [[Sayur lodeh\|lodeh]] dan nangka muda.<ref>{{Cite news\|last=Tim Redaksi\|first=I-News\|date=20 Juni 2022\|title=Kenalkan Wisata Kuliner, Sosok Artis Tiktok Surabaya Ini Tertarik Makanan Nasi Punel Bangil\|url=https://surabaya.inews.id/read/103493/kenalkan-wisata-kuliner-sosok-artis-tiktok-surabaya-ini-tertarik-makanan-nasi-punel-bangil\|work=INews\|access-date=18 Desember 2023}}</ref> Lauk utamanya ~~bisa pilih~~adalah empal, ayam goreng, telur dadar, paru, dan [[dendeng]], serta sambal ulek pedas yang dicampur dengan irisan kacang panjang. Adapun minumannya biasanya adalah beras kencur<ref>{{Cite web\|last=Administrator Web\|first=Warisan Budaya Tak Benda Indonesia\|date=01 Januari 2013\|title=Nasi Punel Bangil\|url=https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/?newdetail&detailCatat=3541\|website=Warisan Budaya Tak Benda Indonesia\|access-date=18 Desember 2023}}</ref><ref>{{Cite news\|last=Website Editorial Team\|first=Jakarta Times\|date=16 Mei 2021\|title=Lezat, Inilah Empat Kuliner Khas Pasuruan\|url=https://jakarta.times.co.id/news/wisata/yhxzu3z9m9/lezat-inilah-empat-kuliner-khas-pasuruan\|work=Jakarta Times}}</ref> == Asal-usul == Asal-usul nasi punel sebenarnya bukan berasal dari [[Bangil, Pasuruan\|Bangil]], melainkan berasal dari [[Beji, Pasuruan]]. Warga asli pembuat nasi punel merupakan warga kampung dalam [[Beji, Beji, Pasuruan\|Desa Beji, Beji, Pasuruan]]. Mereka mengirim nasi punel buatannya setiap pagi ke depot-depot nasi punel yang ada di [[Bangil, Pasuruan\|Bangil]]. Asal mula adanya kuliner khas [[Bangil, Pasuruan\|Bangil]] (salah satu kecamatan di kabupaten Pasuruan) yakni Nasi Punel, ternyata racikannya didapatkan dari warga dusun Bengok, [[Beji, Beji, Pasuruan\|Desa Beji, Kecamatan Beji]], [[Kabupaten Pasuruan]]. Menurut cerita masyarakatnya, dahulu desa ini di datangi oleh seorang laki-laki tua yang berniat meminta makan setelah menempuh perjalanan jauh. Awalnya laki-laki tua ini meminta makanan di desa lainnya namun tidak diberikan hingga sampailah di dusun Bengok. Oleh salah satu warga laki-laki tua inipun diberikan makanan berupa [[nasi putih]] dengan lauk pauk beragam yang kemudian menjadi cikal bakal nama nasi punel. Secara spontan laki-laki tua inipun berkata jika ingin berjualan nasi yang sukses jual saja nasi ini. Dari cerita inilah asal muasal nasi punel inipun didapatkan yang kemudian terkenal di wilayah Bangil.<ref>{{Cite web\|last=Hantono\|first=Mayasari\|date=25 Oktober 2012\|title=Nasi Punel Khas Bangil, Kuliner Warisan Nusantara\|url=https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-Gizi/Nasi-Punel-khas-Bangil-kuliner-warisan-nusantara\|website=Sarihusada\|access-date=18 Desember 2023}}</ref> == Proses memasak == Baris 14: == Referensi == {{reflist}} ~~{{makanan-stub}}~~ [[Kategori:Hidangan Jawa Timur]]