Teh hijau: Perbedaan antara revisi

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Revisi per 7 September 2006 22.55 sunting Midori (bicara \| kontrib) 21.102 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi terkini sejak 29 Desember 2023 05.23 sunting balikkan AABot (bicara \| kontrib) Bot, Pengecualian blokir IP 913.958 suntingan k ~ Tag: paws [2.2]
(68 revisi perantara oleh 45 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: {{Infobox drink/wd}} '''Teh hijau''' ([[Hanzi]]: 绿茶; [[Hanzi tradisional]]: 綠茶; [[~~pinyin~~Pinyin]]: Lǜ chá) adalah nama teh yang dibuat dari daun tanaman teh (''[[Camellia sinensis]]'') yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah [[~~fermentasi~~oksidasi]], atau bisa juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut. Teh hijau merupakan minuman populer di daratan [[Tiongkok]], [[Taiwan]], [[Hong Kong]], [[Jepang]], [[Timur Tengah]], [[Asia Tenggara]] dan semakin dikenal juga di negara Barat yang dulunya merupakan peminum [[teh hitam]]. [[Gugus fungsional\|Gugus]] [[katekin]] yang banyak terkandung pada teh hijau dalam bentuk [[molekul]] ''epigallocatechin-3-gallate'' (EGCG) dapat menghambat [[tumorigenesis]] pada tahap [[Tumor#Inisiasi tumor\|inisiasi]], [[Tumor#Promosi tumor\|promosi]] dan [[Tumor#Progresi tumor\|progresi]].<ref>{{en}} {{cite web \| url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20558130 \| title = The antioxidant and pro-oxidant activities of green tea polyphenols: A role in cancer prevention \| accessdate = 2010-07-09 \| work = Department of Food Science, The Pennsylvania State University; Lambert JD, Elias RJ. }}</ref><ref>{{en}} {{cite web \| url = http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12587987 \| title = Tea catechins and polyphenols: health effects, metabolism, and antioxidant functions \| accessdate = 2010-07-09 \| work = Linus Pauling Institute, Oregon State University; Higdon JV, Frei B }}</ref> == Teh hijau Jepang == [[~~Image~~Berkas:Green Tea.jpg\|~~thumb~~jmpl\|~~Tea~~220px\|Teh hijau]] Teh hijau (''ryokucha'') adalah teh yang sangat umum di Jepang sehingga bila disebut "teh" (''ocha'') maka kemungkinan besar yang dimaksudkan adalah teh hijau, dan baru disebut sebagai teh Jepang (''nihoncha'') kalau memang tersedia pilihan teh yang lain. Teh biasanya dijual dengan harga yang bergantung pada kualitas dan bagian dari tanaman yang dibuat teh. Jenis-jenis teh hijau yang umum: ;[[Gyokuro]] :Teh terpilih dari daun teh kelas atas yang disebut Tencha. Teh dinamakan Gyokuro karena warna hijau pucat yang keluar dari daun teh. Daun dilindungi dari terpaan sinar matahari sehingga mempunyai aroma yang sangat harum. Baris 21 ⟶ 36: :Teh yang digongseng di atas penggorengan atau di dalam oven. ;[[Kukicha]] :Teh berkualitas rendah dari daun teh bercampur ~~batang-batang~~tangkai daun teh. == Referensi == ~~{{rintisan}}~~ {{reflist}} ~~[[Kategori:Minuman]]~~ [[Kategori:Teh]] {{minuman-stub}}